पांच मिनट में आइसक्रीम कैसे बनाएं. घर पर आइसक्रीम कैसे बनाएं: रहस्य, रेसिपी, स्वाद के रुझान

आज, कई पाक प्रेमी इस सवाल में रुचि रखते हैं: 5 मिनट में घर पर दूध से आइसक्रीम कैसे बनाएं? बेशक, आप आइसक्रीम बनाने के लिए एक विशेष उपकरण का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन हर किसी के पास घर पर एक उपकरण नहीं होता है। नुस्खा बहुत जटिल लगता है और खाना पकाने की प्रक्रिया में लंबा समय लगता है। वास्तव में, सब कुछ उतना डरावना नहीं है जितना पहली नज़र में लग सकता है, और अब आप इसे देखेंगे।

सामग्री:

• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक - 6 बड़े चम्मच;
• वेनिला - 1/4 बड़े चम्मच (यदि आप चाहें, तो आप इसे वैनिलिन के बिना, एक अलग फिलिंग के साथ तैयार कर सकते हैं);
• दूध - आधा कप;

तैयार करने के लिए आपको बर्फ और दो ज़िप-टॉप प्लास्टिक बैग की भी आवश्यकता होगी। पैकेज अलग-अलग आकार के होने चाहिए: एक बड़ा, दूसरा छोटा।

खाना पकाने की विधि:

एक बड़े बैग को आधा बर्फ से भरना चाहिए। एक आइस पैक में 6 बड़े चम्मच नमक रखें। मोटे नमक का उपयोग करना बेहतर है, लेकिन यदि यह उपलब्ध नहीं है, तो आप इसे बारीक नमक से बदल सकते हैं। इसके बाद, बर्फ और नमक को मिलाकर थोड़ी देर के लिए अलग रख देना चाहिए।

फिर आपको आइसक्रीम का मिश्रण तैयार करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, एक छोटा कंटेनर लें, उसमें दूध को चीनी के साथ मिलाएं और वेनिला (या अन्य फिलिंग जो आपने अपनी आइसक्रीम के लिए चुनी है) डालें। परिणामी मिश्रण को सावधानी से एक छोटे बैग में डालें, सुनिश्चित करें कि इसमें कोई क्षति न हो। बैग को अच्छे से बंद कर दीजिये.

फॉर्मूला युक्त छोटे बैग को एक बड़े आइस पैक में रखा जाता है। सुनिश्चित करें कि पूरा मिश्रण पूरी तरह से बर्फ से ढका हुआ है। बहुत जरुरी है! बैगों को 5 मिनट तक हिलाना चाहिए। इस तरह आप बिना मिक्सर के आइसक्रीम बनाते हैं।

रेसिपी 2. अंडे के बिना आइसक्रीम बनाने का सबसे आसान तरीका

सामग्री:

• केले - 2 टुकड़े;
• दूध - 1/3 कप.

खाना पकाने की विधि:

केले को पानी से धोकर छील लेना चाहिए. फिर केले को ब्लेंडर की मदद से मुलायम होने तक पीस लें।

परिणामी केले के गूदे को दूध के साथ मिलाया जाना चाहिए और पूरी तरह सजातीय होने तक अच्छी तरह से फेंटना चाहिए। यदि आप चाहें तो, यदि आपके पास पर्याप्त मिठास नहीं है, तो आप चीनी मिला सकते हैं। आप अपने स्वाद के अनुरूप मेवे, दालचीनी और अन्य मसालों का भी उपयोग कर सकते हैं।

केले का उपयोग करना सबसे अच्छा है, क्योंकि उनका गूदा काफी गाढ़ा होता है और पानी जैसा नहीं होता है, जो परिणामी मिश्रण को आइसक्रीम के समान गाढ़ापन देता है।

रेसिपी 3. बिना क्रीम के आइसक्रीम बनाने का एक त्वरित तरीका

सामग्री:

• दूध - 500 मिलीग्राम;
• अंडे की जर्दी - 3 पीसी ।;
• चीनी - 6 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 30 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

एक ब्लेंडर का उपयोग करके, दूध को तीन कच्चे अंडे की जर्दी के साथ अच्छी तरह से चिकना होने तक फेंटें। परिणामी मिश्रण में आपको 6 बड़े चम्मच चीनी और मक्खन का एक छोटा टुकड़ा मिलाना होगा।

सभी सामग्रियों के मिश्रित होने के बाद, द्रव्यमान को उबाल में लाया जाता है। फिर भविष्य की आइसक्रीम को आवश्यक स्थिरता प्राप्त करने के लिए फ्रीजर में भेज दिया जाता है।

आइसक्रीम बनाने में अल्कोहल का उपयोग करना

मिठाई को खास स्वाद देने के लिए आइसक्रीम में अल्कोहल मिलाया जाता है, लेकिन यही एकमात्र कारण नहीं है। वास्तव में, मादक पेय, चाहे वह रम हो या लिकर, आइसक्रीम की स्थिरता को प्रभावित कर सकते हैं, जिससे यह नरम और हवादार हो जाता है।

अच्छी गुणवत्ता वाले उत्पाद चुनें

बहुत से लोग आइसक्रीम के ख़राब होने को लेकर चिंतित रहते हैं। शायद आपने तैयारी की कुछ बारीकियों को ध्यान में नहीं रखा या तकनीक का पालन नहीं किया। लेकिन परिणाम काफी हद तक आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले उत्पादों से प्रभावित होते हैं। यदि वे गुणवत्ता में भिन्न नहीं हैं, तो परिणाम आपको परेशान कर सकता है।

हर कोई उससे प्यार करता है - वयस्क और बच्चे दोनों। आइसक्रीम एक ऐसा उत्पाद है जिसकी मांग शायद कभी खत्म नहीं होगी। लेकिन सवाल उठता है: क्या घर पर अपना पसंदीदा व्यंजन बनाना संभव है? आइए इसका पता लगाएं।

आइसक्रीम का इतिहास

लगभग सभी को प्रिय यह स्वादिष्ट व्यंजन पहले से ही 5 हजार साल से अधिक पुराना है। हाँ, 3000 ईसा पूर्व में, चीनी अभिजात वर्ग बर्फ, बर्फ, नींबू, संतरे और अनार के बीज के मिश्रण से बनी मिठाई का आनंद लेते थे। और दूध और बर्फ से बने इस स्वादिष्ट व्यंजन और एक अन्य सरल व्यंजन की विधि को कई सहस्राब्दियों तक गुप्त रखा गया था, और केवल 11वीं शताब्दी ईस्वी में इसका खुलासा किया गया था।

