Bevande dissetanti. Qual è il modo migliore per dissetarsi? Come puoi placare la tua forte sete con il caldo? Come dissetarsi a casa

Sappiamo tutti che l'estate porta non solo sole caldo e luminoso e frutti succosi, ma anche giornate calde. Non tutte le persone tollerano facilmente il caldo, ma in qualche modo è necessario adattarsi al caldo. Estate, sole, mare, emozioni e impressioni gioiose, ma tutto questo è oscurato non solo dal caldo, ma anche da un'afa che va oltre le forze di qualsiasi persona.

Cosa bere con il caldo, come dissetarsi? Questa domanda preoccupa ogni persona, quindi oggi ne parleremo.

Per rendere il caldo più facile da sopportare, i medici consigliano di bere più liquidi. La preferenza dovrebbe essere data solo all'acqua, ed è anche importante mantenere un regime di consumo nelle giornate calde.

Con il caldo è bene bere bevande dissetanti e rinfrescanti, ma la cosa più importante è che siano salutari. Le giornate insopportabilmente calde sono molto dannose per il corpo, poiché quando si verifica una sudorazione abbondante si perdono molti liquidi e quindi minerali.

Quanto è pericolosa la disidratazione per una persona?

Il fatto è che quando il corpo si disidrata con il caldo, la cosa è molto grave e pericolosa. La disidratazione può causare stanchezza, debolezza, mal di testa, vertigini e secchezza delle fauci.

Pertanto, quando esci di casa in estate, assicurati di mettere una bottiglia d'acqua nella borsa, soprattutto se cammini con un bambino. In questo modo puoi lavarti la faccia o ubriacarti in qualsiasi momento, soprattutto in un momento critico. In estate, dovresti dare la preferenza alle bevande salutari. Cosa bere con il caldo? Ora lo scoprirai.

Acqua per dissetarsi

Tutto ciò che è vivo sulla terra è costituito in gran parte da acqua. Anche gli esseri umani sono composti per il 70% da acqua. Sappiamo tutti che è necessario mantenere un regime di consumo di alcol.

È necessario bere almeno 2,5 litri di acqua al giorno. Puoi anche aggiungere sale in piccole quantità. Ad esempio, per litro di liquido ¼ di cucchiaino di sale. Se lo desideri puoi usare il sale marino. Dopotutto, ha molti microelementi utili.

Quando arriva il caldo estremo, la temperatura dell’acqua che bevi non dovrebbe essere bassa. Non bere mai liquidi dal frigorifero. Accade spesso di non riempire una bottiglia d'acqua a casa e poi di acquistare acqua dal frigorifero del negozio lungo la strada. Ma se ciò accade, prova a berlo lentamente.

Nella calura estiva non bisogna bere bevande gassate, lo stesso vale per l'acqua. L'acqua e il limone sono un'ottima scelta, ovvero potete aggiungere un paio di gocce di limone al liquido per acidificarlo, potete aggiungere anche il succo d'arancia, ma solo in piccole quantità. Quando si perdono liquidi nel corpo, il sangue tende ad addensarsi e, grazie all'acqua e limone, si fluidifica.

Acqua di limone: benefici e controindicazioni

Circolano diverse voci su questo metodo, che aiuta a purificare l'organismo, a migliorare la digestione e addirittura a perdere peso: molti credono che sia un ottimo modo per perdere peso in modo rapido ed efficace, e alcuni dicono che questa bevanda sia dannosa per l'organismo. stomaco.

Perché hai bisogno di bere acqua e limone?

In generale, questa bevanda ha un effetto benefico sugli organi digestivi. Inoltre, aiuta a perdere il peso in eccesso e migliora anche la pelle e la carnagione.

Ma nessuno sostiene che l'acqua e limone sia una panacea per tutte le malattie o una cura magica. Questa è acqua normale a cui viene aggiunto il succo di limone. E questa bevanda apparentemente innocua ha delle controindicazioni, non ce ne sono molte, ma esistono e sono le seguenti:

• Le persone che soffrono di ulcere allo stomaco, gastrite e elevata acidità non dovrebbero consumare il limone liquido;
• per reazioni allergiche agli agrumi.

Come fare l'acqua al limone?

Per non acquistare bevande dannose nel negozio, puoi preparare una limonata gustosa e salutare a casa.

Acqua e limone - ricetta

Per preparare la bevanda, prendi un bicchiere di acqua purificata e aggiungi una piccola fetta di limone. Quindi addolcisci il succo con il miele secondo i tuoi gusti. Ecco fatto, la bevanda è pronta!

Una bevanda con miele e limone ha un effetto benefico sul sistema digestivo, purifica il corpo e lo riempie anche di energia. Ma le persone che soffrono di diabete non dovrebbero consumare questo succo.

Ci sono altre ricette, ad esempio:

Dovresti far bollire l'acqua, raffreddarla e poi spremere dentro il succo di limone fresco degli agrumi. Proporzioni: 1,4 limoni per 250 ml di acqua.

Ma la cosa più importante è che spesso con un processo di cottura così semplice molte persone commettono errori. Ad esempio, non puoi usare l'acqua fredda del frigorifero e non dovresti spremere il limone in anticipo, perché dopo due ore la bevanda perderà tutte le sue vitamine.

C'è un altro errore altrettanto grave: non usare mai più di 1,4 parti di limone per bicchiere di liquido, altrimenti sorgeranno problemi al tratto gastrointestinale. Vale anche la pena ricordare che una bevanda troppo concentrata danneggia lo smalto dei denti.

Nota!

Se vuoi ottenere il massimo effetto senza danneggiare la tua digestione e altri organi, dovresti bere acqua seguendo alcune semplici regole:

1. bere acqua e limone al mattino, a stomaco vuoto, 30 minuti prima di colazione. Dovresti limitarti a una scansione e assicurarti che non ci sia troppo succo di limone nell'acqua;
2. prova a preparare la bevanda subito prima di berla: non dovresti prepararla la sera, ma conservarla in frigorifero fino al mattino;
3. dopo aver bevuto il succo, assicurati di fare colazione; la colazione dovrebbe essere sana e completa, il porridge, le uova strapazzate, i panini, il muesli o i piatti a base di latte sono perfetti;
4. Bevi la tua bevanda al limone usando una cannuccia in modo che il limone abbia meno contatto con lo smalto dei denti.

Ma se soffri di allergie e non puoi consumare agrumi, non dovresti bere la bevanda. Anche se sei una persona completamente sana, dovresti anche sapere quanto bere acqua e limone. Bevi questa bevanda, ma non sostituirla completamente con acqua pulita.

Il kvas è il miglior dissetante

Una bevanda come il kvas dovrebbe essere adeguatamente caratterizzata. E se sei ancora preoccupato per la domanda su cosa bere al caldo, come dissetarti, assicurati di prestare attenzione a questa bevanda magica. Grazie alle sostanze che compongono il kvas, ha molte proprietà benefiche.

