Напитки за утоляване на жаждата. Кой е най-добрият начин да утолите жаждата си? Как можете да утолите силната си жажда в жегата? Как да утолите жаждата си у дома

Всички знаем, че лятото носи не само топло, ярко слънце и сочни плодове, но и горещи дни. Не всички хора понасят лесно жегата, но някак трябва да се адаптирате към жегата. Лято, слънце, море, радостни емоции и впечатления, но всичко това е засенчено не само от жегата, но и от задуха, която не е по силите на всеки човек.

Какво да пием в жегите, как да утолим жаждата си? Този въпрос тревожи всеки човек, така че днес ще говорим за него.

За по-лесно понасяне на жегите лекарите съветват да пием повече течности. Предпочитание трябва да се даде само на вода, а също така е важно да се поддържа режим на пиене в горещите дни.

В горещините трябва да пиете жажда и освежаващи напитки, но най-важното е те да са здравословни. Непоносимо горещите дни са много вредни за тялото, тъй като при обилно изпотяване той губи много течности и следователно минерали.

Колко опасна е дехидратацията за човек?

Факт е, че когато тялото се дехидратира в горещините, това е много сериозно и опасно. Дехидратацията може да накара хората да се чувстват уморени, слаби, да имат главоболие, световъртеж и сухота в устата.

Ето защо, когато излизате от вкъщи през лятото, не забравяйте да поставите бутилка вода в чантата си, особено ако се разхождате с дете. По този начин можете да измиете лицето си или да се напиете във всеки един момент, особено в критичен момент. През лятото трябва да дадете предпочитание на здравословни напитки. Какво да пием в горещините? Сега ще знаете за това.

Вода за утоление на жаждата

Всичко живо на земята се състои предимно от вода. Дори хората са 70% вода. Всички знаем, че е необходимо да се поддържа режим на пиене.

Трябва да пиете поне 2,5 литра вода на ден. Можете също така да добавите сол към него в малки количества. Например, на литър течност ¼ чаена лъжичка сол. По желание можете да използвате морска сол. В крайна сметка има много полезни микроелементи.

Когато настъпят силни горещини, температурата на водата, която пиете, не трябва да е ниска. Никога не пийте течности от хладилника. Често се случва да не напълните бутилка с вода у дома, а след това по пътя да купите вода от хладилника в магазина. Но ако това се случи, опитайте се да го пиете бавно.

В летните жеги не трябва да пиете газирани напитки, същото важи и за водата. Водата с лимон е чудесен избор, тоест можете да добавите няколко капки лимон към течността, за да я подкиселите, можете също да добавите портокалов сок, но само в малки количества. Когато течността се губи в тялото, кръвта има тенденция да се сгъстява и благодарение на водата с лимон тя се разрежда.

Вода с лимон: ползи и противопоказания

Има различни слухове за този метод, който помага за прочистване на тялото, подобрява храносмилането и дори ви помага да отслабнете: мнозина смятат, че това е чудесен начин да ви помогне да отслабнете бързо и ефективно, а някои казват, че тази напитка е вредна за стомаха.

Защо трябва да пиете вода с лимон?

Като цяло тази напитка има благоприятен ефект върху храносмилателните органи. Освен това помага за загуба на излишни килограми, а също така подобрява кожата и тена.

Но никой не твърди, че водата с лимон е панацея за всички болести или вълшебен лек. Това е обикновена вода, към която се добавя лимонов сок. И тази на пръв поглед безвредна напитка има противопоказания, те не са много, но ги има и те са следните:

• Хората, страдащи от язва на стомаха, гастрит и повишена киселинност, не трябва да консумират лимонена течност;
• при алергични реакции към цитрусови плодове.

Как да си направим вода с лимон?

За да не купувате вредни напитки в магазина, можете да си направите вкусна и здравословна лимонада у дома.

Вода с лимон - рецепта

За да приготвите напитката, вземете една чаша пречистена вода и добавете към нея малък резен лимон. След това подсладете сока с мед по ваш вкус. Това е всичко, напитката е готова!

Напитка с мед и лимон има благоприятен ефект върху храносмилателната система, прочиства тялото и го зарежда с енергия. Но хората, които страдат от диабет, не трябва да консумират този сок.

Има и други рецепти, например:

Трябва да сварите вода, да я охладите и след това да изцедите пресен лимонов сок от цитрусови плодове в нея. Пропорции: 1,4 лимона на 250 мл вода.

Но най-важното е, че често с такъв прост процес на готвене много хора правят грешки. Например не можете да използвате студена вода от хладилника и не трябва да изцеждате лимона предварително, защото след два часа напитката ще загуби всичките си витамини.

Има и друга също толкова сериозна грешка: никога не използвайте повече от 1,4 части лимон на чаша течност, в противен случай ще възникнат проблеми със стомашно-чревния тракт. Също така си струва да запомните, че твърде концентрираната напитка уврежда зъбния емайл.

Забележка!

Ако искате да получите максимален ефект, без да навредите на храносмилането и други органи, тогава трябва да пиете вода, като следвате няколко прости правила:

1. пийте вода с лимон сутрин, на гладно, 30 минути преди закуска. Трябва да се ограничите до едно сканиране и да се уверите, че във водата няма твърде много лимонов сок;
2. опитайте се да приготвите напитката непосредствено преди да я изпиете: не трябва да я приготвяте вечерта, а да я съхранявате в хладилника до сутринта;
3. след като изпиете сока, не забравяйте да закусите здравословна и пълноценна каша, бъркани яйца, сандвичи, мюсли или млечни ястия;
4. Пийте лимоновата си напитка със сламка, така че лимонът да има по-малък контакт със зъбния емайл.

Но ако страдате от алергии и не можете да консумирате цитрусови плодове, тогава не трябва да пиете напитката. Дори и да сте напълно здрав човек, вие също трябва да знаете колко да пиете вода с лимон. Пийте тази напитка, но не замествайте изцяло чистата вода с нея.

Квасът е най-доброто утоление на жаждата

Напитка като квас трябва да бъде правилно характеризирана. И ако все още сте загрижени за въпроса какво да пиете в жегата, как да утолите жаждата си, тогава не забравяйте да обърнете внимание на тази магическа напитка. Благодарение на веществата, които съставляват кваса, той има много полезни свойства.

