Kako napraviti sladoled za pet minuta. Kako napraviti sladoled kod kuće: tajne, recepti, trendovi ukusa

Danas mnoge kulinarske entuzijaste zanima pitanje: kako napraviti sladoled od mlijeka kod kuće za 5 minuta? Naravno, možete koristiti poseban uređaj za pravljenje sladoleda, ali ga nemaju svi kod kuće. Čini se da je recept vrlo kompliciran i proces kuhanja traje dugo. Zapravo, nije sve tako strašno kao što se čini na prvi pogled, a to ćete sada vidjeti.

Sastojci:

• Šećer – 1 kašika;
• Sol – 6 kašika;
• Vanilija - 1/4 kašike (po želji možete pripremiti i bez vanilina, sa drugim filom);
• Mlijeko - pola šolje;

Za pripremu će vam trebati i led i dvije plastične vrećice sa patent zatvaračem. Paketi trebaju biti različitih veličina: jedno veće, drugo manje.

Način kuhanja:

Veliku vreću treba napuniti do pola ledom. Stavite 6 kašika soli u paket leda. Bolje je koristiti krupnu sol, ali ako ona nije dostupna, možete je zamijeniti finom solju. Zatim se led i sol moraju pomiješati i ostaviti na neko vrijeme.

Zatim morate pripremiti smjesu za sladoled. Da biste to učinili, uzmite malu posudu, umiješajte mlijeko sa šećerom i dodajte vaniliju (ili drugi fil koji ste odabrali za svoj sladoled). Dobijenu smjesu pažljivo sipajte u malu vrećicu, pazeći da u njoj nema oštećenja. Dobro zatvorite vrećicu.

Mala vrećica koja sadrži formulu stavlja se u veliki paket leda. Uvjerite se da je cijela smjesa potpuno prekrivena ledom. Veoma je važno! Kese se moraju mućkati 5 minuta. Ovako se pravi sladoled bez miksera.

Recept 2. Najlakši način da napravite sladoled bez jaja

Sastojci:

• Banane – 2 komada;
• Mlijeko - 1/3 šolje.

Način kuhanja:

Banane se moraju oprati vodom i oguliti. Zatim banane sameljite blenderom dok ne budu glatke.

Dobivena pulpa banane mora se pomiješati s mlijekom i dobro istući dok ne postane potpuno homogena. Po želji, ako nemate dovoljno slatkoće, možete dodati šećer. Možete koristiti i orašaste plodove, cimet i druge začine po vašem ukusu.

Najbolje je koristiti banane, jer im je pulpa dosta gusta i nije vodenasta, što dobijenoj smjesi daje gustoću sličnu sladoledu.

Recept 3. Brz način da napravite sladoled bez kreme

Sastojci:

• Mlijeko – 500 miligrama;
• Žumanca - 3 kom.;
• Šećer – 6 kašika;
• Maslac – 30 grama

Način kuhanja:

Mikserom dobro umutite mleko sa tri sirova žumanca dok ne postane glatka. Dobijenoj smjesi potrebno je dodati 6 kašika šećera i komadić putera.

Nakon što su svi sastojci pomešani, masa se dovede do ključanja. Zatim se budući sladoled šalje u zamrzivač da dobije potrebnu konzistenciju.

Upotreba alkohola u izradi sladoleda

Alkohol se dodaje u sladoled kako bi desert dobio poseban okus, ali to nije jedini razlog. U stvari, alkoholna pića, bilo da je u pitanju rum ili liker, mogu uticati na konzistenciju sladoleda, čineći ga mekim i prozračnim.

Birajte kvalitetne proizvode

Mnogi ljudi brinu da će sladoled propasti. Možda niste uzeli u obzir neke nijanse pripreme ili niste slijedili tehnologiju. Ali na rezultate u velikoj mjeri utječu proizvodi koje koristite. Ako se ne razlikuju po kvaliteti, rezultat bi vas mogao uznemiriti.

Vole ga svi - i odrasli i djeca. Sladoled je proizvod koji vjerovatno nikada neće prestati biti tražen. Ali postavlja se pitanje: da li je moguće pripremiti svoju omiljenu poslasticu kod kuće? Hajde da to shvatimo.

Istorija sladoleda

Ova ukusna poslastica, koju vole gotovo svi, stara je već više od 5 hiljada godina. Da, još 3000. godine prije nove ere, kineska elita se počastila desertom napravljenim od mješavine snijega, leda, limuna, narandže i sjemenki nara. A recept za ovu i još jednu, jednostavniju poslasticu, napravljenu od mleka i leda, čuvan je u tajnosti nekoliko milenijuma, a otkriven je tek u 11. veku nove ere.