Il kvas dona energia, allevia la sete, allevia la fatica, dona freschezza e migliora il funzionamento degli organi digestivi. Ma dovresti consumare solo kvas naturale sano preparato in casa.

Il kvas effervescente in bottiglie con un'etichetta brillante è una scelta completamente sbagliata. Tutti sanno che questa è tutt'altro che una bevanda naturale, che contiene molte sostanze chimiche e additivi dannosi.

In estate, il kvas è una bevanda molto popolare e esistono numerose ricette per la sua preparazione. Puoi prepararlo a casa e poi servire la tua famiglia con una bevanda gustosa e salutare.

Il kvas di pane ha proprietà benefiche; non solo viene bevuto, ma viene anche utilizzato per preparare l'okroshka. Cosa potrebbe esserci di meglio del kvas gustoso, acido e aromatico!

Le migliori ricette di kvas

Se preferisci davvero solo bevande salutari, adesso puoi conoscere semplici ricette per un kvas fatto in casa delizioso e ricco di vitamine!

Kvas di barbabietola

Per preparare questa bevanda avrai bisogno.

Ingredienti:

• zucchero – 100 grammi;
• acqua – 3 litri;
• sale – 1 pizzico;
• barbabietole – 1 kg.

Ecco come viene preparato il kvas:

1. Sbucciare e lavare le barbabietole, quindi tagliare la frutta in piatti.
2. Metti le fette di barbabietola in un contenitore di vetro, aggiungi lo zucchero e versa acqua calda bollita. Coprire con un coperchio e lasciare fermentare nella stanza.
3. Tra una settimana la bevanda sarà pronta per il consumo. Quando bevi qualche bicchiere, dovresti aggiungere nuovamente acqua al contenitore e lasciare fermentare nuovamente la bevanda.

Questa bevanda fatta in casa è molto gustosa, vivace e aromatica!

Quindi, per preparare il kvas secondo questa ricetta avrai bisogno di.

Ingredienti:

• pasta madre di segale densa – 100 grammi;
• acqua calda – 3 litri;
• zucchero – 100 grammi;
• Pane Borodino - 1 pezzo;
• malto scuro - 3 cucchiai.

Ecco come si prepara la bevanda:

1. Preparate subito i cracker. Eliminate la crosta dal pane, poi tagliate la crosta e la mollica a listarelle.
2. Ora tagliate le strisce di pane a cubetti e disponetele su una teglia e mettete il tutto in forno, riscaldato a 200 gradi, per mezz'ora.
3. Successivamente, avrai bisogno di un contenitore di vetro, versaci dentro i cracker, aggiungi il malto di segale scuro e versa acqua bollente.
4. Avvolgere accuratamente il contenitore pieno e lasciarlo per una notte.
5. Al mattino, quando l'infuso si sarà raffreddato, aggiungete altri 100 grammi di lievito madre di segale.
6. Ora aggiungi lo zucchero qui e mescola tutto accuratamente. Chiudi il coperchio con un sigillo d'acqua e lascia in infusione la bevanda per un giorno.
7. Quindi filtratelo, versatelo in bottiglie, aggiungete l'uvetta, fate raffreddare e il kvas è pronto!

Kvas di mele

Ingredienti:

• mele – 3 pezzi;
• acqua – 1 litro;
• zucchero – 50 grammi;
• lievito fresco – 5 grammi;
• uvetta – 5 pezzi;
• menta secondo i tuoi gusti.

Ecco come si prepara la bevanda:

1. Lavate subito le mele, sbucciate la buccia ed eliminate il torsolo e i semi. Tagliate la frutta a fette e mettetela in un contenitore, è meglio usare una casseruola smaltata. Versare qui acqua calda, far bollire il contenuto e cuocere le fette di mela per 5 minuti. Quindi spegnere il fuoco e lasciare raffreddare la bevanda.
2. Versare un po 'di brodo di mele e diluire il lievito, lasciare agire per 15 minuti.
3. Non appena appare la schiuma sul lievito, versare il tutto in un contenitore con le mele bollite, aggiungere lo zucchero e il succo di limone, mescolare.
4. Chiudi il coperchio e lascia la bevanda nella stanza per 12 ore, lasciala fermentare.
5. Filtrare l'infuso finito, aggiungere l'uvetta e la menta, raffreddare il kvas, versare nei bicchieri e buon appetito!

Kvas di pane di segale

Quindi, per preparare una bevanda secondo questa ricetta avrai bisogno di.

Ingredienti:

• pane di segale – 400 grammi;
• zucchero – 150 grammi;
• lievito secco – 6 grammi;
• menta secca – 10 grammi;
• uvetta – 1 manciata;
• acqua – 2 litri.

Ecco come si prepara la bevanda:

1. Tagliare il pane a pezzi e cuocere i pezzi di pane nel forno fino a doratura. Quindi lasciare il pane dorato per due giorni, lasciarlo asciugare.
2. Quindi mettete i cracker in un contenitore, aggiungete qui la menta, versate l'acqua calda, mescolate, avvolgete il contenitore e mettetelo da parte per 5 ore.
3. Quindi filtrare l'infuso.
4. Ora aggiungi lievito e zucchero alla bevanda e mettila in un luogo caldo per 7 ore. Successivamente, filtrare l'infuso attraverso un pezzo di garza, versarlo in bottiglie di vetro, aggiungere l'uvetta e raffreddare. Questo è tutto, il vero kvas sano per la sete è pronto!

Probabilmente ci sono persone che sanno che il tè verde è una bevanda altrettanto gustosa e dissetante. Il tè disseta perfettamente, ma per questo scopo devi solo bere il tè verde. Vale la pena scegliere solo varietà di alta qualità di questa bevanda al tè.

Puoi anche aggiungere fette di limone alla tua tazza di tè. Bere tè caldo al mattino presto e tè freddo con l'aggiunta di limone durante la giornata. La bevanda può essere consumata senza zuccheri aggiunti oppure con esso si può aggiungere anche il miele, tutto dipende dal vostro desiderio.

Come preparare correttamente il tè verde?

Probabilmente è impossibile rispondere in modo specifico a questa domanda. Dopotutto, quando prepari il tè, dovresti tenere conto del tipo che hai acquistato e anche delle caratteristiche del gusto.

Se hai acquistato una bevanda al tè in un negozio speciale, dovresti consultare il venditore e ottenere consigli sulla complessità della sua preparazione.

Ma ci sono alcune regole da seguire quando si prepara il tè verde:

• la qualità dell'acqua, la sua temperatura, gioca un ruolo molto importante in un processo come la preparazione del tè;
• la quantità di bevanda dovrebbe essere presa in considerazione;
• E non dimenticare anche il tempo di preparazione.