Квасът дава енергия, облекчава жаждата, облекчава умората, придава свежест и подобрява работата на храносмилателните органи. Но трябва да консумирате само здравословен натурален квас, приготвен у дома.

Ефервесцентният квас в бутилки с ярък етикет е напълно грешен избор. Всеки знае, че това далеч не е естествена напитка, която съдържа много химикали и вредни добавки.

През лятото квасът е много популярна напитка и има огромен брой рецепти за приготвянето му. Можете да го приготвите у дома, а след това да сервирате домакинството си с вкусна и здравословна напитка.

Хлебният квас има полезни свойства, той не само се пие, но и се използва за приготвяне на окрошка. Какво по-хубаво от вкусен, кисел и ароматен квас!

Най-добрите рецепти за квас

Ако наистина предпочитате само здравословни напитки за пиене, тогава точно сега можете да научите за прости рецепти за вкусен и богат на витамини домашен квас!

Квас от цвекло

За да приготвите тази напитка ще ви трябва.

съставки:

• захар - 100 грама;
• вода - 3 литра;
• сол – 1 щипка;
• цвекло – 1 кг.

Ето как се приготвя квас:

1. Обелете и измийте цвеклото, след което го нарежете на плочи.
2. Поставете резените цвекло в стъклен съд, добавете захар и налейте топла преварена вода. Похлупва се с капак и се оставя да втасва в стаята.
3. След седмица напитката ще бъде готова за консумация. Когато изпиете няколко чаши, трябва отново да добавите вода в съда и да оставите напитката отново да ферментира.

Тази домашна напитка е много вкусна, жизнена и ароматна!

Така че, за да приготвите квас по тази рецепта, ще ви трябва.

съставки:

• гъста ръжена закваска - 100 грама;
• топла вода - 3 литра;
• захар - 100 грама;
• Бородински хляб - 1 бр.;
• тъмен малц - 3 супени лъжици.

Ето как се приготвя напитката:

1. Пригответе крекерите веднага. Отрежете кората от един хляб и след това нарежете кората и трохите на ивици.
2. Сега нарежете лентите хляб на кубчета и ги поставете върху лист за печене и поставете всичко във фурната, загрята до 200 градуса за половин час.
3. След това ще ви трябва стъклен съд, изсипете бисквити в него, добавете тъмен ръжен малц и изсипете вряща вода.
4. Увийте добре напълнения съд и оставете за една нощ.
5. На сутринта, когато настойката се охлади, добавете още 100 грама ръжена закваска.
6. Сега добавете захарта тук и разбъркайте всичко старателно. Затворете капака с воден затвор и оставете напитката да се влива в продължение на един ден.
7. След това се прецежда, налива се в бутилки, добавят се стафиди, охлажда се и квасът е готов!

Ябълков квас

съставки:

• ябълки - 3 броя;
• вода - 1 литър;
• захар - 50 грама;
• прясна мая - 5 грама;
• стафиди - 5 броя;
• мента по ваш вкус.

Ето как се приготвя напитката:

1. Веднага измийте ябълките, обелете кожата и отстранете сърцевината и семките. Нарежете плодовете на филийки и поставете в съд; по-добре е да използвате емайлирана тенджера. Налейте тук гореща вода, кипнете съдържанието и гответе резените ябълка за 5 минути. След това изключете котлона и оставете напитката да изстине.
2. Налива се малко ябълков бульон и в него се размива маята, оставя се за 15 минути.
3. Веднага щом се появи пяна върху маята, изсипете всичко в съд с варени ябълки, добавете захар и лимонов сок, разбъркайте.
4. Затворете капака и оставете напитката в стаята за 12 часа, оставете я да ферментира.
5. Прецедете готовата инфузия, добавете стафиди и мента, охладете кваса, изсипете в чаши и се насладете!

Квас от ръжен хляб

Така че, за да приготвите напитка по тази рецепта, ще ви трябва.

съставки:

• ръжен хляб - 400 грама;
• захар - 150 грама;
• суха мая - 6 грама;
• сушена мента - 10 грама;
• стафиди – 1 шепа;
• вода - 2 литра.

Ето как се приготвя напитката:

1. Нарежете хляба на парчета и изпечете парчетата хляб във фурната до златисто кафяво. След това оставете златния хляб за два дни, оставете го да изсъхне.
2. След това поставете крекерите в съд, добавете тук мента, налейте гореща вода, разбъркайте, увийте съда и го оставете настрана за 5 часа.
3. След това филтрирайте инфузията.
4. Сега добавете мая и захар към напитката и поставете на топло място за 7 часа. След това прецедете инфузията през парче марля, изсипете в стъклени бутилки, добавете стафиди и охладете. Това е всичко, истински здравословен квас за жажда е готов!

Сигурно има хора, които знаят, че зеленият чай е еднакво вкусна и утоляваща жаждата напитка. Чаят отлично утолява жаждата, но за тази цел трябва да пиете само зелен чай. Струва си да изберете само висококачествени сортове от тази чаена напитка.

Можете също така да добавите лимонови резенчета към чашата си с чай. Пийте топъл чай рано сутрин, а студен чай с добавка на лимон през целия ден. Напитката може да се консумира без добавена захар или с нея, можете да добавите и мед, всичко зависи от вашето желание.

Как да варя зелен чай правилно?

Вероятно е невъзможно да се отговори конкретно на този въпрос. В крайна сметка, когато варите чай, трябва да вземете предвид какъв вид сте закупили, както и да вземете предвид вкусовите характеристики.

Ако сте закупили чаена напитка в специален магазин, тогава трябва да се консултирате с продавача и да получите съвет относно тънкостите на приготвянето му.

Но има някои правила, които трябва да се спазват при варенето на зелен чай:

• качеството на водата, нейната температура играе много важна роля в процес като варенето на чай;
• трябва да се вземе предвид количеството на напитката;
• И също така не забравяйте за времето за варене.

Ако не забравяме тези три параметъра, можем да си приготвим вкусен и полезен чай.