U antičko doba, postoje i mnoge reference na sladoled - i u Grčkoj i u Rimu. Hipokrat je govorio o njegovim prednostima. I tokom vladavine Aleksandra Velikog, ljudi su voleli da se guštaju smrznutim bobicama i voćem.

Robove su slali u planine po snijeg, a čak su i posebno trenirali da mogu brzo trčati. Na kraju krajeva, trebalo je letjeti sa planina prije nego što se snijeg otopi.

A na samom kraju 13. veka Marko Polo je sa svojih putovanja doneo u Evropu novi recept za delikates, za zamrzavanje koje je korišćena šalitra. Od tog trenutka, nijedna aristokratska ili kraljevska večera nije bila potpuna bez sladoleda.

Recepti su se čuvali u najstrožoj tajnosti. A proizvođači sladoleda bili su predmet zavisti i okrutnih spletki među plemstvom, čak su bili oduzeti jedni drugima, namamljeni nekim primamljivim obećanjima. I onda više - recept za sladoled, općenito, postao je državna tajna.

Čudno je saznati o tome sada, kada se desert može kupiti u bilo kojoj trgovini, a naravno i sami ga možete skuhati. I lako je napraviti sladoled kod kuće, čak i bez aparata za sladoled. Tajna se ostvarila.

Vrste sladoleda

Vratimo se u naše vrijeme. Moderne delicije mogu se klasificirati prema sastavu, ukusu, konzistenciji. Na primjer, sladoled se dijeli prema svom sastavu na sljedeći način:

• Delikates na bazi životinjske masti (pečaćenje, mleko i puter).
• Sladoled od biljne masti (kola ili palmino ulje).
• Voćni led. Čvrsti desert od soka, pirea, jogurta itd.
• Sorbet ili sorbet. Meki sladoled. U sastav se vrlo rijetko dodaju vrhnje, masti i jaja. Ponekad recept sadrži slab alkohol. Priprema se od voćnih i bobičastih sokova i pirea.

Postoji veliki izbor ukusa. Hladna slatkoća može biti čokolada, vanilija, kafa, bobičasto voće, voće itd. Generalno, na svijetu postoji više od sedam stotina ukusa deserta. Naravno, svi smo navikli da je sladoled slatki proizvod.

Ali u stvari, dolazi na razne načine: sa svinjskim čvarcima, bijelim lukom, paradajzom i ribom. Raznolikost vašeg omiljenog deserta je jednostavno neverovatna.

Podjela prema konzistenciji podrazumijeva podjelu sladoleda na očvrsli (proizvodni), meki (ugostiteljski) i domaći. U ovom članku ćemo pogledati kako pripremiti potonje.

Kalorije sladoleda

Kalorijski sadržaj proizvoda ovisi o njegovoj vrsti. Na primjer, 100 grama:

• sladoled - 225 kcal;
• krem sladoled - 185 kcal;
• mlečna poslastica - 130 kcal;
• sladoled - 270 kcal.

I energetska vrijednost se mijenja zbog aditiva. Čokoladni sladoled će već imati 231 kcal. A ako se mliječni sladoled priprema sa čokoladom, tada će imati veću nutritivnu vrijednost - 138 kcal. Ali ipak, čak i ako ste na dijeti, možete odabrati najmanje kalorijski desert za sebe.

Zanimljiva činjenica i ljekoviti recept

Inače, potvrđeno je da je sladoled odlična prevencija bolesti poput upale krajnika. A postoji i jedan recept koji lekari preporučuju kao lek za prehladu. Za to trebate uzeti 20 borovih iglica i sirup od maline.

• Iglice dobro izgnječite u mužaru, sipajte u posudu sa sirupom, dobro promiješajte i procijedite u posudu za sladoled.
• Na smjesu sipajte pola čaše prirodnog soka od pomorandže, a na sve to stavite slatku kuglicu.

Dezert sadrži ogromnu količinu vitamina C. To znači da je odličan lek za prevenciju prehlade.

Kako napraviti sladoled kod kuće u aparatu za sladoled

Uz divan uređaj koji se zove aparat za sladoled, lako i brzo možete napraviti ukusan sladoled kod kuće. Evo 2 jednostavna recepta za uređaj zapremine 1,2 litre.

Potrebno: čaša (250 ml) punomasnog mleka i pavlake i 5 kašika šećera. Prije stavljanja u aparat za sladoled, sve komponente se dobro izmiješaju, za to je bolje koristiti mikser. Stavite smjesu u posudu, a zatim kuhajte prema uputama.

Bitan! Posuda uređaja ne treba da se puni više od pola.

Za pripremu sladoleda potrebno je: 350 ml guste pavlake, čaša mlijeka, 5 kašika šećera i 3 žumanca. Mlijeko i vrhnje pomiješajte, sipajte u šerpu sa debelim dnom i stavite na šporet (srednja vatra). Smjesa se mora zagrijati na 80 °C uz stalno miješanje.