Se non dimentichiamo questi tre parametri, possiamo preparare un tè delizioso e salutare.

Come preparare correttamente il tè verde?

Quali proporzioni dovrebbero essere seguite quando si prepara una bevanda a base di tè?

La quantità di tè dovrebbe essere determinata in base alla ricchezza desiderata dell'infuso. La dose ottimale è: tè – 1 cucchiaino, acqua – 250 ml.

Quanto tempo ci vuole per preparare il tè?

Per quanto riguarda il tempo, va determinato in base alla dimensione delle foglie di tè, nonché all'effetto che si desidera ottenere: tonico, veloce o lento.

Il punto è che una sostanza come la teina conferisce al tè un effetto tonico e satura la bevanda durante i primi secondi di infusione. E poi il tè è saturo di tannini.

Pertanto, se vuoi recuperare energia dopo aver bevuto il tè, non dovresti lasciare in infusione le foglie di tè per più di un minuto. Se, al contrario, vuoi rimanere sveglio a lungo, dovresti preparare la bevanda più a lungo del tempo indicato sulla confezione.

Quale acqua è meglio usare per preparare il tè?

L'acqua di sorgente è perfetta. Naturalmente non tutti possono sfruttare questo consiglio, quindi l'acqua di sorgente può essere sostituita con liquido filtrato.

Se non è presente tale liquido, utilizzare l'acqua del rubinetto, lasciare semplicemente che l'acqua si depositi. Non far bollire nuovamente l'acqua per preparare il tè.

A che temperatura dovrebbe essere l'acqua per preparare il tè verde?

E non dimenticare che non è assolutamente consigliabile versare il tè verde con acqua molto bollente. La temperatura ottimale dell'acqua varia da 80 a 90 gradi.

Che tipo di contenitore deve essere utilizzato per preparare la bevanda?

Andrà bene una teiera in porcellana o argilla. Ad esempio, i giapponesi usano la ghisa smaltata e gli arabi usano contenitori d'argento. Ma la cosa più importante è non dimenticare una regola: non bisogna permettere che i piatti conferiscano odori estranei al tè.

Procedura per la preparazione del tè verde

1. Riscaldare il bollitore e tenerlo sul fuoco.
2. Quindi aggiungi le foglie di tè.
3. Quindi avvolgi il bollitore, usa un tovagliolo o un asciugamano e lascialo riposare per tre minuti.
4. Successivamente, riempire le foglie di tè con 1/3 dell'acqua calda, lasciare agire per altri due minuti, quindi riempire il bollitore con acqua fino all'orlo.
5. Per quanto riguarda le tazze stesse in cui berrai il tè, sciacquale con acqua bollente.
6. Se versi una bevanda in contenitori freddi, si raffredderà molto rapidamente. Il tè verde viene preparato per non più di tre minuti.
7. Se decidi di preparare il tè in un bicchiere o in una tazza, non dovresti mettere più di 1 cucchiaino di foglie di tè. Questa bevanda viene infusa per 2 minuti.

Dicono che i tè verdi non dovrebbero essere combinati con lo zucchero. È meglio mangiarlo con miele o frutta secca.

Quante volte viene preparato il tè verde e come viene bevuto?

Le foglie di tè verde vengono preparate una seconda volta, ma in generale una buona varietà viene prodotta fino a sette volte. Ogni volta che prepari il tè, aumenta il tempo di infusione. Il fatto è che la prima birra ha l'aroma più forte, quindi verrà rivelato il gusto della bevanda.

Nota!

• Non bere mai il tè molto caldo; deve raffreddarsi, altrimenti ti brucerai l'esofago. Una bevanda calda aumenta il rischio di malattie esofagee come il cancro, quindi dovresti essere saggio, soprattutto se hai intenzione di celebrare una cerimonia del tè;
• Si consiglia di bere il tè un'ora prima dei pasti o qualche ora dopo aver mangiato;
• Non dovresti aggiungere dolci e condimenti alla bevanda, poiché contribuiscono alla secrezione di saliva, a causa della quale il corpo si esaurisce, e dopo che la caffeina smette di funzionare, la persona diventa letargica e sperimenta apatia.

Composte per la sete

Le composte gustose e salutari sono un'altra ottima opzione per dissetarsi. E se non sai cosa bere quando fa caldo, assicurati di chiedere aiuto a queste bevande.

Una composta molto gustosa e rinfrescante a base di fragole, ma anche ciliegie, lamponi, ribes e albicocche. Facoltativamente è possibile aggiungere foglie di menta o melissa a tali bevande.

La composta rinfresca il corpo e aiuta a dissetare. Per preparare tali bevande, puoi utilizzare bacche fresche o secche, nonché frutta fresca o secca.

Ricette per deliziose composte

Queste bevande sono molto salutari e gustose e sono anche innocue per il corpo del bambino!

Composta di zucca

Ingredienti:

• zucca – 1 kg;
• zucchero – 100 grammi;
• acido citrico – 0,5 cucchiaino;
• arancia - 1 agrume.

Ecco come si prepara la composta:

1. Sbucciare la zucca e poi tagliarla a pezzi. Trasferite i pezzi di zucca in un contenitore, versate l'acqua e mettete sul fuoco, lasciate cuocere la zucca.
2. Quindi tritare i pezzi di zucca ammorbiditi e utilizzare un frullatore.
3. Successivamente, spremi il succo degli agrumi d'arancia. Versatelo nella purea risultante, aggiungete lo zucchero, aggiungete un po 'di acido citrico e fate cuocere il tutto insieme per 10 minuti. Questo è tutto, un'incomparabile composta gustosa che aiuta a dissetarsi è pronta!

Composta di zucchine

Ingredienti:

• zucchine - 1 pezzo;
• limone – 0,5 agrumi;
• zucchero - secondo i tuoi gusti;
• acqua – 1 litro.

Ecco come si prepara la composta:

1. Lavate le zucchine e poi tagliatele a pezzetti.
2. Lavare il limone e tagliarlo a fettine.
3. Far bollire l'acqua con lo zucchero.
4. Aggiungere quindi il limone e le zucchine al liquido bollente e cuocere il tutto insieme per 7 minuti. Questo è tutto, la deliziosa composta vitaminica è pronta!

Composta di ribes rosso

Quindi, per preparare la composta avrai bisogno.

Ingredienti:

• ribes rosso – 1 kg;
• acqua – 500 millilitri;
• zucchero – 250 grammi.

Ecco come si prepara la bevanda:

1. Lavare accuratamente le bacche.
2. Far bollire l'acqua con lo zucchero.
3. Aggiungi le bacche di ribes al liquido dolce bollente e cuoci la bevanda per 10 minuti.