प्राचीन काल में ग्रीस और रोम दोनों में आइसक्रीम के भी कई संदर्भ मिलते हैं। हिप्पोक्रेट्स ने इसके फायदों के बारे में बताया। और सिकंदर महान के शासनकाल के दौरान, लोग जमे हुए जामुन और फलों पर दावत करना पसंद करते थे।

बर्फ़ लाने के लिए दासों को पहाड़ों पर भेजा जाता था, और उन्हें तेज़ दौड़ने में सक्षम होने के लिए विशेष रूप से प्रशिक्षित भी किया जाता था। आख़िरकार, बर्फ़ पिघलने से पहले पहाड़ों से उड़ना ज़रूरी था।

और 13वीं शताब्दी के अंत में, मार्को पोलो अपनी यात्रा से यूरोप में एक स्वादिष्ट व्यंजन का एक नया नुस्खा लेकर आए, जिसे ठंडा करने के लिए साल्टपीटर का उपयोग किया गया था। उस क्षण से, कोई भी कुलीन या शाही रात्रिभोज आइसक्रीम के बिना पूरा नहीं होता था।

व्यंजनों को अत्यंत गोपनीय रखा गया। और आइसक्रीम निर्माता कुलीनों के बीच ईर्ष्या और क्रूर साज़िश का विषय थे; कुछ लुभावने वादों के लालच में उन्हें एक-दूसरे से दूर भी कर दिया गया था। और फिर और भी - आइसक्रीम रेसिपी, सामान्य तौर पर, एक राज्य रहस्य बन गई।

अब इसके बारे में जानना अजीब है, जब मिठाई किसी भी किराने की दुकान पर खरीदी जा सकती है, और निश्चित रूप से, आप इसे स्वयं पका सकते हैं। और बिना आइसक्रीम मेकर के भी घर पर आइसक्रीम बनाना आसान है। रहस्य सच हो गया है.

आइसक्रीम के प्रकार

चलिए अपने समय पर वापस चलते हैं। आधुनिक व्यंजनों को संरचना, स्वाद, स्थिरता के अनुसार वर्गीकृत किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, आइसक्रीम को उसकी संरचना के अनुसार इस प्रकार विभाजित किया गया है:

• पशु वसा (सीलिंग, दूध और मक्खन) पर आधारित एक स्वादिष्ट व्यंजन।
• वनस्पति वसा (कोक या पाम तेल) से बनी आइसक्रीम।
• फल बर्फ. जूस, प्यूरी, दही आदि से बनी एक ठोस मिठाई।
• शर्बत या शर्बत. नरम आइसक्रीम. रचना में क्रीम, वसा और अंडे बहुत कम ही जोड़े जाते हैं। कभी-कभी रेसिपी में कमजोर अल्कोहल होता है। फलों और बेरी के रस और प्यूरी से तैयार।

स्वादों की एक विस्तृत विविधता है। ठंडी मिठास चॉकलेट, वेनिला, कॉफी, बेरी, फल आदि हो सकती है। सामान्य तौर पर, दुनिया में सात सौ से अधिक मिठाई के स्वाद हैं। बेशक, हम सभी इस तथ्य के आदी हैं कि आइसक्रीम एक मीठा उत्पाद है।

लेकिन वास्तव में, यह सभी प्रकार से आता है: सूअर के मांस के टुकड़े, लहसुन, टमाटर और मछली के साथ। आपकी पसंदीदा मिठाई की विविधता अद्भुत है।

संगति द्वारा विभाजन का तात्पर्य आइसक्रीम को कठोर (उत्पादन), नरम (खानपान) और घर का बना में विभाजित करना है। हम इस लेख में देखेंगे कि बाद वाले को कैसे तैयार किया जाए।

आइसक्रीम कैलोरी

किसी उत्पाद की कैलोरी सामग्री उसके प्रकार पर निर्भर करती है। उदाहरण के लिए, 100 ग्राम:

• आइसक्रीम - 225 किलो कैलोरी;
• क्रीम आइसक्रीम - 185 किलो कैलोरी;
• दूध की स्वादिष्टता - 130 किलो कैलोरी;
• पॉप्सिकल - 270 किलो कैलोरी।

और एडिटिव्स के कारण ऊर्जा मूल्य भी बदल जाता है। चॉकलेट आइसक्रीम पहले से ही 231 किलो कैलोरी होगी। और अगर मिल्क आइसक्रीम को चॉकलेट के साथ तैयार किया जाता है, तो इसका पोषण मूल्य अधिक होगा - 138 किलो कैलोरी। लेकिन फिर भी, भले ही आप डाइट पर हों, आप अपने लिए कम से कम उच्च कैलोरी वाली मिठाई चुन सकते हैं।

रोचक तथ्य एवं उपचार नुस्खा

वैसे, यह पुष्टि हो चुकी है कि आइसक्रीम टॉन्सिलिटिस जैसी बीमारियों की एक उत्कृष्ट रोकथाम है। और सर्दी के इलाज के लिए डॉक्टरों द्वारा सुझाया गया एक नुस्खा है। इसके लिए आपको 20 पाइन सुइयां और रास्पबेरी सिरप लेने की जरूरत है।

• सुइयों को मोर्टार में अच्छी तरह से कुचल दें, उन्हें सिरप के साथ एक कटोरे में डालें, अच्छी तरह मिलाएं और एक आइसक्रीम कंटेनर में छान लें।
• मिश्रण पर आधा गिलास प्राकृतिक संतरे का रस डालें और उसके ऊपर एक मीठी गेंद रखें।

मिठाई में भारी मात्रा में विटामिन सी होता है। इसका मतलब है कि यह सर्दी से बचाव के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है।

घर पर आइसक्रीम मेकर में आइसक्रीम कैसे बनाएं

आइसक्रीम मेकर नामक एक अद्भुत उपकरण के साथ, आप आसानी से और जल्दी से घर पर स्वादिष्ट आइसक्रीम बना सकते हैं। यहां 1.2 लीटर की मात्रा वाले उपकरण के लिए 2 सरल व्यंजन दिए गए हैं।

आवश्यक: एक गिलास (250 मिली) पूर्ण वसा वाला दूध और क्रीम और 5 बड़े चम्मच चीनी। आइसक्रीम मेकर में लोड करने से पहले, सभी घटकों को अच्छी तरह मिलाया जाता है, इसके लिए मिक्सर का उपयोग करना बेहतर होता है। मिश्रण को एक कंटेनर में रखें और फिर निर्देशों के अनुसार पकाएं।

महत्वपूर्ण!उपकरण का कटोरा आधे से अधिक नहीं भरना चाहिए।

आइसक्रीम तैयार करने के लिए आपको चाहिए: 350 मिलीलीटर भारी क्रीम, एक गिलास दूध, 5 बड़े चम्मच चीनी और 3 जर्दी। दूध और क्रीम मिलाएं, एक मोटे तले वाले सॉस पैन में डालें और स्टोव (मध्यम आंच) पर रखें। मिश्रण को लगातार हिलाते हुए 80 डिग्री सेल्सियस तक गर्म किया जाना चाहिए।

महत्वपूर्ण!किसी भी परिस्थिति में आपको इसे उबालना नहीं चाहिए!