Bitan! Ni u kom slučaju ga ne smijete dovesti do ključanja!

Posebno treba pripremiti žumanca umućena sa šećerom. Sada treba da izjednačite temperaturu kremaste mlečne mešavine i žumanaca. Da biste to uradili, prvo dodajte malo vruće pavlake (neprekidno mešajući) u žumanca, a zatim sipajte žumanca u kremu.

Masu ponovo staviti na vatru i nastaviti kuhati dok se ne zgusne. Ispod ove smjese unaprijed je potrebno staviti posudu da se ohladi u frižideru. Zatim u to ulijte gustu smjesu. Energično miješajte dok se ne ohladi. I tek kada smjesa dostigne sobnu temperaturu sipajte je u aparat za sladoled.

Ovi recepti za sladoled su osnovni. Mogu se dopuniti bilo kojim aromatičnim komponentama.

Sladoled kod kuće - korak po korak foto recept

Znate li za tako poseban sladoled kao što je vrhunski sladoled? To je izvan mogućnosti prosječnog kupca i veoma je skupo. Uostalom, napravljen je od prirodnih sastojaka.

Ali uz malo truda možete napraviti pravi sladoled sa bobicama kod kuće, bez posebnih aparata za sladoled, ništa lošiji od onog koji ste gledali a da u njemu niste mogli uživati.

Koja bobica bi bila najbolja u ovom sladoledu? Bilo koji, odaberite po svom ukusu - trešnje, trešnje, maline, jagode. Možete manevrirati s nijansama okusa, naglašavajući one koje vam se sviđaju. Na primjer, u tome će vam pomoći 50 g vaše omiljene čokolade ili isto toliko limunovog soka.

Ovaj recept za sladoled se može malo izmijeniti da mu se doda malo odraslosti. Da biste to učinili, samo u ohlađenu masu ulijte malo likera.

Vrijeme kuhanja: 5 sati 0 minuta

Količina: 5 porcija

Sastojci

• Gusta pavlaka: 2 kašike.
• Trešnje (bilo koje druge godine): 2,5 žlice.
• Mlijeko: 0,5 tbsp.
• Šećer: 0,5 kašike.
• Sol: prstohvat

Upute za kuhanje

Kako napraviti domaći sladoled od mlijeka

Da biste kod kuće napravili ukusan domaći sladoled od mleka, potrebno je da uzmete sledeće sastojke:

• litar mlijeka;
• 5 žumanca;
• 2 šolje šećera;
• 100 gr. puter;
• mala kašika skroba.

Priprema:

1. U šerpu stavite puter, sipajte mleko, stavite na šporet i uz stalno mešanje stavite da proključa. I odmah sklonite posudu sa vatre.
2. Žumanca, šećer i skrob umutiti u glatku smjesu.
3. U smjesu sa žumancima dodajte samo malo mlijeka. Potrebno vam je toliko tečnosti da ona (smeša) ima konzistenciju tečne pavlake.
4. Posudu sa mlekom i puterom vratite na šporet, sipajte žumanca i šećer. Cijeli sastav se mora neprestano miješati kašikom.
5. Kada dobijena masa proključa, potrebno je skloniti je sa štednjaka, a šerpu staviti u prethodno pripremljenu posudu sa hladnom vodom da se ohladi. Glavna stvar je da ne zaboravite neumorno miješati sladoled.
6. Nakon hlađenja kremu treba sipati u kalupe ili staviti direktno u tepsiju u zamrzivač. Međutim, ako budući sladoled stavite u tepsiju, morate ga vaditi svaka 3 sata i dobro promiješati masu. Ovo je neophodno kako bi se spriječilo stvaranje leda unutar sladoleda.

Ova poslastica će zadovoljiti sve u porodici, bez izuzetka.

Kako napraviti domaći sladoled od kajmaka

Uz dodatak kajmaka domaćem sladoledu, postat će još bogatiji i ukusniji od običnog mliječnog sladoleda. Ovdje morate pripremiti sljedeće komponente:

• teška pavlaka (od 30%) - čaša;
• mlijeko - čaša;
• žumanca - od 4 do 6 komada;
• granulirani šećer - pola čaše;
• kašičica vanilin šećera.