Ecco fatto, la composta incredibilmente gustosa è pronta, disseta perfettamente e rinfresca nelle calde giornate estive!

Succhi per dissetarsi

Puoi preparare succhi di prugna, ciliegia, melograno, pomodoro, arancia, pompelmo e altri succhi. Queste bevande dissetano. Il succo è un prodotto concentrato, quindi va diluito leggermente con acqua.

Cosa non dovresti bere quando fa caldo

Oltre al fatto che il caldo ci crea già molti problemi, spesso li aggiungiamo noi stessi. Non dimenticare che quando fa caldo non dovresti bere alcolici.

Birra, vodka e altre bevande alcoliche hanno effetti negativi sul cuore e sui vasi sanguigni. Bere alcol non fa altro che peggiorare la situazione, e lo stesso vale per le bevande energetiche.

Per quanto riguarda il caffè al caldo, dovresti dimenticarti di questa bevanda per un po '. Puoi bere solo una piccola tazza di caffè la mattina presto prima di colazione, ma senza esagerare. Il caffè ha un effetto diuretico e aiuta a eliminare il potassio e il calcio dal corpo.

Vale la pena menzionare a parte anche le bevande gassate; non aiutano a placare la sete, ma al contrario la aggravano, soprattutto nelle giornate calde. Pertanto, è meglio dare la preferenza all'acqua pulita!

E ben due terzi sono bevande. Abbiamo valutato la loro capacità di placare la sete su una scala a 5 punti.

Secondo gli scienziati, questo è il miglior dissetante: richiede un terzo (!) in meno dell'acqua. Non importa se fa freddo, caldo o tiepido. Il tè verde è favorito dal suo alto contenuto di vitamina P, che ha un effetto positivo sui vasi sanguigni. Questo magico elisir è più facile da bere e non lascia macchie gialle sui denti, e il tè nero, grazie alla caffeina, è un tonico migliore. Un bicchiere di entrambi contiene 12-15 mg di flavonoidi, che sono un ottimo mezzo per prevenire il cancro e le malattie cardiovascolari. Tuttavia, il verde contiene flavonoidi semplici, mentre il nero contiene flavonoidi complessi. Non è difficile intuire che i primi vengano assorbiti più velocemente.

Segreto. Il tè verde caldo può proteggere la pelle dai raggi ultravioletti: 4 tazze da bere al giorno – e il risultato è evidente!

Acqua (****)

La bevanda più comune ed economica. A causa della grande quantità di sali e sostanze biologicamente attive, l'acqua minerale fresca è al secondo posto dopo il tè nella sua capacità di dissetare. Rinfresca perfettamente, stimola l'appetito e allevia anche la fatica. Sono perfette le acque da tavola con un livello di mineralizzazione non superiore a 1 g/l, così come le acque da tavola medicinali con una mineralizzazione di 4~5 g/l, come Borjomi. Oltre i 10 g/l è già un medicinale che va assunto solo secondo la prescrizione del medico.

Se non avete gastrite o ulcera allo stomaco, date la preferenza all'acqua frizzante. L'anidride carbonica, entrando in bocca, provoca una forte salivazione e supera rapidamente la sete.

Segreto. Aggiungere una fetta di limone o qualche bacca acida all'acqua - mirtilli rossi o mirtilli rossi - aiuterà a superare il "nemico".

Affinché l'umidità possa essere trattenuta nel corpo, il tè, il succo o la soda devono contenere sostanze nutritive disciolte, principalmente zuccheri, acidi organici e minerali. Dopotutto, lo scopo di placare la sete non è assorbire quanto più liquido fresco possibile, ma ripristinare le forze e reintegrare i nutrienti che sono "fluttuati" dal corpo.

Succhi e nettari (***)

In estate, i succhi di pomodoro, ciliegia, pompelmo, prugna, ciliegia e corniolo aiutano bene. L'acido irrita le papille gustative, inizia una salivazione abbondante - e ci sembra che non faccia così caldo in giro. I succhi con polpa, così come i succhi miscelati (misti), dissetano molto peggio. Tuttavia, contengono anche fibre, pectina e vitamine liposolubili, quindi il loro valore nutrizionale è più elevato.

Segreto. Quando fa caldo, è meglio il succo diluito. Il fatto è che le bevande isotoniche (vicine in concentrazione al plasma sanguigno) vengono assorbite più velocemente e apportano sollievo.

Latticini (****)

Kefir, latte cotto fermentato, yogurt, yogurt, compresi gli acidi organici, dissetano perfettamente. Inoltre vengono assorbiti rapidamente (il 91% in un'ora, mentre il latte solo il 32%). Alcuni di essi, ad esempio bifidokefir, bifidok, aiutano a ripristinare la normale composizione della microflora intestinale. Il latte acido di tutti i tipi può essere consumato con frutta dolce, bacche e verdure.

Segreto. Durante la fermentazione, il lattosio viene convertito in acido lattico, quindi i prodotti a base di latte fermentato sono adatti a persone che soffrono di intolleranza individuale allo zucchero del latte.

Latte (***)

Quando la temperatura “fuori bordo” ha superato tutti i limiti possibili, prova a bere un bicchiere di latte scremato o intero diluito con acqua. Questa bevanda allevia lo stress, previene il cancro al seno e l'osteoporosi (una malattia che porta alla fragilità delle ossa), abbassa la pressione sanguigna e combatte il sovrappeso.

Segreto. Il tè al latte è una bevanda tonica che ha un effetto benefico sulla mucosa gastrica.

Il segretario del Patriarca di Antiochia Macario, che si recò in Moscovia nel XVIII secolo, scrisse che “in Russia la gente beve kvas invece dell’acqua, e quindi non soffre mai di malattie che derivano dall’acqua cattiva”. Nel 19 ° secolo, si scoprì che questa bevanda ha effettivamente proprietà battericide: i vibrioni del colera e i bacilli del tifo muoiono entro 20 minuti. Il vero, classico kvas, grazie all'anidride carbonica e agli aminoacidi che contiene, è un ottimo dissetante. Si sta riempiendo. Inoltre, il kvas appartiene al gruppo delle cosiddette bevande fermentate e quindi favorisce una più rapida digestione del cibo.

Segreto. Con il consumo regolare, il kvas migliora il funzionamento del sistema nervoso.

Non consigliato. Bevi kvas gassato venduto in bottiglia. Aggiunte di coloranti alimentari, dolcificanti, acidi citrico, sorbico e benzoico la trasformano in una normale limonata, che ricorda solo vagamente il gusto del prodotto originale.

Purtroppo il “nettare di luppolo” amato da molti contiene alcol, e quindi più di un paio di bottiglie al giorno sono già troppe. Il punto non è nemmeno nell'alcolismo della birra, ma nel fatto che le bevande alcoliche non possono reintegrare completamente la perdita d'acqua. Inoltre, la birra è ricca di calorie, il che significa che non è adatta a chi bada alla propria figura.