अलग से, आपको चीनी के साथ फेंटी हुई जर्दी तैयार करने की जरूरत है। अब आपको मलाईदार दूध मिश्रण और जर्दी के तापमान को बराबर करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, पहले जर्दी में थोड़ी गर्म क्रीम (लगातार हिलाते हुए) डालें, और फिर जर्दी को क्रीम में डालें।

द्रव्यमान को वापस आग पर रखा जाना चाहिए और गाढ़ा होने तक पकाना जारी रखना चाहिए। पहले से, आपको रेफ्रिजरेटर में ठंडा करने के लिए इस मिश्रण के नीचे एक कटोरा रखना होगा। - फिर इसमें गाढ़ा मिश्रण डालें. ठंडा होने तक ज़ोर से हिलाएँ। और जब मिश्रण कमरे के तापमान पर पहुंच जाए तभी इसे आइसक्रीम मेकर में डालें।

ये आइसक्रीम रेसिपी बुनियादी हैं। उन्हें किसी भी स्वाद बढ़ाने वाले घटक के साथ पूरक किया जा सकता है।

घर पर आइसक्रीम - स्टेप बाई स्टेप फोटो रेसिपी

क्या आप प्रीमियम आइसक्रीम जैसी खास आइसक्रीम के बारे में जानते हैं? यह औसत खरीदार की क्षमता से परे है और बहुत महंगा है। आख़िरकार, यह प्राकृतिक सामग्रियों से बना है।

लेकिन थोड़े से काम के साथ, आप घर पर ही जामुन के साथ असली आइसक्रीम बना सकते हैं, विशेष आइसक्रीम निर्माताओं के बिना, इसका आनंद लेने में सक्षम होने के बिना आप जो देख रहे थे उससे बदतर कुछ भी नहीं।

इस आइसक्रीम में कौन सी बेरी सबसे अच्छी होगी? कोई भी, अपने स्वाद के अनुसार चुनें - चेरी, चेरी, रसभरी, स्ट्रॉबेरी। आप स्वाद की बारीकियों के साथ छेड़छाड़ कर सकते हैं, जो आपको पसंद है उसे उजागर कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, आपकी पसंदीदा चॉकलेट का 50 ग्राम या उतनी ही मात्रा में नींबू का रस इसमें आपकी मदद करेगा।

इस आइसक्रीम रेसिपी में कुछ वयस्कता जोड़ने के लिए इसमें थोड़ा बदलाव किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, बस ठंडे द्रव्यमान में थोड़ा सा लिकर डालें।

खाना पकाने के समय: 5 घंटे 0 मिनट

मात्रा: 5 सर्विंग्स

सामग्री

• गाढ़ी क्रीम: 2 बड़े चम्मच।
• मीठी चेरी (कोई अन्य वर्ष): 2.5 बड़े चम्मच.
• दूध: 0.5 बड़े चम्मच।
• चीनी: 0.5 बड़े चम्मच।
• नमक: एक चुटकी

पकाने हेतु निर्देश

घर पर दूध से बनी आइसक्रीम कैसे बनाएं

घर पर स्वादिष्ट होममेड मिल्क आइसक्रीम बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री लेनी होगी:

• दूध का लीटर;
• 5 जर्दी;
• 2 कप चीनी;
• 100 जीआर. मक्खन;
• स्टार्च का एक छोटा चम्मच.

तैयारी:

1. एक सॉस पैन में मक्खन रखें, दूध डालें, स्टोव पर रखें और मिश्रण को लगातार हिलाते हुए उबाल लें। और तुरंत कंटेनर को आंच से उतार लें.
2. जर्दी, चीनी और स्टार्च को चिकना होने तक फेंटें।
3. जर्दी मिश्रण में बस थोड़ा सा दूध मिलाएं। आपको इतने तरल की आवश्यकता है कि इसमें (मिश्रण) तरल खट्टा क्रीम की स्थिरता हो।
4. दूध और मक्खन के कटोरे को वापस स्टोव पर रखें, जर्दी और चीनी डालें। पूरी रचना को लगातार चम्मच से हिलाते रहना चाहिए।
5. जब परिणामी द्रव्यमान उबल जाए, तो इसे स्टोव से हटा देना चाहिए और पैन को ठंडा करने के लिए ठंडे पानी के साथ पहले से तैयार कंटेनर में रखना चाहिए। मुख्य बात यह है कि आइसक्रीम को लगातार चलाते रहना न भूलें।
6. ठंडा होने के बाद, क्रीम को सांचों में डालना चाहिए या सीधे फ्रीजर में पैन में रखना चाहिए। हालाँकि, यदि आप भविष्य की आइसक्रीम को पैन में डालते हैं, तो आपको इसे हर 3 घंटे में निकालना होगा और मिश्रण को अच्छी तरह मिलाना होगा। आइसक्रीम के अंदर बर्फ बनने से रोकने के लिए यह आवश्यक है।

यह व्यंजन बिना किसी अपवाद के परिवार में सभी को प्रसन्न करेगा।

क्रीम से घर का बना आइसक्रीम कैसे बनाएं

घर में बनी आइसक्रीम में क्रीम मिलाने से यह सामान्य दूध वाली आइसक्रीम से भी अधिक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट हो जाएगी। यहां आपको निम्नलिखित घटक तैयार करने होंगे:

• भारी क्रीम (30% से) - एक गिलास;
• दूध - एक गिलास;
• जर्दी - 4 से 6 टुकड़ों तक;
• दानेदार चीनी - आधा गिलास;
• वेनिला चीनी का एक चम्मच।

तैयारी:

1. - दूध को उबाल लें, फिर आंच से उतारकर ठंडा कर लें. यह गर्म होना चाहिए. यदि आपके पास एक विशेष थर्मामीटर है, तो आप तापमान को नियंत्रित कर सकते हैं। आपको 36-37 डिग्री सेल्सियस की आवश्यकता है।
2. जर्दी और नियमित चीनी और वेनिला को फेंटें।
3. लगातार चलाते हुए, जर्दी मिश्रण को एक पतली धारा में दूध में डालें।
4. सब कुछ धीमी आंच पर स्टोव पर रखें, लकड़ी के चम्मच से लगातार हिलाते रहें जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।
5. कूलिंग कंटेनर को ठंडी जगह पर रखें।
6. एक अलग कटोरे में, क्रीम को स्कैलप्स बनने तक फेंटें और उन्हें ठंडे मिश्रण में मिला दें। मिश्रण.
7. परिणामी आइसक्रीम को एक प्लास्टिक कंटेनर में डालें, बंद करें और 1 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।
8. जैसे ही मिश्रण में ठंढ आ जाए (एक घंटे या 40 मिनट में), आपको इसे बाहर निकालना होगा और इसे फेंटना होगा। एक और घंटे के बाद, प्रक्रिया दोबारा दोहराएं। आइसक्रीम को 2 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दीजिए.

