Troškulį malšinantys gėrimai. Koks yra geriausias būdas numalšinti troškulį? Kaip numalšinti stiprų troškulį karštyje? Kaip numalšinti troškulį namuose

Visi žinome, kad vasara atneša ne tik šiltą, ryškią saulę ir sultingus vaisius, bet ir karštas dienas. Ne visi žmonės lengvai toleruoja karštį, bet kažkaip reikia prisitaikyti prie karščio. Vasara, saulė, jūra, džiugios emocijos ir įspūdžiai, bet visa tai užgožia ne tik karštis, bet ir niekam neįstengiantis tvankumas.

Ką gerti per karščius, kaip numalšinti troškulį? Šis klausimas jaudina kiekvieną žmogų, todėl šiandien apie tai ir kalbėsime.

Kad karštis būtų lengviau pakeliamas, medikai pataria gerti daugiau skysčių. Pirmenybė turėtų būti teikiama tik vandeniui, o karštomis dienomis taip pat svarbu palaikyti gėrimo režimą.

Per karščius reikėtų gerti troškulį malšinančius ir gaivinančius gėrimus, bet svarbiausia, kad jie būtų sveiki. Nepakeliamai karštos dienos labai kenkia organizmui, nes gausiai prakaituojant netenkama daug skysčių, taigi ir mineralinių medžiagų.

Kuo pavojinga dehidratacija žmogui?

Faktas yra tas, kad kai organizmas per karštį dehidratuoja, tai yra labai rimta ir pavojinga. Dėl dehidratacijos žmonės gali jausti nuovargį, silpnumą, galvos skausmą, galvos svaigimą ir burnos džiūvimą.

Todėl vasarą išeidami iš namų į krepšį būtinai įsidėkite butelį vandens, ypač jei vaikštote su vaiku. Taip nusiprausti veidą ar prisigerti galima bet kurią akimirką, ypač kritiniu momentu. Vasarą pirmenybę turėtumėte teikti sveikiems gėrimams. Ką gerti per karščius? Dabar jūs apie tai sužinosite.

Vanduo troškuliui numalšinti

Viskas, kas gyva žemėje, daugiausia susideda iš vandens. Net žmonės 70% sudaro vanduo. Visi žinome, kad būtina laikytis gėrimo režimo.

Kasdien reikia išgerti ne mažiau kaip 2,5 litro vandens. Taip pat nedideliais kiekiais galite pridėti druskos. Pavyzdžiui, litre skysčio ¼ arbatinio šaukštelio druskos. Jei norite, galite naudoti jūros druską. Juk jame daug naudingų mikroelementų.

Užėjus dideliam karščiui, geriamo vandens temperatūra neturi būti žema. Niekada negerkite skysčių iš šaldytuvo. Dažnai nutinka taip, kad namuose nepripildai vandens buteliuko, o paskui pakeliui parduotuvėje nusiperki vandens iš šaldytuvo. Bet jei taip atsitiks, pabandykite gerti lėtai.

Vasaros karštyje nereikėtų gerti gazuotų gėrimų, tas pats pasakytina ir apie vandenį. Puikus pasirinkimas yra citrininis vanduo, tai yra, į skystį galima įlašinti porą lašų citrinos, kad parūgštintų, galima įlašinti ir apelsinų sulčių, bet tik nedideliais kiekiais. Kai organizme netenkama skysčių, kraujas linkęs tirštėti, o citrininio vandens dėka retėja.

Vanduo su citrina: nauda ir kontraindikacijos

Apie šį metodą, kuris padeda išvalyti organizmą, gerina virškinimą ir netgi padeda numesti svorio, sklando įvairūs gandai: daugelis mano, kad tai puikus būdas greitai ir efektyviai sulieknėti, o kai kurie teigia, kad šis gėrimas kenkia organizmui. skrandis.

Kodėl reikia gerti vandenį su citrina?

Apskritai šis gėrimas teigiamai veikia virškinimo organus. Be to, jis padeda numesti perteklinį svorį, taip pat gerina odą ir veido spalvą.

Tačiau niekas netvirtina, kad vanduo su citrina yra panacėja nuo visų ligų ar stebuklingas vaistas. Tai paprastas vanduo, į kurį pridedamos citrinos sultys. Ir šis iš pažiūros nekenksmingas gėrimas turi kontraindikacijų, jų nėra daug, bet jos egzistuoja ir yra tokios:

• Žmonės, kenčiantys nuo skrandžio opų, gastrito ir didelio rūgštingumo, neturėtų vartoti citrinų skysčio;
• alerginėms reakcijoms į citrusinius vaisius.

Kaip pasigaminti citrinų vandenį?