Как да варя зелен чай правилно?

Какви пропорции трябва да се спазват при приготвянето на чаена напитка?

Количеството чай трябва да се определи въз основа на желаната наситеност на напитката. Оптималната доза е: чай – 1 чаена лъжичка, вода – 250 мл.

Колко време отнема варенето на чай?

Що се отнася до времето, то трябва да се определи въз основа на размера на чаените листа, както и от ефекта, който искате да постигнете: тонизиращ, бърз или бавен.

Въпросът е, че вещество като теин придава на чая тонизиращ ефект и насища напитката през първите секунди на варене. И тогава чаят е наситен с танини.

Ето защо, ако искате да получите малко енергия след пиене на чай, не трябва да варите чаените листа повече от минута. Ако, напротив, искате да останете будни дълго време, тогава трябва да варите напитката по-дълго от времето, посочено на опаковката.

Каква вода е най-добре да използвате за варене на чай?

Изворната вода е идеална. Разбира се, не всеки може да използва този съвет, така че изворната вода може да бъде заменена с филтрирана течност.

Ако няма такава течност, използвайте чешмяна вода, просто оставете водата да се утаи. Не кипвайте отново вода за варене на чай.

Каква температура трябва да бъде водата за варене на зелен чай?

И не забравяйте, че в никакъв случай не се препоръчва да заливате зеления чай с много вряща вода. Оптималната температура на водата варира от 80 до 90 градуса.

Какъв вид съд трябва да се използва за варене на напитката?

Порцеланов или глинен чайник ще свърши работа. Например японците използват емайлиран чугун, а арабите използват сребърни съдове. Но най-важното е да не забравяте едно правило: не трябва да позволявате съдовете да придават чужди миризми на чая.

Процедура за приготвяне на зелен чай

1. Загрейте чайника и го дръжте над огъня.
2. След това добавете чаени листа към него.
3. След това увийте чайника, използвайте салфетка или кърпа и го оставете да престои три минути.
4. След това напълнете чаените листа с 1/3 от горещата вода, оставете за още две минути и след това напълнете чайника с вода до горе.
5. Що се отнася до самите чаши, в които ще пиете чай, изплакнете ги с вряща вода.
6. Ако налеете напитка в студени съдове, тя ще се охлади много бързо. Зеленият чай се вари не повече от три минути.
7. Ако решите да варите чай в чаша или чаша, тогава не трябва да слагате повече от 1 чаена лъжичка чаени листа. Тази напитка се влива в продължение на 2 минути.

Казват, че зелените чайове не трябва да се комбинират със захар. По-добре е да го ядете с мед или сушени плодове.

Колко пъти се запарва зеленият чай и как се пие?

Листата от зелен чай се запарват втори път, но като цяло добрият сорт се запарва до седем пъти. Всеки следващ път, когато приготвяте чай, увеличавайте времето за приготвяне. Факт е, че първото варене има най-силен аромат, тогава ще се разкрие вкусът на напитката.

Забележка!

• В никакъв случай не пийте много горещ чай, той трябва да изстине, в противен случай ще изгорите хранопровода си. Горещата напитка увеличава риска от заболяване на хранопровода като рак, така че трябва да бъдете мъдри, особено ако планирате да проведете чаена церемония;
• Препоръчително е да пиете чай един час преди хранене или няколко часа след хранене;
• Не трябва да добавяте сладкиши и подправки към напитката, тъй като те насърчават отделянето на слюнка, поради което тялото се изчерпва и след като кофеинът спре да действа, човек става летаргичен и изпитва апатия.

Компоти за жажда

Вкусните и здравословни компоти са друг чудесен вариант за утоляване на жаждата. И ако не знаете какво да пиете в жегата, тогава не забравяйте да се обърнете към тези напитки за помощ.

Много вкусен и освежаващ компот от ягоди, както и от череши, малини, касис и кайсии. По желание можете да добавите към такива напитки листа от мента или маточина.

Компотът охлажда тялото и помага за утоляване на жаждата. За да приготвите такива напитки, можете да използвате пресни или сушени плодове, както и пресни или сушени плодове.

Рецепти за вкусни компоти

Тези напитки са много здравословни и вкусни, а освен това са безвредни за детския организъм!

Компот от тиква

съставки:

• тиква - 1 кг;
• захар - 100 грама;
• лимонена киселина - 0,5 чаена лъжичка;
• портокал - 1 цитрус.

Ето как се приготвя компотът:

1. Обелете тиквата и след това нарежете на парчета. Прехвърлете парчетата тиква в съд, налейте вода и поставете на огъня, оставете тиквата да се готви.
2. След това нарежете омекналите парчета тиква и използвайте блендер.
3. След това изстискайте сока от цитрусовия портокал. Изсипете го в полученото пюре, добавете захар, добавете малко лимонена киселина и гответе всичко заедно за 10 минути. Това е всичко, несравним вкусен компот, който помага да утолите жаждата ви, е готов!

Компот от тиквички

съставки:

• тиквички - 1 брой;
• лимон - 0,5 цитрусови плодове;
• захар - по ваш вкус;
• вода – 1 литър.

Ето как се приготвя компотът:

1. Измийте тиквичките и след това нарежете на малки парчета.
2. Измийте лимона и го нарежете на малки резени.
3. Сварете вода със захарта.
4. След това добавете лимона и тиквичките към врящата течност и варете всичко заедно 7 минути. Това е всичко, вкусният витаминен компот е готов!

Компот от касис

Така че, за да приготвите компот, ще ви трябва.

съставки:

• червено френско грозде - 1 кг;
• вода - 500 милилитра;
• захар - 250 грама.

Ето как се приготвя напитката:

1. Измийте старателно плодовете.
2. Сварете вода със захарта.
3. Добавете плодове от касис към вряща сладка течност и гответе напитката за 10 минути.

Това е всичко, невероятно вкусният компот е готов, той перфектно утолява жаждата и ви охлажда в горещите летни дни!

Сокове за утоляване на жаждата

Можете да приготвите сокове от сливи, череши, нар, домати, портокал, грейпфрут и др. Тези напитки утоляват жаждата. Сокът е концентриран продукт, така че трябва да се разрежда леко с вода.