आइसक्रीम परोसने से पहले, आपको इसे 20 मिनट के लिए फ्रीजर से रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित करना होगा। आपकी कल्पना आपको बताएगी कि इसे कपों (क्रीम के कटोरे) में कैसे सजाया जाए।

घर पर आइसक्रीम कैसे बनाएं

आइसक्रीम बनाने की कई रेसिपी हैं। हम विचार करेंगे उनमें से दो.

यह आइसक्रीम केवल तीन सामग्रियों को जोड़ती है: आधा लीटर 30% क्रीम, 100 ग्राम पाउडर (आप बढ़िया क्रिस्टलीय चीनी ले सकते हैं), थोड़ा वैनिलिन। सबसे पहले क्रीम को ठंडा कर लेना चाहिए. वैसे, वे जितने मोटे होंगे, आपको आइसक्रीम में बर्फ के उतने ही कम टुकड़े मिलेंगे।

एक स्थिर फोम बनने तक सभी घटकों को 5 मिनट तक फेंटा जाता है। परिणामी द्रव्यमान को एक प्लास्टिक कंटेनर में स्थानांतरित करें, ढक्कन या फिल्म के साथ कसकर कवर करें और रात भर फ्रीजर में रखें। और सुबह इसे बाहर निकालें, स्वादिष्टता को थोड़ा पिघलने दें और आनंद लें!

दूसरे नुस्खे के लिए आपको चाहिए:

• 6 प्रोटीन;
• दूध या क्रीम (केवल कम वसा) - एक गिलास;
• भारी क्रीम (व्हिपिंग के लिए आवश्यक) 30% से - 300 मिली;
• 400 ग्राम दानेदार चीनी;
• वैनिलिन - वैकल्पिक, मात्रा - स्वाद के लिए।

तैयारीघर पर आइसक्रीम:

1. एक मोटे तले वाले कटोरे में, क्रीम को दूध (या कम वसा वाली क्रीम) और चीनी (सभी नहीं, 150 ग्राम) के साथ मिलाएं। पैन को धीमी आंच पर रखें और लगातार हिलाते रहें जब तक कि मिश्रण एकसार न हो जाए। फिर बर्तनों को स्टोव से हटा दें, ठंडा करें और फ्रीजर में रख दें।
2. इसके बाद, आपको गोरों को सावधानीपूर्वक अलग करने की आवश्यकता है। बची हुई चीनी को एक सूखे गहरे कप में डालें, सफेद चीनी डालें और धीरे-धीरे तेज गति से मिक्सर से फेंटें। फोम ऐसा होना चाहिए कि कटोरा उल्टा होने पर भी द्रव्यमान स्थिर रहे।
3. फिर आपको चीनी के साथ अच्छी तरह से ठंडी क्रीम लेने की जरूरत है और इसमें सफेदी को थोड़ा-थोड़ा करके, सभी चीजों को सावधानी से मिलाते हुए डालें। अंततः एक सजातीय द्रव्यमान बनना चाहिए। इसे सांचे में डालने के बाद एक घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें. इस समय के बाद, आइसक्रीम को बाहर निकालें, हिलाएं और चैम्बर में लौटा दें। डेढ़ घंटे के बाद चरणों को दोहराएं। और उसके ठीक 2 घंटे बाद, आइसक्रीम तैयार है!

घर पर बनी आइसक्रीम की बेहतरीन वीडियो रेसिपी - देखें और पकाएं!

घर का बना पॉप्सिकल रेसिपी

आप सेब की आइसक्रीम बना सकते हैं.

ठंडे सेब की मिठास के लिए आपको चाहिए:

• 1 मध्यम सेब;
• आधा चम्मच जिलेटिन;
• आधा गिलास पानी;
• 4 चम्मच दानेदार चीनी;
• नींबू का रस - स्वाद के लिए मिलाया गया।

तैयारीघर का बना पॉप्सिकल्स:

1. सबसे पहले जिलेटिन को 2 बड़े चम्मच ठंडे उबले पानी में 30 मिनट के लिए भिगो दें।
2. उबलते पानी में चीनी घोलें। फूले हुए जिलेटिन को सिरप के साथ मिलाएं और ठंडा करें।
3. सेब की चटनी तैयार करें.
4. ठंडी चाशनी को जिलेटिन और प्यूरी के साथ मिलाएं, थोड़ा नींबू का रस मिलाएं।
5. मिश्रण को विशेष सांचों में डालें, जिन्हें केवल 2/3 भरा जाना है। इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि जमने पर आइसक्रीम आकार में बड़ी हो जाएगी। अब आप आइसक्रीम को फ्रीजर में रख सकते हैं.

बस, सेब आइसक्रीम तैयार है!

घर पर पॉप्सिकल्स कैसे बनाएं

गर्मी के मौसम में आप हमेशा कुछ ठंडा और बेहद स्वादिष्ट खाने का मन करते हैं। पॉप्सिकल्स ऐसी स्वादिष्टता के रूप में काम करेंगे। यह चॉकलेट ग्लेज़ से ढकी आइसक्रीम का नाम है। या फिर आप दोगुना आनंद प्राप्त कर सकते हैं और चॉकलेट पॉप्सिकल बना सकते हैं।

सबसे पहले हम आइसक्रीम बनाते हैं. इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• आधा लीटर दूध,
• आधा गिलास पानी,
• 3 बड़े चम्मच कोको पाउडर,
• 2 बड़े चम्मच दानेदार चीनी,
• आधा चम्मच वेनिला अर्क।

तैयारी:

1. एक बाउल में दूध और पानी मिला लें. वैसे, पानी को क्रीम से बदला जा सकता है।
2. सूखी सामग्री और वेनिला जोड़ें और पूरी तरह से घुलने तक हिलाएं।
3. परिणामी मिश्रण को पॉप्सिकल मोल्ड्स या आइस ट्रे, या किसी अन्य लम्बे और संकीर्ण उपकरण में डालें।
4. प्रत्येक सांचे के मध्य में एक छड़ी डालें।
5. मिश्रण को कम से कम 3 घंटे के लिए फ्रीजर में छोड़ दें।