Kad parduotuvėje nenusipirktumėte kenksmingų gėrimų, skanų ir sveiką limonadą galite pasigaminti namuose.

Vanduo su citrina - receptas

Norėdami paruošti gėrimą, paimkite vieną stiklinę išgryninto vandens ir įdėkite nedidelę citrinos griežinėlį. Tada sultis pasaldinkite medumi pagal savo skonį. Štai viskas, gėrimas paruoštas!

Gėrimas su medumi ir citrina teigiamai veikia virškinimo sistemą, valo organizmą, taip pat pripildo energijos. Tačiau diabetu sergantys žmonės neturėtų vartoti šių sulčių.

Yra ir kitų receptų, pavyzdžiui:

Vandenį reikia užvirinti, atvėsinti ir į jį išspausti šviežių citrinų sulčių. Proporcijos: 1,4 citrinos 250 ml vandens.

Tačiau svarbiausia yra tai, kad dažnai tokiu paprastu gaminimo procesu daug kas daro klaidų. Pavyzdžiui, negalima naudoti šalto vandens iš šaldytuvo, o citrinos iš anksto nespausti, nes po dviejų valandų gėrimas neteks visų vitaminų.

Yra dar viena tokia pat rimta klaida: niekada nenaudokite daugiau nei 1,4 citrinos dalies vienai stiklinei skysčio, kitaip kils virškinimo trakto problemų. Taip pat verta prisiminti, kad per daug koncentruotas gėrimas kenkia dantų emaliui.

Pastaba!

Jei norite gauti maksimalų efektą nepakenkiant virškinimui ir kitiems organams, gerkite vandenį laikydamiesi kelių paprastų taisyklių:

1. gerti citrinų vandenį ryte, tuščiu skrandžiu, 30 minučių prieš pusryčius. Turėtumėte apsiriboti vienu nuskaitymu ir įsitikinti, kad vandenyje nėra per daug citrinos sulčių;
2. stenkitės gėrimą paruošti iš karto prieš gerdami: ruoškite ne iš vakaro, o iki ryto laikykite šaldytuve;
3. išgėrę sultis būtinai papusryčiaukite sveiki ir visaverčiai, puikiai tiks kiaušinienė, sumuštiniai, jausliai ar pieno patiekalai;
4. Citrinų gėrimą gerkite šiaudeliu, kad citrina mažiau liestųsi su jūsų dantų emaliu.

Bet jei kenčiate nuo alergijos ir negalite vartoti citrusinių vaisių, tuomet šio gėrimo negerkite. Net jei esate visiškai sveikas žmogus, taip pat turėtumėte žinoti, kiek gerti vandens su citrina. Gerkite šį gėrimą, bet visiškai juo nepakeiskite švaraus vandens.

Gira yra geriausias troškulio malšintuvas

Toks gėrimas kaip gira turėtų būti tinkamai apibūdintas. Ir jei jus vis dar neramina klausimas, ką gerti karštyje, kaip numalšinti troškulį, tuomet būtinai atkreipkite dėmesį į šį stebuklingą gėrimą. Dėka girą sudarančių medžiagų, ji turi daug naudingų savybių.

Gira suteikia energijos, malšina troškulį, mažina nuovargį, suteikia žvalumo ir gerina virškinimo organų veiklą. Tačiau reikėtų vartoti tik sveiką natūralią girą, paruoštą namuose.

Šnypščioji gira buteliuose su ryškia etikete – visiškai neteisingas pasirinkimas. Visi žino, kad tai toli gražu ne natūralus gėrimas, kuriame yra daug chemikalų ir kenksmingų priedų.

Vasarą gira yra labai populiarus gėrimas, kurio paruošimo receptų yra daugybė. Galite paruošti jį namuose, o tada patiekite savo namiškius su skaniu ir sveiku gėrimu.

Duonos gira turi naudingų savybių, ji ne tik geriama, bet ir naudojama okroshka gamybai. Kas gali būti geriau nei skani, rūgšti ir aromatinga gira!

Geriausi giros receptai

Jei jums tikrai labiau patinka tik sveiki geriamieji gėrimai, tuomet jau dabar galite sužinoti paprastus skanios ir vitaminingos naminės giros receptus!

Burokėlių gira

Norėdami paruošti šį gėrimą, jums reikės.

Ingridientai:

• cukrus - 100 gramų;
• vanduo - 3 litrai;
• druska - 1 žiupsnelis;
• burokėliai – 1 kg.

Taip ruošiama gira:

1. Nulupkite ir nuplaukite burokėlius, o tada supjaustykite vaisius į lėkštes.
2. Burokėlių griežinėlius sudėkite į stiklinį indą, suberkite cukrų ir užpilkite šiltu virintu vandeniu. Uždenkite dangčiu ir palikite fermentuotis kambaryje.
3. Po savaitės gėrimas bus paruoštas vartoti. Išgėrus keletą stiklinių, vėl reikia įpilti vandens į indą ir vėl leisti gėrimui fermentuotis.