Priprema:

1. Mlijeko prokuhati, pa skloniti sa šporeta i ohladiti. Trebalo bi da bude toplo. Ako imate poseban termometar, možete kontrolirati temperaturu. Potrebno vam je 36–37 °C.
2. Umutiti žumanca i običan šećer plus vaniliju.
3. Neprekidno mutite, u tankom mlazu sipajte smesu žumanaca u mleko.
4. Stavite sve na šporet na tihu vatru, neprestano mešajući drvenom kašikom dok smesa ne postane gusta.
5. Stavite posudu za hlađenje na hladno mesto.
6. U posebnoj posudi umutite kremu dok se ne formiraju kapice i dodajte ih u ohlađenu smesu. Mix.
7. Dobijeni sladoled prebacite u plastičnu posudu, zatvorite je i stavite u zamrzivač na 1 sat.
8. Čim se mraz uđe u sastav (za sat ili 40 minuta), potrebno ga je izvaditi i istući. Nakon još sat vremena ponovite postupak. Stavite sladoled u zamrzivač na 2 sata.

Prije serviranja sladoleda potrebno je da ga prebacite iz zamrzivača u frižider na 20 minuta. Vaša mašta će vam reći kako da ga ukrasite u šoljicama (zdjelicama za kremu).

Kako napraviti sladoled kod kuće

Postoji mnogo recepata za pravljenje sladoleda. Razmotrićemo njih dvoje.

Ovaj sladoled kombinuje samo tri sastojka: pola litre 30% pavlake, 100 grama praha (možete uzeti fini kristalni šećer), malo vanilina. Krema se prvo mora ohladiti. Inače, što su deblji, to manje komadića leda dobijete u sladoledu.

Sve komponente se muću 5 minuta dok se ne stvori stabilna pjena. Dobivenu masu prebacite u plastičnu posudu, dobro poklopite poklopcem ili folijom i stavite u zamrzivač preko noći. A ujutro izvadite, pustite da se delikates malo odmrzne i uživajte!

Za drugi recept vam je potrebno:

• 6 proteina;
• mlijeko ili vrhnje (samo nemasno) - čaša;
• gusta pavlaka (potrebna za mućenje) od 30% - 300 ml;
• 400 grama granuliranog šećera;
• vanilin - po želji, količina - po ukusu.

Priprema sladoled kod kuce:

1. U posudi sa debelim dnom pomiješajte pavlaku sa mlijekom (ili nemasnim vrhnjem) i šećerom (ne sav, 150 grama). Stavite šerpu na laganu vatru i stalno mešajte dok se ne dobije homogena smesa. Zatim skinite posuđe sa šporeta, ohladite i stavite u zamrzivač.
2. Zatim morate pažljivo odvojiti bjelanjke. Preostali šećer sipajte u suhu dublju šolju, ulijte bjelanca i umutite mikserom uz postepeno ubrzavanje. Pjena treba biti takva da čak i kada se posuda okrene naopako, masa ostane nepomična.
3. Zatim treba nabaviti dobro ohlađenu kremu sa šećerom i malo po malo u nju sipati bjelanjke, sve pažljivo miješajući. Na kraju bi se trebala formirati homogena masa. Nakon što ga prebacite u kalup, stavite u zamrzivač na jedan sat. Nakon ovog vremena izvadite sladoled, promiješajte i vratite u komoru. Ponovite korake nakon sat i po. I samo 2 sata nakon toga, sladoled je gotov!

Odličan video recept za domaći sladoled - gledajte i kuhajte!

Recept za domaće sladolede

Možete napraviti sladoled od jabuka.

Za slast hladne jabuke potrebno je:

• 1 srednja jabuka;
• pola kašičice želatine;
• pola čaše vode;
• 4 kašičice granuliranog šećera;
• limunov sok - dodati po ukusu.

Priprema domaće sladolede:

1. Želatin prvo potopite 30 minuta u 2 kašike ohlađene prokuhane vode.
2. Rastvorite šećer u kipućoj vodi. Pomiješajte nabubreni želatin sa sirupom i ohladite.
3. Pripremite sos od jabuka.
4. Ohlađeni sirup pomešati sa želatinom i pireom, dodati malo limunovog soka.
5. Smjesu sipajte u posebne kalupe, koje je potrebno napuniti samo do 2/3. Treba uzeti u obzir da će sladoled nakon zamrzavanja postati veći. Sada možete staviti sladoled u zamrzivač.

To je to, sladoled od jabuka je spreman!

Kako napraviti sladoled kod kuće

Po letnjim vrućinama uvek želite da pojedete nešto hladno i uvek veoma ukusno. Kao takva poslastica bi poslužili sladoled. Ovo je naziv sladoleda prelivenog čokoladnom glazurom. Ili možete dobiti dvostruko zadovoljstvo i napraviti čokoladni sladoled.

Prvo pravimo sladoled. Za pripremu će vam trebati:

• pola litra mleka,
• pola čaše vode,
• 3 kašike kakao praha,
• 2 kašike granuliranog šećera,
• pola kašičice ekstrakta vanile.