और अब आइसिंग:

1. 200 ग्राम चॉकलेट और मक्खन लें. चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं और पिघले मक्खन के साथ मिलाएं। आपको ग्लेज़ को थोड़ा ठंडा करने की ज़रूरत है, लेकिन यह अभी भी गर्म होना चाहिए।
2. फ्रीजर में चर्मपत्र कागज पहले से फैला लें। हम जमी हुई आइसक्रीम को बाहर निकालते हैं, इसे शीशे के आवरण में डुबोते हैं, इसे थोड़ा ठंडा होने देते हैं और चर्मपत्र पर रख देते हैं।

ऐसी आइसक्रीम, खासकर यदि आप इसे स्वयं बनाते हैं, तो आपको गर्म मौसम में आसानी से और खुशी से जीवित रहने की अनुमति मिलेगी।

आसान वेनिला आइसक्रीम रेसिपी

इस रेसिपी के अनुसार वेनिला के साथ आइसक्रीम बस उंगलियों को चाटने में अच्छी लगती है!

सामग्री:

• वैनिलिन - 2 चम्मच;
• क्रीम 20% - ग्लास;
• दूध - 300 मिलीलीटर;
• नमक की एक चुटकी;
• चीनी - आधा गिलास;
• 2 अंडे।

तैयारीघर पर बनी वनीला आइसक्रीम:

1. एक कटोरे में अंडे फेंटें। चीनी डालें और गाढ़ा झाग आने तक मिक्सर से चलाएँ। नमक डालें और धीरे से हिलाएँ।
2. दूध उबालें. सावधानी से, थोड़ा-थोड़ा करके, इसे अंडे के मिश्रण में डालें, जो अभी भी फेंट रहा है। परिणामी द्रव्यमान को वापस पैन में डालें जहां दूध था और इसे फिर से स्टोव पर रखें, गर्मी को न्यूनतम कर दें। आपको तब तक पकाना है जब तक मिश्रण पर्याप्त गाढ़ा न हो जाए। इसमें लगभग 7 से 10 मिनट का समय लगता है। खाना पकाने के अंत में, पैन में क्रीम और वैनिलिन डालें।
3. मिश्रण तैयार हो जाने पर इसे सांचों में डालें और ठंडा करें। आइसक्रीम को पूरी तरह से रेफ्रिजरेटर में ठंडा करना बेहतर है। और उसके बाद ही सांचों को फ्रीजर में रखें।

शायद ही कोई ऐसा व्यक्ति हो जो ऐसी मिठास से इंकार कर सके।

केले की आइसक्रीम - एक बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी

केले अपने आप में स्वादिष्ट होते हैं. और यदि आप उनसे केले की आइसक्रीम जैसी स्वादिष्ट चीज़ बनाते हैं, तो आपको इतना स्वादिष्ट व्यंजन मिलेगा - "आप इसे कानों से नहीं खींच पाएंगे"!

पकवान के लिए आपको चाहिए:

• 2 पके केले (आप ज्यादा पके भी ले सकते हैं)
• आधा गिलास क्रीम,
• एक बड़ा चम्मच पाउडर और नींबू का रस।

तैयारी:

1. - बड़े टुकड़ों में कटे केले को 4 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें.
2. फिर इन्हें ब्लेंडर में मुलायम होने तक पीस लें।
3. केले में क्रीम, नींबू का रस और पाउडर मिला लें. फिर से अच्छे से फेंटें.
4. सभी चीजों को 2 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।
5. इस दौरान मिश्रण को बाहर निकालकर कम से कम दो बार हिलाना सुनिश्चित करें।
6. तैयार। आइसक्रीम को एक कटोरे में रखें और उस पर कसा हुआ चॉकलेट छिड़कें।

बॉन एपेतीत!

घर पर चॉकलेट आइसक्रीम कैसे बनाएं

स्टोर से खरीदी गई कोई भी आइसक्रीम स्वाद में आपके द्वारा स्वयं बनाए गए स्वादिष्ट व्यंजन से तुलना नहीं कर सकती। और तो और घर पर बनी स्वादिष्ट चॉकलेट के लिए तो और भी अधिक। इस आइसक्रीम को बनाने के कई तरीके हैं।

यहां आप मुख्य सामग्री के रूप में डार्क या मिल्क चॉकलेट या सिर्फ कोको पाउडर का उपयोग कर सकते हैं। या कोको और चॉकलेट को एक रेसिपी में मिलाएं। हम देखेंगे कि मिल्क चॉकलेट का उपयोग करके आइसक्रीम कैसे बनाई जाती है।

इसलिए, अवयव:

• दूध चॉकलेट - 100 ग्राम;
• महीन क्रिस्टलीय चीनी - 150 ग्राम;
• चार अंडे;
• क्रीम (पूर्ण वसा खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है)।

खाना पकाने की प्रक्रियाघर का बना चॉकलेट आइसक्रीम:

1. हम सबसे पहले अंडे लेते हैं और सफेद भाग और जर्दी को अलग करते हैं। चॉकलेट पिघलाओ. जर्दी को अच्छी तरह से फेंटने की जरूरत है। फेंटते समय इसमें हल्की ठंडी चॉकलेट डालें।
2. अब आपको चीनी के साथ मिलकर प्रोटीन पर तब तक काम करने की ज़रूरत है जब तक आपको एक फूला हुआ झाग न मिल जाए। साथ ही क्रीम (खट्टा क्रीम) को फेंट लें।
3. दोनों अंडे के मिश्रण को एक समान द्रव्यमान में मिलाएं। लगातार चलाते हुए क्रीम डालें. बिल्कुल एक बार में नहीं, बल्कि धीरे-धीरे। मिश्रण को सजातीय बनाएं और आइसक्रीम के लिए तैयार कंटेनरों में डालें। हम इसे फ्रीजर में रख देते हैं, मिश्रण को हर घंटे (कुल मिलाकर 2-3 बार) मिश्रण के लिए निकालते हैं। आखिरी मिश्रण के बाद, आइसक्रीम को और 3 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें। बस, "आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट" व्यंजन तैयार है!

महत्वपूर्ण!आइसक्रीम में जितनी अधिक चॉकलेट डाली जाएगी, आपको उतनी ही कम चीनी का उपयोग करने की आवश्यकता होगी। अन्यथा उत्पाद चिपचिपा हो जाएगा!