Какво не трябва да пиете в горещините

Освен, че жегите и без това ни създават много проблеми, често сами си ги добавяме. Не забравяйте, че когато е горещо, не трябва да пиете алкохол.

Бирата, водката и други алкохолни напитки имат неблагоприятен ефект върху сърцето и кръвоносните съдове. Пиенето на алкохол само влошава ситуацията, същото важи и за енергийните напитки.

Що се отнася до кафето в жегата, трябва да забравите за тази напитка за известно време. Можете да изпиете само една малка чаша кафе напитка рано сутрин преди закуска, но не прекалявайте. Кафето има диуретичен ефект и помага за изхвърлянето на калий и калций от тялото.

Отделно си струва да споменем газираните напитки, които не помагат за утоляване на жаждата, а напротив, влошават я, особено в горещите дни. Ето защо е по-добре да дадете предпочитание на чистата вода!

И цели две трети са напитки. Оценихме способността им да утоляват жаждата по 5-степенна скала.

Според учените това е най-доброто средство за утоляване на жаждата - изисква една трета (!) по-малко от водата. Няма значение дали е студено, горещо или хладко. Зеленият чай е благоприятен с високото си съдържание на витамин Р, който има положителен ефект върху кръвоносните съдове. Този вълшебен еликсир се пие по-лесно и не оставя жълти петна по зъбите, а черният чай, благодарение на кофеина, е по-добър тоник. Една чаша от двете съдържа 12-15 mg флавоноиди, които са отлично средство за профилактика на рак и сърдечно-съдови заболявания. Зеленото обаче съдържа прости флавоноиди, докато черното съдържа сложни флавоноиди. Не е трудно да се досетите, че първите се усвояват по-бързо.

Тайна. Горещият зелен чай може да защити кожата от ултравиолетовите лъчи: 4 чаши напитка на ден - и резултатът е очевиден!

Вода (****)

Най-често срещаната и евтина напитка. Поради голямото съдържание на соли и биологично активни вещества, прохладната минерална вода се нарежда на второ място след чая по способността си да утолява жаждата. Перфектно освежава, стимулира апетита и дори облекчава умората. Перфектни са трапезни води с минерализация не повече от 1 g/l, както и лечебни трапезни води с минерализация 4~5 g/l, като Borjomi. Повече от 10 g/l вече е лекарство, което трябва да се използва само по лекарско предписание.

Ако нямате гастрит или стомашна язва, предпочитайте газирана вода. Въглеродният диоксид, влизащ в устата, предизвиква силно слюноотделяне и бързо преодолява жаждата.

Тайна. Добавянето на резен лимон или няколко кисели плодове към водата - боровинки или червени боровинки - ще помогне да се преодолее „врагът“.

За да се задържи влагата в тялото, чаят, сокът или содата трябва да съдържат разтворени хранителни вещества, главно захари, органични киселини и минерали. В края на краищата смисълът на утоляването на жаждата не е да се приеме възможно най-много студена течност, а да се възстановят силите и да се напълнят хранителните вещества, които са „изплували“ от тялото.

Сокове и нектари (***)

През лятото добре помагат сокове от домати, череши, грейпфрут, сливи, череши и дрян. Киселината дразни вкусовите рецептори, започва обилно слюноотделяне - и ни се струва, че наоколо не е толкова горещо. Соковете с пулпа, както и смесените (смесени) сокове, утоляват жаждата много по-зле. Те обаче съдържат и фибри, пектин и мастноразтворими витамини, така че хранителната им стойност е по-висока.

Тайна. При горещо време най-добре е разреденият сок. Факт е, че изотоничните напитки (близки по концентрация до кръвната плазма) се усвояват по-бързо и носят облекчение.

Млечни продукти (****)

Кефир, ферментирало печено мляко, кисело мляко, кисело мляко, включително органични киселини, перфектно утоляват жаждата. Освен това те се усвояват бързо (91% за час, докато млякото е само 32%). Някои от тях - например бифидокефир, бифидок - помагат за възстановяване на нормалния състав на чревната микрофлора. Всички видове кисело мляко могат да се консумират със сладки плодове, плодове и зеленчуци.

Тайна. По време на процеса на ферментация лактозата се превръща в млечна киселина, така че ферментиралите млечни продукти са подходящи за хора, страдащи от индивидуална непоносимост към млечната захар.

Мляко (***)

Когато температурата „зад борда“ надхвърли всички възможни граници, опитайте да изпиете чаша обезмаслено мляко или пълномаслено мляко, разредено с вода. Тази напитка облекчава стреса, предотвратява рак на гърдата и остеопороза (заболяване, което води до чупливост на костите), понижава кръвното налягане и се бори с наднорменото тегло.

Тайна. Чаят с мляко е тонизираща напитка, която има благоприятен ефект върху стомашната лигавица.

Секретарят на патриарха на Антиохия Макарий, който пътува до Московия през 18 век, пише, че „в Русия хората пият квас вместо вода и следователно никога не страдат от болести, които идват от лоша вода“. През 19 век се оказва, че тази напитка наистина има бактерицидни свойства - холерните вибриони и тифните бацили умират в нея в рамките на 20 минути. Истинският класически квас, благодарение на въглеродния диоксид и аминокиселините, които съдържа, е отлично средство за утоление на жаждата. Запълва се. В допълнение, квасът принадлежи към групата на така наречените ферментирали напитки и следователно насърчава по-бързото смилане на храната.

Тайна. При редовна консумация квасът подобрява функционирането на нервната система.

Не се препоръчва. Пийте газиран квас, продаван в бутилки. Добавките на хранителни оцветители, подсладители, лимонена, сорбинова и бензоена киселина го превръщат в обикновена лимонада, само смътно напомняща вкуса на оригиналния продукт.

За съжаление любимият на мнозина „нектар от хмел“ съдържа алкохол и следователно повече от няколко бутилки на ден вече е твърде много. Въпросът дори не е в бирения алкохолизъм, а във факта, че алкохолните напитки не могат напълно да попълнят загубата на вода. Освен това бирата е висококалорична, което означава, че не е подходяща за тези, които следят фигурата си.