Priprema:

1. Pomiješajte mlijeko i vodu u činiji. Inače, voda se može zamijeniti kremom.
2. Dodajte suhe sastojke i vaniliju i miješajte dok se potpuno ne otopi.
3. Dobijenu smjesu sipajte u kalupe za sladoled ili u tepsiju za led, ili neki drugi visoki i uski uređaj.
4. Umetnite štapić u sredinu svakog kalupa.
5. Ostavite smjesu u zamrzivaču najmanje 3 sata.

A sada šlag:

1. Uzmite 200 grama čokolade i putera. Otopite čokoladu u vodenom kupatilu i pomiješajte sa otopljenim puterom. Glazuru treba ostaviti da se malo ohladi, ali i dalje topla.
2. Prethodno rasporedite pergament papir u zamrzivač. Smrznuti sladoled izvadimo, umočimo u glazuru, ostavimo da se malo ohladi i stavimo na pergament.

Takav sladoled, pogotovo ako ga napravite sami, omogućit će vam da lako i rado preživite vruće vrijeme.

Jednostavan recept za sladoled od vanilije

Sladoled sa vanilijom po ovom receptu je jednostavno dobar za prste polizati!

Sastojci:

• vanilin - 2 kašičice;
• krema 20% - staklo;
• mlijeko - 300 ml;
• prstohvat soli;
• šećer - pola čaše;
• 2 jaja.

Priprema domaći sladoled od vanile:

1. U zdjeli umutiti jaja. Dodajte šećer i mutite mikserom do guste pjene. Posolite i lagano promiješajte.
2. Prokuhajte mleko. Pažljivo, malo po malo, sipajte u smesu od jaja koja se još muti. Dobijenu masu ponovo sipajte u šerpu gde je bilo mleko i ponovo stavite na šporet, smanjivši vatru na minimum. Morate kuhati dok smjesa ne postane dovoljno gusta. Ovo traje otprilike 7 do 10 minuta. Na samom kraju kuvanja u tiganj dodati pavlaku i vanilin.
3. Kada je smjesa gotova, sipajte je u kalupe i ohladite. Bolje je da se sladoled potpuno ohladi u frižideru. I tek onda preuredite kalupe u zamrzivač.

Teško da postoji osoba koja može odbiti takvu slatkoću.

Sladoled od banane - veoma ukusan recept

Banane su ukusne same po sebi. A ako od njih napravite takvu poslasticu kao što je sladoled od banane, dobit ćete tako ukusnu poslasticu - "nećete je moći povući za uši"!

Za jelo vam je potrebno:

• 2 zrele (možete i prezrele) banane,
• pola čaše vrhnja,
• kašika praha i limunov sok.

Priprema:

1. Banane narezane na krupnije komade stavite u zamrzivač na 4 sata.
2. Zatim ih sameljite u blenderu dok ne postanu glatki.
3. Bananama dodajte vrhnje, limunov sok i prah. Ponovo dobro umutite.
4. Stavite sve u zamrzivač na 2 sata.
5. Za to vrijeme obavezno izvadite smjesu i promiješajte najmanje dva puta.
6. Spreman. Sladoled stavite u činiju i pospite rendanom čokoladom.

Prijatno!

Kako napraviti čokoladni sladoled kod kuće

Nijedan sladoled kupljen u prodavnici ne može se po ukusu porediti sa poslasticom koju sami napravite. A još više za čokoladne ukuse napravljene kod kuće. Postoji mnogo načina da napravite ovaj sladoled.

Ovdje možete koristiti tamnu ili mliječnu čokoladu kao glavni sastojak, ili samo kakao prah. Ili kombinirajte kakao i čokoladu u jednom receptu. Pogledat ćemo kako napraviti sladoled od mliječne čokolade.

dakle, Komponente:

• mliječna čokolada - 100 gr.;
• fini kristalni šećer - 150 gr.;
• 4 jaja;
• pavlaka (može se zamijeniti punomasnom kiselom pavlakom).

Proces kuvanja domaći sladoled od čokolade:

1. Prvo uzmemo jaja i odvojimo belanca i žumanca. Otopite čokoladu. Žumanca je potrebno dobro umutiti. Dok mutite dodajte malo ohlađenu čokoladu.
2. Sada morate raditi na proteinima pomiješanim sa šećerom dok ne dobijete pahuljastu pjenu. U isto vreme umutiti pavlaku (pavlaku).
3. Obje smjese jaja sjediniti u jednu ujednačenu masu. Dodajte kremu uz stalno mešanje. Samo ne odjednom, već postepeno. Učinite sastav homogenom i sipajte u posude pripremljene za sladoled. Stavimo u zamrzivač, vadeći smesu svakih sat vremena (ukupno 2-3 puta) da se promeša. Nakon posljednjeg miješanja sladoled stavite u zamrzivač na još 3 sata. To je to, "neverovatno ukusna" poslastica je spremna!