5 मिनट में घर पर बनी आइसक्रीम की बहुत ही सरल रेसिपी

इससे पता चला कि आइसक्रीम सिर्फ 5 मिनट में बनाई जा सकती है. और इसके लिए आपको किसी विशेष सामग्री की आवश्यकता नहीं है।

केवल 300 ग्राम जमे हुए (आवश्यक) जामुन, ठंडी क्रीम, आधा या एक तिहाई गिलास से थोड़ा अधिक और 100 ग्राम दानेदार चीनी। आप किसी भी जामुन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी या ब्लूबेरी (या सभी एक साथ) आदर्श हैं।

तो, सभी चीजों को एक ब्लेंडर में डालें और 3-5 मिनट के लिए जोर से मिलाएं। आप मिश्रण में थोड़ा सा वेनिला मिला सकते हैं। बस इतना ही!

इस आइसक्रीम को बनाने के तुरंत बाद परोसना मना नहीं है। और अगर आप इसे आधे घंटे के लिए फ्रीज कर देंगे तो यह और भी बेहतर हो जाएगा।

प्रसिद्ध सोवियत आइसक्रीम यूएसएसआर में पैदा हुए लोगों के लिए बचपन का स्वाद है। और हमारी रेसिपी के साथ इसे दोबारा महसूस करना बहुत आसान है।

मिश्रण:

• 1 वेनिला फली;
• 100 जीआर. बढ़िया चीनी;
• 4 जर्दी;
• सबसे मोटे दूध का एक गिलास;
• क्रीम 38% - 350 मिली।

खाना बनानायूएसएसआर से GOST के अनुसार आइसक्रीम इस प्रकार है:

1. 4 जर्दी और 100 ग्राम बारीक चीनी को सफेद होने तक अच्छी तरह पीस लें।
2. वेनिला से बीज सावधानीपूर्वक हटा दें।
3. एक सॉस पैन में दूध में वेनिला मिलाकर उबालें।
4. चीनी के साथ फेंटे हुए जर्दी में एक पतली धारा में दूध डालें।
5. हम मिश्रण को वापस आग पर रखते हैं और इसे लगातार हिलाते हुए 80 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि रचना को उबलने न दें! - इसके बाद सॉस पैन को आंच से उतारकर ठंडा करें. सबसे पहले, जब तक कमरे का तापमान न आ जाए, तब तक मिश्रण को 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
6. क्रीम को पहले 12 घंटे तक ठंडा किया जाता है, फिर उसे फूला हुआ फेंटा जाता है।
7. जर्दी मिश्रण और क्रीम को मिलाएं और कुछ मिनट तक फेंटें। परिणामी द्रव्यमान को 60 मिनट के लिए फ्रीजर में रखें। फिर हम इसे बाहर निकालते हैं, मिलाते हैं या पीटते हैं, और इसे वापस चैम्बर में रख देते हैं। तो 4 बार.
8. पिछली बार जब आप इसे बाहर निकालेंगे तो मिश्रण सख्त हो जाएगा। इसे ऐसा होना चाहिए। इसे चम्मच से तोड़ें, जोर से हिलाएं और वापस फ्रीजर में रख दें।
9. आधे घंटे के बाद हम इसे बाहर निकालेंगे और फिर से मिलाएंगे और अब आइसक्रीम को चैंबर में तब तक रखेंगे जब तक यह पूरी तरह से सख्त न हो जाए।

सोवियत आइसक्रीम तैयार है! आप अपने खुशहाल बचपन को याद करते हुए इसका आनंद ले सकते हैं।

घर पर आइसक्रीम कैसे बनाएं - टिप्स और ट्रिक्स

घर पर आइसक्रीम बनाने का मतलब है अपने पसंदीदा व्यंजन से अपने परिवार को आश्चर्यचकित करना और साथ ही अपने प्रियजनों के स्वास्थ्य का ख्याल रखना। क्योंकि इस मामले में आप उत्पाद की स्वाभाविकता के बारे में हमेशा आश्वस्त रहेंगे।

आइसक्रीम को सही ढंग से बनाने के लिए, आपको न केवल व्यंजनों का पालन करने की आवश्यकता है, बल्कि कुछ सिफारिशों और युक्तियों को व्यवहार में लाने की भी आवश्यकता है:

1. आइसक्रीम में चीनी को शहद से बदला जा सकता है।
2. दुकान से खरीदे गए दूध के बजाय घर पर बने दूध का उपयोग करें। बिल्कुल क्रीम की तरह. तब आइसक्रीम ज्यादा स्वादिष्ट बनेगी.
3. चॉकलेट, जैम, नट्स, कॉफ़ी और कई अन्य उत्पाद स्वादिष्ट व्यंजन में अतिरिक्त और सजावट के रूप में अच्छे लगते हैं। आपकी कल्पना की कोई सीमा नहीं है. कभी-कभी आपको केवल रेफ्रिजरेटर में देखने और रसोई की अलमारियों की जांच करने की आवश्यकता होती है।
4. मिठाई को अधिक समय तक फ्रीजर में नहीं रखा जा सकता। यह पूरी तरह से प्राकृतिक उत्पादों से बना है, इसलिए शेल्फ जीवन कम है। इसका सेवन अधिकतम 3 दिन के अंदर करना होगा। हालाँकि इसकी संभावना नहीं है कि वह इतने लंबे समय तक रुकेंगे।
5. पिघली हुई आइसक्रीम को दोबारा जमा करने की अनुशंसा नहीं की जाती है!
6. मिठाई परोसने से पहले इसे 10 मिनट के लिए फ्रिज से बाहर रख दें। तब इसका स्वाद और खुशबू और भी ज्यादा निखर कर सामने आएगी.
7. आइसक्रीम मेकर के बिना ट्रीट तैयार करते समय, इसे जमने के दौरान लगातार हिलाते रहना चाहिए। पूरे चक्र के दौरान - 3 से 5 बार तक, लगभग हर आधे घंटे या घंटे में।

नमस्ते!

पहले, मुझे VkusVill या Izbenka के बारे में बिल्कुल भी जानकारी नहीं थी। मुझे आइसक्रीम के बारे में एक समीक्षा मिली, मैंने देखा कि यह क्या था... चमत्कारिक रूप से, मुझे पता चला कि हमारे शहर में इज़्बेंका है। फिर उन्होंने एक और खोला. मैं विरोध नहीं कर सका और नमकीन कारमेल खरीद लिया। बहुत ही असामान्य और आकर्षक नाम.