Segreto. I medici cechi e tedeschi dicono: in piccole quantità (non più di un boccale al giorno), la birra riduce il rischio di malattie cardiovascolari, ha un effetto positivo sui reni, previene la formazione di calcoli e aumenta le difese dell'organismo.

Composta (**)

Per essere precisi, la composta non è una bevanda, ma un piatto dolce da dessert, poiché la cosa più preziosa in essa contenuta non è il liquido, ma le bacche o i frutti. La capacità dissetante della composta è piuttosto bassa, poiché contiene più zucchero degli acidi organici e dei sali minerali.

Segreto. Se in una giornata calda decidi di bere una composta fredda, diluiscila con una piccola quantità di acqua e aggiungi vino rosso (in ragione di 1 bicchiere di vino per 3 litri di sciroppo di composta) - e la tua sete si placherà.

Limonata (*)

Il prototipo di tutte le moderne bevande gassate era la limonata, che veniva preparata mescolando una piccola quantità di zucchero, tintura alcolica di scorza e succo di agrumi con acqua. Ora i produttori stanno abbandonando gli sciroppi di frutta e gli infusi di erbe aromatiche, sostituendoli con concentrati più economici. Pertanto, i componenti principali delle "bevande analcoliche" sono coloranti e conservanti alimentari (il più delle volte benzoato di sodio, sospettato di causare allergie). Difficilmente dissetano e vengono consumati in quantità maggiori rispetto ai liquidi insipidi. Le sensazioni piacevoli ci giocano un brutto scherzo, perché ad ogni sorso riceviamo molte sostanze "estranee" - aromi, additivi alimentari... Tutta questa "chimica" lascia un retrogusto stucchevole, e la cosiddetta dolcezza residua deve essere lavato ancora e ancora.

Segreto. Una limonata veramente salutare può essere preparata a casa. Per fare questo basta diluire la purea di frutta con acqua minerale.

Cos'è la sete?

La sete è una sorta di meccanismo protettivo che salva il corpo dalla disidratazione e mantiene la costanza vitale dell'ambiente interno del corpo. Ad esempio, nel caldo o durante l'attività fisica, l'intensità della sete è proporzionale alla quantità di sudorazione, cioè. L’organismo si sforza così di ripristinare la perdita d’acqua. Se non ascolti il ​​​​tuo corpo, possono comparire segni: la mucosa della bocca si secca, i lineamenti del viso diventano più nitidi, la pelle diventa meno elastica e la produzione di urina diminuisce drasticamente.

Di quanta acqua hai bisogno?

Quando si calcola il volume medio richiesto di assunzione di liquidi, è necessario tenere conto non solo del tè, del succo o della composta, ma anche dell'acqua contenuta nelle zuppe, nella verdura e nella frutta. Secondo una ricerca dell’American Institute of Natural Medicine, le donne che bevono più di 2 litri di liquidi al giorno invecchiano più lentamente e sembrano più giovani della loro età.

Come dissetarsi?
Acqua

L'acqua naturale naturale disseta meglio: ripristina rapidamente i liquidi persi e non contiene calorie. È meglio bere l'acqua a temperatura ambiente, spesso e poco a poco. I seguaci dell'Ayurveda sostengono che la temperatura dell'acqua potabile dovrebbe essere la più alta possibile entro i limiti del comfort. Dal punto di vista della medicina classica, la cosa più importante è non bere acqua ghiacciata dal frigorifero. Non disseta molto bene, ma la probabilità di contrarre mal di gola aumenta molte volte.

Acqua minerale

Per dissetarsi è adatta solo l'acqua minerale da tavola, preferibilmente a temperatura ambiente. Altri tipi di acqua minerale - acqua da tavola medicinale e acqua medicinale - vengono assunti come prescritto da un medico.

Tè nero, caffè

Il tè nero debole, non caldo, appena preparato con limone o menta è un buon dissetante, ma l'eccesso di caffeina può influenzare negativamente un sistema cardiovascolare già sovraccarico. Un alto contenuto di caffeina accelera il flusso sanguigno renale e aumenta la produzione di urina, prevenendo la vasodilatazione periferica, necessaria per il processo di termoregolazione.

Tè verde

Non per niente in Oriente si beve il tè verde quando fa caldo: quando è caldo aiuta perfettamente a resistere alle alte temperature. Il gusto leggermente amaro aiuta a dissetare rapidamente. A proposito, non vuoi mangiare il tè verde con cioccolato o un panino! Ma si sposa bene con frutta e miele. Ma va ricordato che bere grandi quantità di tè verde non è indicato per le persone con elevata coagulazione del sangue e tendenza alla trombosi.

Tisane

Una bevanda alle erbe è un altro elemento di uno stile di vita sano e della cura della propria figura. Fiori di tiglio, verbena, zenzero, menta, foglie di ribes Il mondo vegetale è incredibilmente vario! Puoi raccogliere erbe e parti di piante nella foresta o sul tuo sito oppure puoi acquistare raccolte già pronte. Ricorda che è meglio bere lo stesso tè monocomponente per non più di due settimane; lo stesso tè può essere bevuto per un tempo più lungo;

Limonate

Se la limonata viene preparata a casa e sai per certo che ci metti pochissimo zucchero, allora una bevanda del genere farà bene alla tua figura e ripristinerà rapidamente il tuo equilibrio idrico. Prova a preparare una limonata al basilico viola: il colore insolito della bevanda e il suo gusto rinfrescante ti aiuteranno a sopravvivere a una calda giornata estiva.

Composte di frutta fresca e frutta secca

Come la limonata, dissetano solo con un contenuto minimo di zucchero. Le composte compensano perfettamente la perdita di minerali.

Kvas

Disseta bene e contiene aminoacidi, ma solo il kvas fermentato naturalmente presenta proprietà veramente benefiche, cioè quello che contiene solo lievito naturale, cereali, zucchero e acqua. Eventuali additivi sintetici annullano i benefici attesi. Il contenuto di zucchero relativamente basso rende sicuro per la tua figura consumare una quantità moderata di kvas (fino a 1 litro).

Succhi e bevande alla frutta

Le bevande pronte, in particolare i cosiddetti nettari, contengono molto zucchero, che non solo influirà negativamente sul volume, ma provocherà anche un aumento della sete. Naturalmente sono molto più salutari le bevande alla frutta fatte in casa con una quantità minima di zucchero, i succhi appena spremuti o i succhi spremuti direttamente. Ma se scegli tra frutta e succo appena spremuto, allora è meglio scegliere la frutta che, a differenza del succo, contiene sostanze utili come zavorra.