Šis naminis gėrimas yra labai skanus, gyvas ir aromatingas!

Taigi, norint paruošti girą pagal šį receptą, jums reikės.

Ingridientai:

• tirštas ruginis raugas - 100 gramų;
• karštas vanduo - 3 litrai;
• cukrus - 100 gramų;
• Borodino duona - 1 gabalas;
• tamsus salyklas - 3 šaukštai.

Gėrimas ruošiamas taip:

1. Nedelsdami paruoškite krekerius. Nupjaukite nuo duonos kepalo plutą, tada supjaustykite plutą ir trupinius juostelėmis.
2. Dabar duonos juosteles supjaustykite kubeliais ir dėkite ant kepimo skardos ir viską pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių pusvalandžiui.
3. Tada jums reikės stiklinio indo, supilkite į jį krekerius, įpilkite tamsaus ruginio salyklo ir užpilkite verdančiu vandeniu.
4. Užpildytą indą kruopščiai apvyniokite ir palikite per naktį.
5. Ryte, kai užpilas atvės, įpilkite dar 100 gramų ruginio raugo.
6. Dabar įpilkite cukraus ir viską gerai išmaišykite. Uždarykite dangtį vandens sandarikliu ir leiskite gėrimui infuzuoti vieną dieną.
7. Tada nukoškite, supilstykite į butelius, suberkite razinas, atvėsinkite ir gira paruošta!

Obuolių gira

Ingridientai:

• obuoliai - 3 vnt.;
• vanduo - 1 litras;
• cukrus - 50 gramų;
• šviežios mielės - 5 gramai;
• razinos - 5 vnt.;
• mėtų pagal jūsų skonį.

Gėrimas ruošiamas taip:

1. Nedelsdami nuplaukite obuolius, nulupkite odelę ir pašalinkite šerdį bei sėklas. Vaisius supjaustykite griežinėliais ir sudėkite į indą, geriau naudoti emaliuotą puodą. Čia užpilkite karštu vandeniu, užvirinkite turinį ir 5 minutes virkite obuolių skilteles. Tada išjunkite ugnį ir palikite gėrimą atvėsti.
2. Supilkite šiek tiek obuolių sultinio ir atskieskite jame mieles, palikite 15 minučių.
3. Kai tik ant mielių pasirodys putos, viską supilkite į indą su virtais obuoliais, įpilkite cukraus ir citrinos sulčių, išmaišykite.
4. Uždarykite dangtį ir palikite gėrimą kambaryje 12 valandų, leiskite fermentuotis.
5. Paruoštą antpilą nukoškite, suberkite razinas ir mėtas, girą atvėsinkite, supilstykite į stiklines ir skanaukite!

Gira iš ruginės duonos

Taigi, norint paruošti gėrimą pagal šį receptą, jums reikės.

Ingridientai:

• ruginė duona - 400 gramų;
• cukrus - 150 gramų;
• sausos mielės - 6 gramai;
• džiovintos mėtos - 10 gramų;
• razinos – 1 sauja;
• vanduo - 2 litrai.

Gėrimas ruošiamas taip:

1. Duoną supjaustykite gabalėliais ir kepkite duonos gabalėlius orkaitėje iki auksinės rudos spalvos. Tada palikite auksinę duoną dvi dienas, leiskite išdžiūti.
2. Tada krekerius sudėkite į indą, čia suberkite mėtų, užpilkite karštu vandeniu, išmaišykite, apvyniokite indą ir palikite 5 valandoms.
3. Tada infuziją filtruokite.
4. Dabar į gėrimą įpilkite mielių ir cukraus ir padėkite į šiltą vietą 7 valandoms. Tada antpilą perkoškite per marlės gabalėlį, supilkite į stiklinius butelius, suberkite razinas ir atvėsinkite. Štai ir viskas, tikra sveika troškulio gira paruošta!

Tikriausiai yra žmonių, kurie žino, kad žalioji arbata yra vienodai skanus ir troškulį malšinantis gėrimas. Arbata puikiai numalšina troškulį, tačiau šiam tikslui tereikia gerti žaliąją arbatą. Verta rinktis tik kokybiškas šio arbatos gėrimo veisles.

Taip pat į puodelį arbatos galite įdėti citrinos griežinėlių. Gerkite šiltą arbatą anksti ryte, o šaltą arbatą su citrina visą dieną. Gėrimą galima vartoti be pridėtinio cukraus arba su juo, galima ir medaus, viskas priklauso nuo jūsų noro.