साइट से विवरण:

आइसक्रीम क्रीम और दूध से चीनी, अंडे की जर्दी, मक्खन और समुद्री नमक मिलाकर बनाई जाती है।
आइसक्रीम दूध पाउडर, वनस्पति वसा, गोंद और कैरेजेनन के उपयोग के बिना, पूरी तरह से प्राकृतिक सामग्री से हाथ से बनाई जाती है।
निर्माता आइसक्रीम के लिए सभी सामग्रियां स्वयं बनाता है। कारमेल सॉस एक फ्रेंच रेसिपी के अनुसार तैयार किया जाता है।
समुद्री नमक इस आइसक्रीम को एक अनोखा स्वाद देता है। बेशक, स्वाद को अधिक अभिव्यंजक बनाने के लिए, बहुत कम नमक मिलाया जाता है।

वास्तव में मुझे रचना के बारे में शिकायत करने के लिए कुछ भी नहीं है, यह उत्तम है।

किसान की क्रीम और दूध, चीनी, जर्दी, मक्खन, टैपिओका स्टार्च और समुद्री नमक।

टैपिओका स्टार्च सबसे हानिरहित, प्राकृतिक स्टार्च है। खैर, पूरी तरह से रासायनिक गाढ़ेपन के विपरीत, सभी स्टार्च कमोबेश सामान्य होते हैं।

स्वाद अच्छा है, लेकिन मेरी राय में यह बहुत मीठा है। मैं यह नहीं कहूंगा कि यह स्वादिष्ट है, लेकिन इसमें थोड़ा ज्यादा कैरेमल है। लेकिन मुझे बिल्कुल भी नमक महसूस नहीं हुआ, बस हल्का-सा स्वाद आया, बमुश्किल ध्यान देने योग्य। स्थिरता सुखद है, लेकिन कभी-कभी मक्खन की गांठें होती हैं, यह इस तथ्य के कारण होता है कि आइसक्रीम हाथ से मिश्रित होती है। रंग क्रीम है, बहुत नाजुक है. गंध मीठी है. दूधिया, अविश्वसनीय रूप से सुखद।

मैं इसे आज़माने की सलाह देता हूं, लेकिन मैं इसे दूसरी बार नहीं खरीदूंगा। मुझे यह आइसक्रीम विशेष रूप से पसंद नहीं आई, लेकिन मैं वास्तव में अन्य प्रकार की आइसक्रीम आज़माना चाहूँगा। मैं एक छोटे जार की कीमत से भी प्रभावित हुआ। इसका वजन 70-80 ग्राम यानी 130 मिली है और इसकी कीमत 67 रूबल है।

• 1 हम इन पेपर कपों में चॉकलेट डालेंगे और लकड़ी की डंडियों की जगह चम्मचों का इस्तेमाल करेंगे। 200 ग्राम कप.
• 2 हम कोई भी चॉकलेट लेते हैं. चॉकलेट को काट लें और माइक्रोवेव में या पानी के स्नान में पिघला लें।
  
• 3 पिघली हुई चॉकलेट को पेपर कप में डालें, फिर बची हुई चॉकलेट को निकाल दें और अतिरिक्त चॉकलेट को निकालने के लिए कप को फ़ॉइल पर पलट दें। फिर कपों को फ्रिज में रख दें।
  
• 4 ठंडी क्रीम को धीमी गति से फेंटना शुरू करें, धीरे-धीरे गति बढ़ाते हुए नरम, स्थिर चोटियाँ बनने तक फेंटें।
  
• 5 धीमी गति से फेंटते हुए 3-4 बार गाढ़ा दूध डालें।
  
• 6 एक चिकना, मखमली इमल्शन बनने तक मध्यम गति पर फेंटें।
  
• 7 आप आइसक्रीम के लिए किसी भी जामुन का उपयोग कर सकते हैं; मैंने लाल करंट और ब्लूबेरी ली। किशमिश को छाँटें, धोकर सुखा लें। मैंने 3 कप में किशमिश से आइसक्रीम बनाई। मैंने आइसक्रीम की कुल मात्रा में से 500 ग्राम लिया, उसमें करंट मिलाया और हिलाया।
  
• 8 मैंने लाल करंट वाली आइसक्रीम को कपों में डाला, चम्मचों को बीच में फंसाया और फ्रीजर में रख दिया।
  
• 9 मैं ब्लूबेरी वाली आइसक्रीम भी तीन कप में डालूंगा। 500 ग्राम आइसक्रीम लें, उसमें 100 ग्राम ब्लूबेरी डालें, हिलाएं।
  
• 10 ब्लूबेरी वाली आइसक्रीम को कपों में बांट लें, बीच में चम्मच डालें और फ्रीजर में रख दें।
  
• 11 बची हुई आइसक्रीम को उस कटोरे में रखें जिसमें आपने चॉकलेट पिघलाई थी, हिलाएं और आपको चॉकलेट आइसक्रीम मिल जाएगी। आइसक्रीम को पेपर कप में डाला जा सकता है, लेकिन मैंने कटोरे को ढक्कन से ढक दिया और फ्रीजर में रख दिया। आप आइसक्रीम को एक कंटेनर में स्थानांतरित कर सकते हैं। हम आइसक्रीम के सख्त होने की प्रतीक्षा करते हैं; आइसक्रीम को एक कटोरे या कंटेनर में और हिलाएँ।
  
• 12 3-4 घंटे बाद कपों में आइसक्रीम जम गई. हम सावधानी से कागज के कपों को फाड़ देते हैं और परिणामस्वरूप हमें यह सुंदरता मिलती है, चॉकलेट कप। चॉकलेट आइसक्रीम को कटोरे में डालें।
  
• 13 और यह ब्लूबेरी के साथ चॉकलेट कप में कट-आउट आइसक्रीम है। और यहाँ स्वादिष्ट आइसक्रीम के लिए आभार व्यक्त करते हुए, मेरी बहू और बेटे की ओर से गुलाब के फूल हैं। मेरे लिए फूल, बच्चों के लिए आइसक्रीम।))))
  

ये 15 व्यंजन पहले आपको आश्चर्यचकित कर सकते हैं, फिर आपकी जिज्ञासा जगा सकते हैं, और इससे पहले कि आप इसे जानें, आप खुद को रसोई में चुकंदर काटते हुए पाएंगे (और फिर, आपने सही सुना)। और अगर इस आइसक्रीम का स्वाद उतना ही अच्छा है जितना दिखता है, तो क्यों नहीं? गर्मी के दिन बस आने ही वाले हैं!