Latte
“Nutrition Palette” Elena Muzyka: “È sbagliato credere che quanto migliore è la purificazione dell'acqua, tanto maggiori saranno i benefici. Il consumo costante di acqua che è passata attraverso un sistema ad osmosi inversa, acqua distillata o acqua di fusione glaciale non solo non apporta benefici, ma può anche essere dannoso per l'organismo. L'assenza di tutti i componenti minerali fa sì che tale liquido penetri all'interno della cellula secondo un gradiente di concentrazione provocandone il rigonfiamento. Il corpo umano evolutivamente non è adatto a bere acqua completamente dissalata! L'acqua con mineralizzazione naturale e abituale è molto più sana. Si ritiene sufficiente purificare l’acqua in casa attraverso filtri domestici contenenti resine a scambio ionico”.

Materiale preparato da: Svetlana Kalerina
Illustrazione: Internet.com

L'estate tanto attesa è arrivata. Sole, caldo, nuoto! Un problema: ho costantemente sete. Proviamo ad eliminare insieme questo "inconveniente".

Se il corpo umano di solito evapora 2-2,5 litri di umidità al giorno, nella stagione calda e con uno sforzo fisico discreto la "perdita" raggiunge i 4 litri. È molto o poco? Gli scienziati hanno calcolato che quando perdiamo 1 litro di liquidi iniziamo ad avere sete, 2 litri - l'attività mentale diminuisce, 3 litri - iniziano le vertigini, 4 litri - sono possibili svenimenti e attacchi di cuore. Circa un terzo della mancanza di umidità può essere colmato da pane, zuppe, verdure, frutta e fino a due terzi dalle bevande. Abbiamo valutato la loro capacità di placare la sete su una scala a 5 punti.

Secondo gli scienziati, questo è il miglior dissetante: richiede un terzo (!) in meno dell'acqua. Non importa se fa freddo, caldo o tiepido. Il tè verde è favorito dal suo alto contenuto di vitamina P, che ha un effetto positivo sui vasi sanguigni. Questo magico elisir è più facile da bere e non lascia macchie gialle sui denti, e il tè nero, grazie alla caffeina, è un tonico migliore. Un bicchiere di entrambi contiene 12-15 mg di flavonoidi, che sono un ottimo mezzo per prevenire il cancro e le malattie cardiovascolari. Tuttavia, il verde contiene flavonoidi semplici, mentre il nero contiene flavonoidi complessi. Non è difficile intuire che i primi vengano assorbiti più velocemente.

Segreto . Il tè verde caldo può proteggere la pelle dai raggi ultravioletti: 4 tazze da bere al giorno – e il risultato è evidente!

Acqua

La bevanda più comune ed economica. A causa della grande quantità di sali e sostanze biologicamente attive, l'acqua minerale fresca è al secondo posto dopo il tè nella sua capacità di dissetare. Rinfresca perfettamente, stimola l'appetito e allevia anche la fatica. Sono perfette le acque da tavola con un livello di mineralizzazione non superiore a 1 g/l, così come le acque da tavola medicinali con una mineralizzazione di 4~5 g/l, come Borjomi. Oltre i 10 g/l è già un medicinale che va assunto solo secondo la prescrizione del medico.

Se non avete gastrite o ulcera allo stomaco, date la preferenza all'acqua frizzante. L'anidride carbonica, entrando in bocca, provoca una forte salivazione e supera rapidamente la sete.

Segreto . Aggiungere una fetta di limone o qualche bacca acida all'acqua - mirtilli rossi o mirtilli rossi - aiuterà a superare il "nemico".

Affinché l'umidità possa essere trattenuta nel corpo, il tè, il succo o la soda devono contenere sostanze nutritive disciolte, principalmente zuccheri, acidi organici e minerali. Dopotutto, lo scopo di placare la sete non è assorbire quanto più liquido fresco possibile, ma ripristinare le forze e reintegrare i nutrienti che sono "fluttuati" dal corpo.

Succhi e nettari

In estate, i succhi di pomodoro, ciliegia, pompelmo, prugna, ciliegia e corniolo aiutano bene. L'acido irrita le papille gustative, inizia una salivazione abbondante - e ci sembra che non faccia così caldo in giro. I succhi con polpa, così come i succhi miscelati (misti), dissetano molto peggio. Tuttavia, contengono anche fibre, pectina e vitamine liposolubili, quindi il loro valore nutrizionale è più elevato.

Segreto . Quando fa caldo, è meglio il succo diluito. Il fatto è che le bevande isotoniche (vicine in concentrazione al plasma sanguigno) vengono assorbite più velocemente e apportano sollievo.

Latticini

Kefir, latte cotto fermentato, yogurt, yogurt, compresi gli acidi organici, dissetano perfettamente. Inoltre vengono assorbiti rapidamente (il 91% in un'ora, mentre il latte solo il 32%). Alcuni di essi, ad esempio bifidokefir, bifidok, aiutano a ripristinare la normale composizione della microflora intestinale. Il latte acido di tutti i tipi può essere consumato con frutta dolce, bacche e verdure.

Segreto . Durante la fermentazione, il lattosio viene convertito in acido lattico, quindi i prodotti a base di latte fermentato sono adatti a persone che soffrono di intolleranza individuale allo zucchero del latte.

Latte

Quando la temperatura “fuori bordo” ha superato tutti i limiti possibili, prova a bere un bicchiere di latte scremato o intero diluito con acqua. Questa bevanda allevia lo stress, previene il cancro al seno e l'osteoporosi (una malattia che porta alla fragilità delle ossa), abbassa la pressione sanguigna e combatte il sovrappeso.

Segreto . Il tè al latte è una bevanda tonica che ha un effetto benefico sulla mucosa gastrica.

Kvas

Il segretario del Patriarca di Antiochia Macario, che si recò in Moscovia nel XVIII secolo, scrisse che “in Russia la gente beve kvas invece dell’acqua, e quindi non soffre mai di malattie che derivano dall’acqua cattiva”. Nel 19 ° secolo, si scoprì che questa bevanda ha effettivamente proprietà battericide: i vibrioni del colera e i bacilli del tifo muoiono entro 20 minuti. Il vero, classico kvas, grazie all'anidride carbonica e agli aminoacidi che contiene, è un ottimo dissetante. Si sta riempiendo. Inoltre, il kvas appartiene al gruppo delle cosiddette bevande fermentate e quindi favorisce una più rapida digestione del cibo.

Segreto . Con il consumo regolare, il kvas migliora il funzionamento del sistema nervoso.

Non consigliato . Bevi kvas gassato venduto in bottiglia. Aggiunte di coloranti alimentari, dolcificanti, acidi citrico, sorbico e benzoico la trasformano in una normale limonata, che ricorda solo vagamente il gusto del prodotto originale.