Тайна. Чешки и немски лекари казват: в малки количества (не повече от една халба на ден) бирата намалява риска от сърдечно-съдови заболявания, има положителен ефект върху бъбреците, предотвратявайки образуването на камъни и повишава защитните сили на организма.

Компот (**)

За да бъдем точни, компотът не е напитка, а сладко десертно ястие, тъй като най-ценното в него не е течността, а плодовете или плодовете. Способността на компота да утолява жаждата е доста ниска - поради факта, че съдържа повече захар, отколкото органични киселини и минерални соли.

Тайна. Ако в горещ ден решите да пиете студен компот, разредете го с малко вода и добавете червено вино (в размер на 1 чаша вино на 3 литра сироп от компот) - и жаждата ви ще намалее.

Лимонада (*)

Прототипът на всички съвременни газирани напитки е лимонадата, която се приготвя чрез смесване на малко количество захар, алкохолна тинктура от кора и цитрусов сок с вода. Сега производителите се отказват от плодови сиропи и инфузии от ароматни билки, заменяйки ги с по-евтини концентрати. Ето защо основните компоненти на „безалкохолните” са хранителните оцветители и консерванти (най-често натриев бензоат, за който се предполага, че причинява алергии). Те почти не утоляват жаждата и се консумират в по-големи количества от безвкусните течности. Приятните усещания ни изиграват лоша шега, защото с всяка глътка получаваме много "чужди" вещества - аромати, хранителни добавки ... Цялата тази "химия" оставя досаден послевкус и така наречената остатъчна сладост трябва да бъде измива се отново и отново.

Тайна. Наистина здравословна лимонада може да се направи у дома. За да направите това, просто трябва да разредите плодовото пюре с минерална вода.

Какво е жажда?

Жаждата е вид защитен механизъм, който спасява тялото от дехидратация и поддържа жизненоважното постоянство на вътрешната среда на тялото. Например, в жегата или по време на физическа активност, интензивността на жаждата е пропорционална на количеството изпотяване, т.е. По този начин тялото се стреми да възстанови загубата на вода. Ако не слушате тялото си, може да се появят признаци: лигавицата на устата изсъхва, чертите на лицето стават по-остри, кожата става по-малко еластична и производството на урина рязко намалява.

Колко вода ви трябва?

Когато изчислявате средния необходим обем на приема на течности, трябва да вземете предвид не само чай, сок или компот, но и водата, съдържаща се в супи, зеленчуци и плодове. Според изследване на Американския институт по природна медицина жените, които пият повече от 2 литра течности на ден, остаряват по-бавно и изглеждат по-млади от възрастта си.

Как да утолите жаждата си?
вода

Натуралната негазирана вода утолява по-добре жаждата - бързо възстановява загубата на течности и не съдържа калории. По-добре е да пиете вода със стайна температура, често и малко по малко. Последователите на Аюрведа твърдят, че температурата на питейната вода трябва да бъде възможно най-висока в рамките на комфорта. От гледна точка на класическата медицина най-важното е да не пиете ледена вода от хладилника. Не утолява много добре жаждата, но вероятността да хванете възпалено гърло се увеличава многократно.

Минерална вода

За утоляване на жаждата е подходяща само трапезна минерална вода, оптимално при стайна температура. Останалите видове минерална вода - лечебно-трапезна вода и лечебна вода - се приемат по лекарско предписание.

Черен чай, кафе

Слабият, не горещ, прясно сварен черен чай с лимон или мента е добро утоление на жаждата, но излишъкът от кофеин може да повлияе негативно на и без това претоварената сърдечно-съдова система. Високото съдържание на кофеин ще ускори бъбречния кръвен поток и ще увеличи отделянето на урина, предотвратявайки периферната вазодилатация, която е необходима за процеса на терморегулация.

Зелен чай

Не напразно на Изток пият зелен чай, когато е горещ - когато е топъл, той идеално помага да издържате на високи температури. Леко горчивият вкус помага за бързо утоляване на жаждата. Между другото, не искате да ядете зелен чай с шоколад или кифла! Но върви добре с плодове и мед. Но трябва да се помни, че пиенето на големи количества зелен чай не е показано за хора с повишено съсирване на кръвта и склонност към тромбоза.

Билкови чайове

Билковата напитка е още един елемент от здравословния начин на живот и грижата за фигурата. Цветът на липа, върбинката, ментата, листата на растенията са невероятно разнообразни! Можете да събирате билки и части от растения в гората или на вашия сайт или можете да закупите готови колекции. Не забравяйте, че е по-добре да пиете един и същи еднокомпонентен чай не повече от две седмици, един и същи чай може да се пие по-дълго време.

Лимонади

Ако лимонадата се приготвя у дома и знаете със сигурност, че сте сложили изключително малко захар в нея, тогава такава напитка ще бъде полезна за вашата фигура и бързо ще възстанови водния баланс. Опитайте да си направите лилава лимонада от босилек – необичайният цвят на напитката и нейният освежаващ вкус ще ви помогнат да оцелеете в горещ летен ден.

Компоти от пресни плодове и сушени плодове

Подобно на лимонадата, те утоляват жаждата ви само с минимално съдържание на захар. Компотите перфектно компенсират загубата на минерали.

Квас

Той добре утолява жаждата и съдържа аминокиселини, но само естествено ферментирал квас проявява наистина полезни свойства, тоест този, който съдържа само закваска, зърно, захар и вода. Всякакви синтетични добавки отричат ​​очакваните ползи. Сравнително ниското съдържание на захар прави безопасно за вашата фигура да консумирате умерено количество квас (до 1 литър).

Сокове и плодови напитки

Готовите напитки, особено така наречените нектари, съдържат много захар, което не само ще се отрази негативно на обема ви, но и ще провокира повишена жажда. Разбира се, много по-здравословни са домашните плодови напитки с минимално количество захар, прясно изцедени сокове или директно пресовани сокове. Но ако избирате между плодове и прясно изцеден сок, тогава е по-добре да изберете плодове, които за разлика от сока съдържат полезни баластни вещества.