1. रोज़मेरी और सिरके के साथ स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम

इस आइसक्रीम की अविश्वसनीय स्वादिष्टता के लिए, आपको अधिमानतः ताजा स्ट्रॉबेरी, एक बड़ा चम्मच चीनी, सिरका, वोदका (अनुशंसित), 2 कप खट्टा क्रीम, थोड़ी सी मेंहदी, वैनिलिन, 4 अंडे की जर्दी की आवश्यकता होगी। भ्रमित करने वाला लग रहा है? आइए अब यह सब समझें।

ओवन को 220 डिग्री तक गर्म करें। हम लगभग आधा किलो स्ट्रॉबेरी को प्यूरी में बदल देते हैं, चीनी और सिरका के साथ सीज़न करते हैं और 15 मिनट के लिए ओवन में रखते हैं। फिर स्ट्रॉबेरी को जमने की जरूरत है, उसी चरण में वोदका जोड़ने का समय है।

इसके बाद, आइसक्रीम स्वयं बनाई जाती है: चीनी, नमक, मेंहदी के साथ खट्टा क्रीम गरम करें (लेकिन उबाल न लें)। जर्दी को अलग से फेंटें और लगातार चलाते हुए गर्म खट्टा क्रीम डालें। फिर सब कुछ स्टोव पर लौटा दें और गाढ़ा होने तक पकाएं।

इसके बाद, आपको बस अपनी रचना को होममेड आइसक्रीम के सभी नियमों के अनुसार फ्रीज करना होगा और इस चमत्कार को खाने से 5 मिनट पहले फ्रीजर से स्ट्रॉबेरी डालना होगा।

2. नींबू खसखस ​​आइसक्रीम

आइसक्रीम "शाकाहारी का सपना" नारियल या बादाम के दूध (3 कप) के साथ 1/3 कप नींबू का रस, आधा कप शहद, 50 ग्राम नारियल तेल और खसखस ​​के साथ बनाई जाती है। इस स्मूदी के लिए चिया बीज भी उपयुक्त हैं।

3. जापानी माचा ग्रीन टी के साथ मिंट चॉकलेट आइसक्रीम

एक दिलचस्प और स्वास्थ्यप्रद नुस्खा, जिसकी सामग्री नाम से स्पष्ट है:

जो कुछ बचा है वह है कि पाउडर वाली चाय को ठीक से बनाना, पुदीना, थोड़ी सी चीनी मिलाना और इस मिश्रण को कई व्यंजनों के अनुसार नियमित स्टोर से खरीदी गई आइसक्रीम या घर पर बनी आइसक्रीम में मिलाना है।

पिघली हुई चॉकलेट सब कुछ खत्म कर देती है।

4. अंजीर आइसक्रीम

और 14 कप शहद, 2 बड़े चम्मच अधिमानतः ब्राउन शुगर और एक चम्मच नींबू का रस। दालचीनी, थोड़ा कोषेर नमक और वेनिला योजक के रूप में अच्छी तरह से काम करते हैं।

* अंजीर, शहद, चीनी, जूस, नमक, दालचीनी + 1/3 कप पानी को उबाल लें। लगभग आधे घंटे तक मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते रहें। तरल जैम जैसा होना चाहिए।

* इस समय आइसक्रीम बनाएं: चीनी और अंडे की जर्दी (2 टुकड़े) को करीब 5 मिनट तक फेंटें. थोड़ा सा नमक, 12 कप खट्टा क्रीम, वैनिलीन मिलाएं। फिर से मारो.

* निर्देशों के अनुसार आइसक्रीम मेकर में फ्रीज करें, अंजीर के साथ मिलाएं। आनंद लेना!

5. चुकंदर, शहद, गुलाब जल और दूध के साथ बकरी पनीर के साथ आइसक्रीम

6. बेकन के साथ मेपल सिरप आइसक्रीम

एक और नमकीन आइसक्रीम जिसके स्वाद की कल्पना करना भी मुश्किल है. हाथ में आइसक्रीम मेकर के साथ नियमित घर की बनी आइसक्रीम की तरह तैयार करें, केवल आपको नियमित चीनी के बजाय मेपल चीनी का उपयोग करना होगा (और आधा कप मेपल सिरप मिलाएं), और अंत में कटा हुआ "कैनेडियन" बेकन डालें।

7. करी और काजू के साथ नारियल आइसक्रीम

कुछ भारतीय, जिसे बनाने के लिए आपको 2 कप नारियल के टुकड़े, 4 कप नारियल का दूध, 34 कप चीनी, 2 चम्मच करी, थोड़ी अदरक की जड़, नमक की एक बूंद, 6 अंडे की जर्दी और थोड़ा वेनिला + लेना होगा। मेवे और शहद. सब कुछ आधे घंटे में हो जाता है, और आपको इस असामान्य चमत्कार को जमने के लिए कुछ घंटों का समय देना होगा।

8. केला करी आइसक्रीम

9. एवोकैडो और केले के साथ चॉकलेट आइसक्रीम

आपको चाहिये होगा:

- 2 पके अवोकेडो और केला

– 2 कप नारियल का दूध

– 3/4 कप शहद

– एक चम्मच गुलाब जल (वैकल्पिक)

– 4 चम्मच कोको

यह करना आसान है: सभी चीजों को एक ब्लेंडर में डालें, इसकी प्यूरी बनाएं और इसे आइसक्रीम मेकर में स्थानांतरित करें। यदि कोई नहीं है, तो फ्रीजर के लिए एक कंटेनर उपयुक्त होगा, जहां आइसक्रीम कम से कम 4 घंटे तक खड़ी रहनी चाहिए। सच है, आपको इसे हर घंटे हिलाना होगा।

10. पॉपकॉर्न स्वाद वाली आइसक्रीम

सभी पॉपकॉर्न प्रेमी यहाँ! साथ ही, 2.5 गिलास दूध, 2 गिलास खट्टा क्रीम (जितना संभव हो सके), एक गिलास चीनी, 2 अंडे और निश्चित रूप से 2 गिलास अपने पसंदीदा पॉपकॉर्न लेना न भूलें! वैनिलिन वैकल्पिक। यह बहुत स्वादिष्ट होगा.

11. जैतून का तेल और समुद्री नमक के साथ वेनिला आइसक्रीम

एक सरल नुस्खा (बस तैयार आइसक्रीम में मक्खन और नमक मिलाएं) - दिलचस्प परिणाम!

समीक्षाओं के आधार पर, इस होममेड आइसक्रीम का स्वाद नरम चीज़केक जैसा है। आधार 2 कप खट्टा क्रीम और एक गिलास दूध है। 5 अंडे की जर्दी और 300 ग्राम पनीर लेना बेहतर है। नरम बनावट के लिए, 2 बड़े चम्मच वोदका मिलाने की सलाह दी जाती है। तैयार आइसक्रीम के ऊपर सिरका डालें।