Birra

Purtroppo il “nettare di luppolo” amato da molti contiene alcol, e quindi più di un paio di bottiglie al giorno sono già troppe. Il punto non è nemmeno nell'alcolismo della birra, ma nel fatto che le bevande alcoliche non possono reintegrare completamente la perdita d'acqua. Inoltre, la birra è ricca di calorie, il che significa che non è adatta a chi bada alla propria figura.

Segreto . I medici cechi e tedeschi dicono: in piccole quantità (non più di un boccale al giorno), la birra riduce il rischio di malattie cardiovascolari, ha un effetto positivo sui reni, previene la formazione di calcoli e aumenta le difese dell'organismo.

Composta

Per essere precisi, la composta non è una bevanda, ma un piatto dolce da dessert, poiché la cosa più preziosa in essa contenuta non è il liquido, ma le bacche o i frutti. La capacità dissetante della composta è piuttosto bassa, poiché contiene più zucchero degli acidi organici e dei sali minerali.

Segreto . Se in una giornata calda decidi di bere una composta fredda, diluiscila con una piccola quantità di acqua e aggiungi vino rosso (in ragione di 1 bicchiere di vino per 3 litri di sciroppo di composta) - e la tua sete si placherà.

Limonata

Il prototipo di tutte le moderne bevande gassate era la limonata, che veniva preparata mescolando una piccola quantità di zucchero, tintura alcolica di scorza e succo di agrumi con acqua. Ora i produttori stanno abbandonando gli sciroppi di frutta e gli infusi di erbe aromatiche, sostituendoli con concentrati più economici. Pertanto, i componenti principali delle "bevande analcoliche" sono coloranti e conservanti alimentari (il più delle volte benzoato di sodio, sospettato di causare allergie). Difficilmente dissetano e vengono consumati in quantità maggiori rispetto ai liquidi insipidi. Le sensazioni piacevoli ci giocano un brutto scherzo, perché ad ogni sorso riceviamo molte sostanze "estranee" - aromi, additivi alimentari... Tutta questa "chimica" lascia un retrogusto stucchevole, e la cosiddetta dolcezza residua deve essere lavato ancora e ancora.

Segreto . Una limonata veramente salutare può essere preparata a casa. Per fare questo basta diluire la purea di frutta con acqua minerale.

Ci sono molte opinioni su questo argomento: alcuni dicono che solo l'acqua aiuterà qui, altri si fidano di più del tè e altri ancora gridano dell'effetto insuperabile dei prodotti a base di latte fermentato. Alla ricerca della “bevanda estiva perfetta” ci siamo rivolti agli esperti e abbiamo chiesto loro di dirci dove sta la verità e dove, scusate l’espressione, è un mito.

Aleksandr Kolesnov ricercatore leader presso l'Università statale di produzione alimentare di Mosca

Acqua minerale

Abbiamo deliberatamente escluso dalla nostra lista la presenza dell'acqua, perché con il caldo difficilmente può esserci niente di meglio dell'acqua pulita senza impurità e coloranti. Ma che dire dell’acqua minerale? Sembrerebbe che qui tutto sia semplice. Ma no. L'acqua può essere naturale o mineralizzata artificialmente. Il naturale è diviso in tavola, tavola medicinale e medicinale (questo dipende dalla concentrazione di sali in esso contenuta). E qui gli esperti avvertono: l'acqua minerale medicinale deve essere maneggiata con molta attenzione. Per quanto riguarda l'acqua minerale artificiale, ovviamente non porterà alcun beneficio, ma non farà nemmeno alcun danno: è acqua normale, solo filtrata.

Ramaz Chanturia Direttore dell'Associazione russa dei produttori di tè e caffè

Aleksandr Kolesnov: In termini di composizione, l'acqua minerale naturale è maggiormente arricchita di composti fisiologicamente attivi. Le differenze tra acqua naturale e mineralizzata artificialmente possono essere stabilite confrontando le informazioni riportate sulla confezione (ad esempio indicando il numero del pozzo). Tuttavia, una conclusione obiettiva può essere raggiunta solo dopo uno studio fisico e chimico della composizione effettuato in un laboratorio scientifico. Se parliamo di acqua medicinale, allora dovresti davvero stare attento con essa. Il consumo quotidiano di acque minerali da tavola medicinale può essere consigliato solo su indicazione medica appropriata e dietro indicazione di un medico.

Limonata

Non è un segreto che la limonata sia la bevanda preferita dei bambini quando fa caldo. Soprattutto considerando la varietà di sapori che i produttori ora offrono. Tuttavia, la maggior parte degli adulti crede ancora giustamente che se bevono limonata al caldo, dovrebbe essere naturale. Ed è composto da due semplici ingredienti: acqua e succo di limone (i pezzetti di frutta si aggiungono a piacere). Tuttavia, alcuni sono sicuri che anche la limonata naturale debba contenere zucchero o miele aggiunti.

Aleksandr Kolesnov: In effetti, la ricetta originale della limonata era ancora così: succo di limone, acqua e zucchero. Senza zucchero, questa bevanda sarà percepita come acida e inespressiva. Nel corso del tempo la ricetta ha subito diverse modifiche. Cominciarono a usare sempre meno il succo di limone naturale. È stato sostituito da aromi o dai cosiddetti additivi aromatizzanti. La moderna limonata prodotta industrialmente è quasi sempre gassata. La limonata naturale può essere trovata, anche se non è facile. Prima dell'acquisto, si consiglia ai consumatori di leggere attentamente le informazioni sulla composizione della bevanda, gli ingredienti utilizzati per realizzare il prodotto.

Succo

Il succo di frutta è utile a temperature elevate perché non solo disseta “con gusto”, ma contiene anche molte vitamine. Per ottenere l'effetto migliore, si consiglia di bere succhi appena spremuti, tuttavia, non più di una volta al giorno, poiché una tale bevanda può irritare la mucosa gastrica e causare anche gastrite. Inoltre, i succhi naturali sono sempre saturi di zuccheri. C'è una via d'uscita semplice da questa difficile situazione: qualsiasi succo, fresco o acquistato, può essere diluito con acqua.

Aleksandr Kolesnov: I succhi appena spremuti (correttamente, appena spremuti) sono più salutari e la loro composizione è più paragonabile ai frutti da cui sono ottenuti rispetto ai succhi ricostituiti. Si consiglia di consumare succhi appena spremuti durante la colazione. Ma quando si beve qualsiasi succo, non bisogna dimenticare le caratteristiche individuali del corpo: ad esempio, alle persone con elevata acidità di stomaco non è consigliabile bere succhi di frutta acida. Tuttavia, ciò non significa che la gastrite minacci necessariamente tutti gli amanti dei succhi. Naturalmente i succhi, come la frutta, contengono zucchero. Potete diluire il succo con acqua (se ha un sapore migliore) e ottenere una bevanda che, però, non sarà esente da zucchero. Un punto sensibile nei succhi è la presenza di zuccheri liberi, che vengono assorbiti più rapidamente dall'organismo: i succhi senza polpa (come dicono nel settore, chiariscono) sarebbero al primo posto nel parametro “velocità di assorbimento degli zuccheri”, e i succhi con polpa sarebbero rispettivamente al secondo posto.