Bitan!Što se više čokolade doda u sladoled, potrebno je manje šećera. U suprotnom će proizvod ispasti neugodan!

Veoma jednostavan recept za domaći sladoled za 5 minuta

Ispostavilo se da se sladoled može pripremiti za samo 5 minuta. A za ovo vam nisu potrebni nikakvi posebni sastojci.

Samo 300 grama smrznutog (obaveznog) bobičastog voća, ohlađenog vrhnja, pola ili nešto više od trećine čaše i 100 grama granuliranog šećera. Možete koristiti bilo koje bobičasto voće, ali jagode, maline ili borovnice (ili sve zajedno) su idealne.

Dakle, stavite sve u blender i snažno miksajte 3-5 minuta. U smjesu možete dodati malo vanilije. To je sve!

Nije zabranjeno poslužiti ovaj sladoled odmah nakon pripreme. A ako ga zamrznete na pola sata, biće samo bolje.

Legendarni sovjetski sladoled ukus je detinjstva za one rođene u SSSR-u. A sa našim receptom je vrlo lako ponovo osjetiti.

spoj:

• 1 mahuna vanile;
• 100 gr. fini šećer;
• 4 žumanca;
• čaša najmasnijeg mlijeka;
• krema 38% - 350 ml.

Kuvanje Sladoled prema GOST-u iz SSSR-a je ovakav:

1. 4 žumanca i 100 grama sitnog šećera dobro umutiti dok ne pobele.
2. Vanilji pažljivo uklonite sjemenke.
3. U šerpi zakuhajte mleko sa dodatkom vanile.
4. Mlijeko u tankom mlazu sipajte u umućena žumanca sa šećerom.
5. Smjesu vratimo na vatru i zagrijemo uz stalno miješanje na 80°C. Važno je da kompozicija ne proključa! Nakon toga skinite šerpu sa šporeta i ohladite. Prvo, dok se ne postigne sobna temperatura, a zatim smjesu stavite u hladnjak na 1 sat.
6. Krema, prethodno ohlađena 12 sati, umuće se pahuljasto.
7. Pomiješajte smjesu žumanaca i vrhnja i mutite nekoliko minuta. Dobijenu masu stavite u zamrzivač na 60 minuta. Zatim izvadimo, promiješamo ili istučemo i vratimo u komoru. Dakle 4 puta.
8. Smjesa će biti tvrda kada je zadnji put izvadite. Tako bi trebalo da bude. Izlomite ga kašikom, snažno promešajte i vratite u zamrzivač.
9. Nakon pola sata izvadimo ga, ponovo promiješamo i sad stavimo sladoled u komoru dok se potpuno ne stvrdne.

Sovjetski sladoled je spreman! Možete uživati, prisjećajući se svog sretnog djetinjstva.

Kako napraviti sladoled kod kuće - savjeti i trikovi

Pravljenje sladoleda kod kuće znači iznenaditi svoju porodicu omiljenom poslasticom i istovremeno voditi računa o zdravlju svojih najmilijih. Jer u ovom slučaju uvijek ćete biti sigurni u prirodnost proizvoda.

Da biste pravilno napravili sladoled, potrebno je ne samo slijediti recepte, već i primijeniti neke preporuke i savjete:

1. Šećer u sladoledu može se zamijeniti medom.
2. Umjesto mlijeka iz trgovine, koristite domaće mlijeko. Baš kao krema. Tada će sladoled ispasti mnogo ukusniji.
3. Čokolada, džem, orašasti plodovi, kafa i mnogi drugi proizvodi odlično idu kao dodatak i ukras deliciji. Nema ograničenja za vašu maštu. Ponekad sve što treba da uradite je da pogledate u frižider i pogledate kuhinjske police.
4. Desert se ne može dugo držati u zamrzivaču. U potpunosti je napravljen od prirodnih proizvoda, tako da je rok trajanja kratak. Mora se konzumirati u roku od najviše 3 dana. Iako je malo vjerovatno da će ostati tako dugo.
5. Ne preporučuje se ponovno zamrzavanje otopljenog sladoleda!
6. Prije serviranja desert ostavite van frižidera 10 minuta. Tada će njegov ukus i aroma izgledati mnogo svjetlije.
7. Kada se priprema poslastica bez aparata za sladoled, mora se stalno miješati dok se zamrzava. Tokom cijelog ciklusa - od 3 do 5 puta, otprilike svakih pola sata ili sata.

Zdravo!

Ranije nisam imao pojma o VkusVill-u ili Izbenki. Naišla sam na recenziju o sladoledu, pogledala šta je to... Za čudo sam saznala da imamo Izbenku u našem gradu. Zatim su otvorili još jednu. Nisam mogla odoljeti i kupila sam slanu karamelu. Veoma neobično i atraktivno ime.