Мляко
„Палитра за хранене“ Елена Музика: „Погрешно е да се вярва, че колкото по-добре е пречистена водата, толкова повече ползи ще осигури. Постоянната консумация на вода, преминала през система за обратна осмоза, дестилирана вода или ледникова стопена вода не само не носи ползи, но може да бъде и вредна за тялото. Липсата на всички минерални компоненти кара такава течност да проникне в клетката по градиент на концентрация и да причини нейното подуване. Човешкото тяло еволюционно не е приспособено да пие напълно обезсолена вода! Водата с естествена, обичайна минерализация е много по-здравословна. Счита се за достатъчно водата да се пречиства у дома чрез битови филтри, съдържащи йонообменни смоли.

Материал подготви: Светлана Калерина
Илюстрация: photl.com

Дългоочакваното лято настъпи. Слънце, топлина, плуване! Един проблем: постоянно съм жаден. Нека се опитаме заедно да премахнем това "неудобство".

Ако човешкото тяло обикновено изпарява 2-2,5 литра влага на ден, то при горещо време и при умерено физическо натоварване "изтичането" достига 4 литра. Много ли е или малко? Учените са изчислили, че когато загубим 1 литър течност, започваме да изпитваме жажда, 2 литра - умствената активност намалява, 3 литра - започва световъртеж, 4 литра - припадък и възможни сърдечни пристъпи. Приблизително една трета от липсата на влага може да бъде запълнена от хляб, супи, зеленчуци, плодове и цели две трети от напитки. Оценихме способността им да утоляват жаждата по 5-степенна скала.

Според учените това е най-доброто средство за утоляване на жаждата - изисква една трета (!) по-малко от водата. Няма значение дали е студено, горещо или хладко. Зеленият чай е благоприятен с високото си съдържание на витамин Р, който има положителен ефект върху кръвоносните съдове. Този вълшебен еликсир се пие по-лесно и не оставя жълти петна по зъбите, а черният чай, благодарение на кофеина, е по-добър тоник. Една чаша от двете съдържа 12-15 mg флавоноиди, които са отлично средство за профилактика на рак и сърдечно-съдови заболявания. Зеленото обаче съдържа прости флавоноиди, докато черното съдържа сложни флавоноиди. Не е трудно да се досетите, че първите се усвояват по-бързо.

Тайна . Горещият зелен чай може да защити кожата от ултравиолетовите лъчи: 4 чаши напитка на ден - и резултатът е очевиден!

вода

Най-често срещаната и евтина напитка. Поради голямото съдържание на соли и биологично активни вещества, прохладната минерална вода се нарежда на второ място след чая по способността си да утолява жаждата. Перфектно освежава, стимулира апетита и дори облекчава умората. Перфектни са трапезни води с минерализация не повече от 1 g/l, както и лечебни трапезни води с минерализация 4~5 g/l, като Borjomi. Повече от 10 g/l вече е лекарство, което трябва да се използва само по лекарско предписание.

Ако нямате гастрит или стомашна язва, предпочитайте газирана вода. Въглеродният диоксид, влизащ в устата, предизвиква силно слюноотделяне и бързо преодолява жаждата.

Тайна . Добавянето на резен лимон или няколко кисели плодове към водата - боровинки или червени боровинки - ще помогне да се преодолее „врагът“.

За да се задържи влагата в тялото, чаят, сокът или содата трябва да съдържат разтворени хранителни вещества, главно захари, органични киселини и минерали. В края на краищата смисълът на утоляването на жаждата не е да се приеме възможно най-много студена течност, а да се възстановят силите и да се напълнят хранителните вещества, които са „изплували“ от тялото.

Сокове и нектари

През лятото добре помагат сокове от домати, череши, грейпфрут, сливи, череши и дрян. Киселината дразни вкусовите рецептори, започва обилно слюноотделяне - и ни се струва, че наоколо не е толкова горещо. Соковете с пулпа, както и смесените (смесени) сокове, утоляват жаждата много по-зле. Те обаче съдържат и фибри, пектин и мастноразтворими витамини, така че хранителната им стойност е по-висока.

Тайна . При горещо време най-добре е разреденият сок. Факт е, че изотоничните напитки (близки по концентрация до кръвната плазма) се усвояват по-бързо и носят облекчение.

Млечни продукти

Кефир, ферментирало печено мляко, кисело мляко, кисело мляко, включително органични киселини, перфектно утоляват жаждата. Освен това те се усвояват бързо (91% за час, докато млякото е само 32%). Някои от тях - например бифидокефир, бифидок - помагат за възстановяване на нормалния състав на чревната микрофлора. Всички видове кисело мляко могат да се консумират със сладки плодове, плодове и зеленчуци.

Тайна . По време на процеса на ферментация лактозата се превръща в млечна киселина, така че ферментиралите млечни продукти са подходящи за хора, страдащи от индивидуална непоносимост към млечната захар.

Мляко

Когато температурата „зад борда“ надхвърли всички възможни граници, опитайте да изпиете чаша обезмаслено мляко или пълномаслено мляко, разредено с вода. Тази напитка облекчава стреса, предотвратява рак на гърдата и остеопороза (заболяване, което води до чупливост на костите), понижава кръвното налягане и се бори с наднорменото тегло.

Тайна . Чаят с мляко е тонизираща напитка, която има благоприятен ефект върху стомашната лигавица.

Квас

Секретарят на патриарха на Антиохия Макарий, който пътува до Московия през 18 век, пише, че „в Русия хората пият квас вместо вода и следователно никога не страдат от болести, които идват от лоша вода“. През 19 век се оказва, че тази напитка наистина има бактерицидни свойства - холерните вибриони и тифните бацили умират в нея в рамките на 20 минути. Истинският класически квас, благодарение на въглеродния диоксид и аминокиселините, които съдържа, е отлично средство за утоление на жаждата. Запълва се. В допълнение, квасът принадлежи към групата на така наречените ферментирали напитки и следователно насърчава по-бързото смилане на храната.

Тайна . При редовна консумация квасът подобрява функционирането на нервната система.