Tè

In Asia centrale, Cina e Giappone si ritiene che il tè caldo stimoli la sudorazione e quindi sottragga calore al corpo, raffreddandolo. C'è anche un'opinione secondo cui il tè contiene microelementi che possono abbassare la temperatura corporea e si attivano esclusivamente quando la bevanda è calda. Inoltre, il tè è ricco di vitamina P, che ha un buon effetto sui vasi sanguigni, nonché di vitamine C e B.

Ramaz Chanturia: Le persone bevono il tè da diverse migliaia di anni. Si tratta di una delle bevande più apprezzate al mondo, anche perché possiede numerose qualità benefiche. Uno di questi è la termoregolazione. Nel caldo, una persona sperimenta disagio (anche psicologico) e si sforza in ogni modo di superarlo. Se perdi liquidi, devi bere acqua, lo sappiamo. Ma è meglio bere il tè, perché oltre a ricostituire l'equilibrio dei liquidi nel corpo, tonifica, rafforza i vasi sanguigni e ci aiuta con le vitamine. A proposito, sulle vitamine. Negli anni sovietici, nello stabilimento vitaminico di Shchelkovo, dal tè veniva prodotto anche un complesso vitaminico specializzato. Quindi, secondo me, non è così importante in quale forma bevi il tuo tè: caldo o freddo. Ad esempio, quando si beve il tè freddo, si crea una sensazione di freschezza. A sua volta, il tè caldo stimola la sudorazione e questo porta al raffreddamento del corpo (l'acqua, evaporando, porta via parte del calore in eccesso). Questo metodo non ci è molto familiare dal punto di vista psicologico, ma credetemi, in Asia centrale questo è il modo in cui le persone scappano dal caldo da centinaia di anni, il che significa che anche se non capiamo veramente quale sia l'essenza di questo metodo , funziona e possiamo ricorrere ad esso in tutta sicurezza.

Kefir

È generalmente accettato che i prodotti a base di latte fermentato contengano acidi organici che dissetano bene. Inoltre vengono tutti assorbiti rapidamente: in un'ora il kefir, ad esempio, viene assorbito quasi completamente, mentre il latte viene assorbito solo per un terzo. E il bifidokefir, arricchito con speciali batteri benefici, non solo ti salverà dalla sete, ma aiuterà anche a ripristinare la microflora intestinale.

Aleksandr Kolesnov: Il vero kefir classico è una bevanda a base di latte fermentato ottenuta da latte intero attraverso un complesso processo di doppia fermentazione combinata (fermentazione) - il cosiddetto latte fermentato e fermentazione alcolica. Per eseguire il processo è necessaria una miscela di microrganismi chiamata “grani di kefir”. La miscela è composta da batteri lattici e lievito. Il kefir deve le sue proprietà dissetanti all'acido lattico, che conferisce alla bevanda l'acidità necessaria. Tuttavia, va tenuto presente che l'acido lattico esiste sotto forma di due diversi composti chimici: acido D-lattico e acido L-lattico. Quest'ultimo è più benefico per il corpo, quindi il kefir di alta qualità non contiene acido D-lattico. E il bifidokefir differisce da quello classico per la presenza di bifidobatteri (Bifidobacterium bifidum) nella bevanda. Questi batteri non hanno nulla a che fare con il dissetare e la loro utilità non è indiscutibile e viene spesso messa in dubbio dagli esperti.

Kvas

Secondo le cronache, la prima menzione del kvas risale all'incirca alla fine del X secolo. Tradizionalmente nella Rus', il kvas era percepito non solo come una bevanda, ma veniva usato come condimento per le zuppe fredde (ad esempio, l'okroshka preferita da tutti). Si ritiene che il kvas preparato secondo la ricetta classica disseti grazie agli aminoacidi e all'anidride carbonica in esso contenuti. Inoltre, questa bevanda analcolica ha proprietà battericide e uccide i "parassiti" nel corpo.

Aleksandr Kolesnov: Come il kefir, il vero kvas classico è un prodotto di doppia fermentazione (acido lattico e alcol), ottenuto solo da materie prime diverse. L'acido lattico determina anche le proprietà dissetanti del kvas. Il suo effetto è potenziato dalla presenza di anidride carbonica (anidride carbonica). Purtroppo sul mercato esistono delle contraffazioni, ovvero bevande preparate con ingredienti artificiali senza l'utilizzo della tecnologia della doppia fermentazione. Di norma, per preparare tale kvas vengono utilizzati i soliti ingredienti: zucchero, colorante e acido lattico artificiale vengono utilizzati per l'acidificazione. L'odore del kvas in tali bevande viene imitato aggiungendo aromi. A volte il kvas viene spacciato per una bevanda prodotta esclusivamente con la fermentazione alcolica, che inoltre non corrisponde alla ricetta classica. Si consiglia di consumare il kvas freddo; in questo stato ha un sapore particolarmente gradevole e disseta molto bene.

Frullato

Recentemente, i frullati (frullato inglese - omogeneo, morbido) sono diventati estremamente popolari nei caffè e nei ristoranti di Mosca. Si tratta di cocktail a base di latticini fermentati e frutta fresca, con i quali potrete ubriacarvi e rinfrescarvi allo stesso tempo. I frullati sono spesso posizionati come uno spuntino completo e alle persone che seguono una dieta si consiglia addirittura di sostituire uno dei loro pasti con questa bevanda salutare.

Aleksandr Kolesnov: Per conferire al prodotto uno stato liquido (potabile), ad es. stato della bevanda, la purea di frutta viene diluita con succo appena spremuto. I frullati sono preparati solo con frutta fresca. Non devono contenere ingredienti aggiunti come zucchero, acido citrico, aromi, conservanti, ecc., che vengono utilizzati per preparare bevande analcoliche convenzionali o bevande a base di succo o bevande alla frutta industriali. In alcuni paesi, la classica ricetta del frullato è stata modificata utilizzando latte, yogurt naturale da bere o addirittura gelato cremoso, che vengono aggiunti al posto del succo. I frullati sono chiamati frutta liquida, poiché la composizione della bevanda è quasi equivalente alla composizione della frutta. L'elevata popolarità dei frullati è associata alla possibilità di consumare prodotti completamente naturali, la cui gamma può essere limitata solo dalla fantasia. I frullati hanno gli stessi benefici per la salute della frutta e, se utilizzati in una miscela, i frutti acidi possono avere proprietà dissetanti.