Opis sa sajta:

Sladoled se pravi od vrhnja i mlijeka uz dodatak šećera, žumanca, putera i morske soli.
Sladoled se pravi ručno u potpunosti od prirodnih sastojaka, bez upotrebe mlijeka u prahu, biljnih masti, gume i karagenana.
Proizvođač sam pravi sve sastojke za sladoled. Karamel sos se priprema po francuskom receptu.
Morska so ovom sladoledu daje jedinstven ukus. Naravno, dodaje se vrlo malo soli, samo da bi ukus bio izraženiji.

Kompoziciji se zaista ne mogu zamjeriti, savršena je.

Farmerska pavlaka i mlijeko, šećer, žumanca, puter, skrob od tapioke i morska so.

Škrob tapioke je najbezopasniji, prirodni skrob. Pa, za razliku od potpuno hemijskih zgušnjivača, sav škrob je manje-više normalan.

Okus je dobar, ali po mom mišljenju veoma sladak. Neću reći da je zajedan, ali ima malo previše karamele. Ali uopće nisam osjetila sol, samo blagi priokus, jedva primjetan. Konzistencija je ugodna, ali ponekad ima grudvica putera, to je zbog činjenice da se sladoled miješa ručno. Boja je krem, veoma delikatna. Miris je sladak. mlečno, neverovatno prijatno.

Preporučujem da ga isprobate, ali ga neću kupiti drugi put. Ovaj sladoled mi se nije posebno dopao, ali bih baš volela da probam i druge vrste. Impresionirala me je i cijena male teglice. Teška je 70-80 grama, odnosno 130 ml, a košta 67 rubalja.

• 1 U ove papirne čaše ćemo sipati čokoladu, a umjesto drvenih štapića koristiti kašike. šoljice od 200 grama.
• 2 Uzimamo bilo koju čokoladu. Čokoladu nasjeckajte i otopite u mikrovalnoj pećnici ili u vodenom kupatilu.
  
• 3 Otopljenu čokoladu sipajte u papirne čaše, a zatim ocijedite preostalu čokoladu i okrenite čašu na foliju da se ocijedi višak čokolade. Zatim stavite šoljice u frižider.
  
• 4 Počnite da mutite ohlađenu kremu na malim brzinama, postepeno povećavajući brzinu, mutite dok se ne formiraju mekani, stabilni vrhovi.
  
• 5 Dodati kondenzovano mleko 3-4 puta, mešajući na maloj brzini.
  
• 6 Mutite na srednjoj brzini dok se ne formira glatka, baršunasta emulzija.
  
• 7 Za sladoled možete koristiti bilo koje bobičasto voće, uzela sam crvene ribizle i borovnice. Ribizle sortirajte, isperite i osušite. Napravila sam sladoled sa ribizlom u 3 šoljice. Od ukupne količine sladoleda uzela sam 500 grama, dodala ribizle i promešala.
  
• 8 Sladoled sa crvenom ribizlom sam stavila u šoljice, zabola kašike u sredinu i stavila u zamrzivač.
  
• 9 U tri šoljice ću staviti i sladoled sa borovnicama. Uzmite 500 grama sladoleda, dodajte 100 grama borovnica, promiješajte.
  
• 10 Sladoled sa borovnicama podelite u šoljice, u sredinu ubacite kašike i stavite u zamrzivač.
  
• 11 Preostali sladoled stavite u činiju u kojoj ste otopili čokoladu, promiješajte i dobijete čokoladni sladoled. Sladoled se može staviti u papirne čaše, ali ja sam posudu pokrila poklopcem i stavila u zamrzivač. Sladoled možete prebaciti u posudu. Čekamo da se sladoled stegne dalje u posudi ili posudi.
  
• 12 Nakon 3-4 sata sladoled u čašama se smrznuo. Pažljivo otkidamo papirnate čaše i kao rezultat imamo ovu ljepotu, čokoladne čaše. Prebacite čokoladni sladoled u činije.
  
• 13 A ovo je sladoled u rezovima u čokoladnoj šoljici sa borovnicama. A evo i ruža od snahe i sina, u znak zahvalnosti za ukusan sladoled. Cveće za mene, sladoled za decu.))))
  

Ovih 15 recepata će vas u početku možda iznenaditi, zatim pobuditi vašu radoznalost, a prije nego što to shvatite, naći ćete se u kuhinji kako seckate cveklu (i opet, dobro ste čuli). A ako je ovaj sladoled toliko dobar koliko i izgleda, zašto onda ne? Vrući dani su pred vratima!

1. Sladoled od jagoda sa ruzmarinom i sirćetom

Za neverovatnu ukusnost ovog sladoleda biće vam potrebne po mogućnosti sveže jagode, kašika šećera, sirće, votka (preporučeno), 2 šolje kisele pavlake, malo ruzmarina, vanilin, 4 žumanca. Zvuči zbunjujuće? Hajde sada da shvatimo sve.