Не се препоръчва . Пийте газиран квас, продаван в бутилки. Добавките на хранителни оцветители, подсладители, лимонена, сорбинова и бензоена киселина го превръщат в обикновена лимонада, само смътно напомняща вкуса на оригиналния продукт.

Бира

За съжаление любимият на мнозина „нектар от хмел“ съдържа алкохол и следователно повече от няколко бутилки на ден вече е твърде много. Въпросът дори не е в бирения алкохолизъм, а във факта, че алкохолните напитки не могат напълно да попълнят загубата на вода. Освен това бирата е висококалорична, което означава, че не е подходяща за тези, които следят фигурата си.

Тайна . Чешки и немски лекари казват: в малки количества (не повече от една халба на ден) бирата намалява риска от сърдечно-съдови заболявания, има положителен ефект върху бъбреците, предотвратявайки образуването на камъни и повишава защитните сили на организма.

компот

За да бъдем точни, компотът не е напитка, а сладко десертно ястие, тъй като най-ценното в него не е течността, а плодовете или плодовете. Способността на компота да утолява жаждата е доста ниска - поради факта, че съдържа повече захар, отколкото органични киселини и минерални соли.

Тайна . Ако в горещ ден решите да пиете студен компот, разредете го с малко вода и добавете червено вино (в размер на 1 чаша вино на 3 литра сироп от компот) - и жаждата ви ще намалее.

Лимонада

Прототипът на всички съвременни газирани напитки е лимонадата, която се приготвя чрез смесване на малко количество захар, алкохолна тинктура от кора и цитрусов сок с вода. Сега производителите се отказват от плодови сиропи и инфузии от ароматни билки, заменяйки ги с по-евтини концентрати. Ето защо основните компоненти на „безалкохолните” са хранителните оцветители и консерванти (най-често натриев бензоат, за който се предполага, че причинява алергии). Те почти не утоляват жаждата и се консумират в по-големи количества от безвкусните течности. Приятните усещания ни изиграват лоша шега, защото с всяка глътка получаваме много "чужди" вещества - аромати, хранителни добавки ... Цялата тази "химия" оставя досаден послевкус и така наречената остатъчна сладост трябва да бъде измива се отново и отново.

Тайна . Наистина здравословна лимонада може да се направи у дома. За да направите това, просто трябва да разредите плодовото пюре с минерална вода.

Има много мнения по този въпрос: някои казват, че само водата ще помогне тук, други се доверяват повече на чая, а трети крещят за ненадминатия ефект на ферментиралите млечни продукти. В търсене на „перфектната лятна напитка“ се обърнахме към експерти и ги помолихме да ни кажат къде е истината и къде, ако ме извините за израза, е мит.

Александър Колесновводещ изследовател в Московския държавен университет по хранително производство

Минерална вода

Съзнателно изключихме присъствието на вода от нашия списък, защото в горещините едва ли има нещо по-добро от чиста вода без примеси и оцветители. Какво ще кажете за минералната вода обаче? Изглежда, че тук всичко е просто. Но не. Водата може да бъде естествена или изкуствено минерализирана. Естественият се разделя на трапезен, лечебно-трапезен и лечебен (това зависи от концентрацията на соли в него). И тук специалистите предупреждават: с лековитата минерална вода трябва да се работи много внимателно. Що се отнася до изкуствената минерална вода, тя, разбира се, няма да донесе никаква полза, но и няма да навреди - това е обикновена вода, само филтрирана.

Рамаз Чантурия, директор на Руската асоциация на производителите на чай и кафе

Александър Колеснов:По състав натуралната минерална вода е по-обогатена с физиологично активни съединения. Разликите между естествената и изкуствено минерализираната вода могат да бъдат установени чрез сравняване на информацията, посочена върху опаковката (например посочване на номера на кладенеца). Обективно заключение обаче може да се направи само след физико-химично изследване на състава, извършено в научна лаборатория. Ако говорим за лечебна вода, тогава наистина трябва да внимавате с нея. Ежедневната консумация на лечебни трапезни минерални води може да се препоръча само при съответни медицински показания и по лекарско предписание.

Лимонада

Не е тайна, че лимонадата е любимата напитка на децата, когато е горещо. Особено като се има предвид разнообразието от вкусове, които производителите предлагат сега. Повечето възрастни обаче все още с право вярват, че ако пият лимонада в жегата, тя трябва да е само натурална. И се състои от две прости съставки: вода и лимонов сок (парчета плодове се добавят по желание). Някои обаче са сигурни, че дори натуралната лимонада трябва да има добавена захар или мед.

Александър Колеснов:Наистина оригиналната рецепта за лимонада все още изглеждаше така – лимонов сок, вода и захар. Без захар тази напитка ще се възприема като кисела и неекспресивна. С течение на времето рецептата е претърпяла редица промени. Те започнаха да използват натурален лимонов сок все по-рядко. Той е заменен от овкусители или така наречените овкусителни добавки. Съвременната промишлено произведена лимонада почти винаги е газирана. Натурална лимонада може да се намери, макар че не е лесно. Преди закупуване потребителите се съветват внимателно да прочетат информацията за състава на напитката - съставките, използвани за направата на продукта.

Сок

Плодовият сок е полезен при повишени температури, защото не само утолява жаждата „с вкус“, но и съдържа много витамини. За постигане на най-добър ефект се препоръчва да се пият прясно изцедени сокове - но не повече от веднъж на ден, тъй като такава напитка може да раздразни стомашната лигавица, дори да доведе до гастрит. Освен това натуралните сокове винаги са пренаситени със захари. Има прост изход от тази трудна ситуация: всеки сок, пресен или закупен, може да се разреди с вода.

Александър Колеснов:Прясно изцедените (правилно прясно изцедени) сокове са по-здравословни и съставът им е по-сравним с плодовете, от които са получени, отколкото реконституираните сокове. Прясно изцедените сокове се препоръчват да се консумират по време на закуска. Но когато пиете какъвто и да е сок, не трябва да забравяте за индивидуалните характеристики на тялото - например, хората с повишена стомашна киселинност не се препоръчват да пият сокове от кисели плодове. Това обаче не означава, че гастритът непременно заплашва всички любители на сок. Разбира се, соковете, както и плодовете, съдържат захар. Можете да разредите сока с вода (ако е по-вкусен) и да получите напитка, която обаче няма да е без захар. Чувствителна точка в соковете е наличието на свободни захари, които се усвояват по-бързо от тялото: соковете без пулпа (както се казва в индустрията, изяснено) биха заели първо място по параметъра „скорост на усвояване на захарите“ и сокове с пулп ще заемат съответно второ място.

чай

В Централна Азия, Китай и Япония се смята, че горещият чай стимулира изпотяването и по този начин отнема топлината от тялото, като го охлажда. Има също мнение, че чаят съдържа микроелементи, които могат да понижат телесната температура, и те се активират изключително, когато напитката е гореща. Освен това чаят е богат на витамин Р, който има добър ефект върху кръвоносните съдове, както и на витамини С и В.

Рамаз Чантурия:Хората пият чай от няколко хиляди години. Това е една от най-популярните напитки в света и защото има много полезни качества. Една от тях е терморегулацията. В жегата човек изпитва дискомфорт (включително психологически) и се стреми по всякакъв начин да го преодолее. Ако губите течности, трябва да пиете вода - ние знаем това. Но по-добре е да пиете чай, защото освен че попълва баланса на течностите в тялото, той също тонизира, укрепва кръвоносните съдове и ни помага с витамини. Между другото, за витамините. В съветските години в Щелковския витаминен завод дори се произвеждаше специализиран витаминен комплекс от чай. Така че, според мен, не е толкова важно в каква форма пиете чая си - горещ или студен. Например, когато пиете студен чай, той създава усещане за прохлада. От своя страна, горещият чай стимулира изпотяването, а това води до охлаждане на тялото (водата, изпарявайки се, отнема част от излишната топлина). Този метод не ни е много познат от психологическа гледна точка, но повярвайте ми, в Централна Азия хората са се спасявали от жегата от стотици години, което означава, че дори и да не разбираме всъщност каква е същността на този метод , работи и можем спокойно да прибегнем до него.

Кефир

Общоприето е, че ферментиралите млечни продукти съдържат органични киселини, които добре утоляват жаждата. Освен това всички те се абсорбират бързо: за час кефирът, например, се абсорбира почти напълно, докато млякото се абсорбира само с една трета. А бифидокефирът, обогатен със специални полезни бактерии, не само ще ви избави от жаждата, но и ще ви помогне да възстановите чревната микрофлора.

Александър Колеснов:Истинският класически кефир е ферментирала млечна напитка, произведена от пълномаслено мляко чрез сложен процес на комбинирана двойна ферментация (ферментация) - така наречената ферментирала млечна и алкохолна ферментация. За извършване на процеса е необходима смес от микроорганизми, която се нарича "кефирни зърна". Сместа се състои от млечнокисели бактерии и дрожди. Кефирът дължи утоляването на жаждата си на млечната киселина, която придава на напитката необходимата киселинност. Все пак трябва да се има предвид, че млечната киселина съществува под формата на две различни химични съединения - D-млечна киселина и L-млечна киселина. Последният е по-полезен за тялото, така че висококачественият кефир не съдържа D-млечна киселина. А бифидокефирът се различава от класическия по наличието на бифидобактерии (Bifidobacterium bifidum) в напитката. Тези бактерии нямат нищо общо с утоляването на жаждата, а полезността им не е безспорна и често се поставя под съмнение от специалистите.

Квас

Според летописите първото споменаване на кваса датира от края на 10 век. Традиционно в Русия квасът се възприема не само като напитка, но се използва и като дресинг за студени супи (например любимата на всички окрошка). Смята се, че квасът, приготвен по класическата рецепта, утолява жаждата поради съдържащите се в него аминокиселини и въглероден диоксид. В допълнение, тази безалкохолна напитка има бактерицидни свойства и убива „вредителите“ в тялото.

Александър Колеснов:Подобно на кефира, истинският класически квас е продукт на двойна ферментация (млечна киселина и алкохол), направен само от различни суровини. Млечната киселина определя и утоляващите жаждата свойства на кваса. Неговият ефект се засилва от наличието на въглероден диоксид (въглероден диоксид). За съжаление на пазара често се срещат фалшификати, които представляват напитки, приготвени на базата на изкуствени съставки без използването на технология за двойна ферментация. По правило за приготвянето на такъв квас се използват обичайните съставки: захар, багрило и изкуствена млечна киселина за подкисляване. Миризмата на квас в такива напитки се имитира чрез добавяне на аромати. Понякога квасът се представя за напитка, приготвена само чрез алкохолна ферментация, което също не отговаря на класическата рецепта. Квасът се препоръчва да се консумира охладен, в това състояние той е особено приятен на вкус и утолява жаждата много добре.

Смути

Напоследък смутитата (англ. smoothie - хомогенен, мек) станаха изключително популярни в московските кафенета и ресторанти. Това са коктейли от ферментирали млечни продукти и пресни плодове, с които можете да се напиете и да се освежите едновременно. Смутитата често се позиционират като пълноценна закуска, а на хората на диети дори се препоръчва да заменят едно от храненията си с тази здравословна напитка.

Александър Колеснов:За да се придаде на продукта течно (питейно) състояние, т.е. състояние на напитката, плодовото пюре се разрежда с прясно изцеден сок. Смутитата се правят само от пресни плодове. Те не трябва да съдържат никакви добавени съставки, като захар, лимонена киселина, аромати, консерванти и др., които се използват за приготвяне на конвенционални безалкохолни напитки или сокове или индустриални плодови напитки. В някои страни класическата рецепта за смути е модифицирана чрез използване на мляко, натурално кисело мляко за пиене или дори кремообразен сладолед, които се добавят вместо сок. Смутитата се наричат ​​течни плодове, тъй като съставът на напитката е почти еквивалентен на състава на плодовете. Високата популярност на смутитата се свързва с възможността за консумация на напълно натурални продукти, чийто асортимент може да бъде ограничен само от въображението. Смутитата имат същите ползи за здравето като плодовете, а когато се използват в смес, киселите плодове могат да имат свойства за утоляване на жаждата.