Zagrejte rernu na 220 stepeni. Oko pola kilograma jagoda pretvorimo u pire, začinimo šećerom i sirćetom i stavimo u rernu na 15 minuta. Zatim jagode treba zamrznuti, u istoj fazi je vrijeme za dodavanje votke.

Zatim se pravi sam sladoled: zagrijte (ali ne prokuhajte) kiselu pavlaku sa šećerom, solju, ruzmarinom. Posebno umutite žumanca i dodajte toplu pavlaku uz stalno mućenje. Zatim sve vratite na šporet i kuvajte dok se ne zgusne.

Nakon toga samo trebate zamrznuti svoju kreaciju po svim pravilima domaćeg sladoleda i 5 minuta prije nego što pojedete ovo čudo, dodajte jagode iz zamrzivača.

2. Sladoled od limunovog maka

Sladoled "veganski san" pravi se od kokosovog ili bademovog mleka (3 šolje) uz dodatak 1/3 šolje limunovog soka, pola šolje meda, 50 grama kokosovog ulja i maka. Chia sjemenke su također pogodne za ovaj smoothie.

3. Sladoled od čokolade od nane sa japanskim matcha zelenim čajem

Zanimljiv i zdrav recept čiji su sastojci jasni iz naziva:

Ostaje samo pravilno skuhati čaj u prahu, dodati mentu, malo šećera i tu mješavinu dodati u obični sladoled iz trgovine ili domaći sladoled po brojnim receptima.

Otopljena čokolada završava sve.

4. Sladoled od smokava

I još 14 šoljica meda, 2 kašike poželjno smeđeg šećera i kašika limunovog soka. Cimet, malo košer soli i vanilija dobro djeluju kao aditivi.

* Smokve, med, šećer, sok, so, cimet + 1/3 šolje vode prokuhajte. Povremeno miješajte na srednjoj vatri oko pola sata. Tečnost treba da liči na džem.

* U ovom trenutku napravite sladoled: mutite šećer i žumanca (2 komada) oko 5 minuta. Dodajte malo soli, 12 šoljica kisele pavlake, vanilin. Tuci ponovo.

* Zamrznite u aparatu za sladoled prema uputstvu, pomiješajte sa smokvama. Enjoy!

5. Sladoled sa cveklom, medom, ružinom vodicom i kozjim sirom sa mlekom

6. Sladoled od javorovog sirupa sa slaninom

Još jedan slani sladoled čiji je ukus teško zamisliti. Pripremite kao običan domaći sladoled sa aparatom za sladoled pri ruci, samo što je potrebno da umjesto običnog šećera koristite javorov šećer (i dodajte pola šolje javorovog sirupa), a na kraju ubacite seckanu „kanadsku“ slaninu.

7. Sladoled od kokosa sa karijem i indijskim orasima

Nešto indijsko, za stvaranje koje treba uzeti 2 šolje kokosovih pahuljica, 4 šolje kokosovog mleka, 34 šolje šećera, 2 kašičice karija, malo korena đumbira, kap soli, 6 žumanjaka i malo vanilije + orasi i med. Sve je gotovo za pola sata, a ovom neobičnom čudu ćete morati dati par sati da se zamrzne.

8. Banana curry sladoled

9. Čokoladni sladoled sa avokadom i bananama

trebat će vam:

– 2 zrela avokada i banana

– 2 šolje kokosovog mleka

– 3/4 šolje meda

– kašičica ružine vodice (opciono)

– 4 kašike kakaa

Lako je za napraviti: sve stavite u blender, izmiksajte u pire i prebacite u aparat za sladoled. Ako ga nema, onda će poslužiti posuda za zamrzivač u kojoj sladoled treba da stoji najmanje 4 sata. Istina, moraćete da ga mešate svakih sat vremena.

10. Sladoled sa ukusom kokica

Svi ljubitelji kokica ovdje! Osim toga, ne zaboravite uzeti 2,5 čaše mlijeka, 2 čaše kisele pavlake (manje moguće), čašu šećera, 2 jaja i naravno 2 čaše omiljenih kokica! Vanilin po izboru. Biće veoma ukusno.

11. Sladoled od vanile sa maslinovim uljem i morskom soli

Jednostavan recept (samo dodajte puter i sol u gotov sladoled) - zanimljivi rezultati!

Sudeći po recenzijama, ovaj domaći sladoled ima ukus mekog kolača od sira. Osnova su 2 šoljice kisele pavlake i čaša mleka. Bolje je uzeti 5 žumanaca i 300 grama sira. Za mekšu teksturu preporučuje se dodavanje 2 kašike votke. Gotov sladoled prelijte sirćetom.