Kaip teisingai virti žaliąją arbatą?

Į šį klausimą konkrečiai atsakyti turbūt neįmanoma. Galų gale, ruošdami arbatą, turėtumėte atsižvelgti į tai, kokios rūšies įsigijote, taip pat į skonio ypatybes.

Jei arbatos gėrimą įsigijote specialioje parduotuvėje, tuomet turėtumėte pasikonsultuoti su pardavėju ir gauti patarimų dėl jo gaminimo subtilybių.

Tačiau yra keletas taisyklių, kurių reikia laikytis ruošiant žaliąją arbatą:

• vandens kokybė, jo temperatūra vaidina labai svarbų vaidmenį tokiame procese kaip arbatos virimas;
• reikia atsižvelgti į gėrimo kiekį;
• Taip pat nepamirškite apie virimo laiką.

Jei nepamiršime šių trijų parametrų, galime paruošti skanią ir sveiką arbatą.

Kaip teisingai virti žaliąją arbatą?

Kokių proporcijų reikėtų laikytis verdant arbatos gėrimą?

Arbatos kiekis turėtų būti nustatomas atsižvelgiant į norimą užplikymo sodrumą. Optimali dozė yra: arbata – 1 arbatinis šaukštelis, vanduo – 250 ml.

Kiek laiko užtrunka išvirti arbatą?

Kalbant apie laiką, jis turėtų būti nustatomas pagal arbatos lapelių dydį, taip pat į norimą pasiekti efektą: tonizuojantį, greitą ar lėtą.

Esmė ta, kad tokia medžiaga kaip theinas suteikia arbatai tonizuojantį poveikį ir prisotina gėrimą pirmosiomis virimo sekundėmis. Ir tada arbata yra prisotinta taninų.

Todėl, jei norite pasisemti energijos išgėrę arbatos, arbatos lapelius neturėtumėte virti ilgiau nei minutę. Jei, atvirkščiai, norite ilgai nemiegoti, tuomet gėrimą virti ilgiau nei nurodyta ant pakuotės.

Kokį vandenį geriausia naudoti arbatai ruošti?

Šaltinio vanduo puikiai tinka. Žinoma, ne visi gali pasinaudoti šiuo patarimu, todėl šaltinio vandenį galima pakeisti filtruotu skysčiu.

Jei tokio skysčio nėra, tuomet naudokite vandenį iš čiaupo, tik leiskite vandeniui nusistovėti. Daugiau vandens arbatai plikyti nevirkite.

Kokios temperatūros vanduo turi būti žaliosios arbatos ruošimui?

Ir nepamirškite, kad jokiu būdu nerekomenduojama žaliosios arbatos užpilti labai verdančiu vandeniu. Optimali vandens temperatūra svyruoja nuo 80 iki 90 laipsnių.

Kokią indą reikia naudoti gėrimui ruošti?

Tiks porcelianinis arba molinis arbatinukas. Pavyzdžiui, japonai naudoja emaliuotą ketų, o arabai – sidabrinius indus. Tačiau svarbiausia nepamiršti vienos taisyklės: negalima leisti, kad indai skleistų arbatai svetimus kvapus.

Žaliosios arbatos virimo procedūra

1. Įkaitinkite virdulį ir laikykite virš ugnies.
2. Tada įpilkite arbatos lapų.
3. Tada apvyniokite virdulį, naudokite servetėlę ar rankšluostį ir palikite tris minutes.
4. Tada užpilkite arbatos lapelius 1/3 karšto vandens, palikite dar dvi minutes, o tada pripildykite virdulį vandens iki viršaus.
5. Kalbant apie pačius puodelius, kuriuose gersite arbatą, nuplaukite juos verdančiu vandeniu.
6. Jei gėrimą supilstysite į šaltus indus, jis labai greitai atvės. Žalioji arbata virinama ne ilgiau kaip tris minutes.
7. Jei nuspręsite virti arbatą stiklinėje ar puodelyje, neturėtumėte dėti daugiau nei 1 arbatinį šaukštelį arbatos lapelių. Šis gėrimas infuzuojamas 2 minutes.

Sakoma, kad žaliosios arbatos negalima derinti su cukrumi. Geriau valgyti su medumi arba džiovintais vaisiais.

Kiek kartų verdama žalioji arbata ir kaip ji geriama?

Žaliosios arbatos lapai verdami antrą kartą, bet apskritai geros veislės užplikoma iki septynių kartų. Kiekvieną kartą, kai ruošiate arbatą, ilginkite virimo laiką. Faktas yra tas, kad pirmasis užvirinimas turi stipriausią aromatą, tada atsiskleis gėrimo skonis.

Pastaba!

• Jokiu būdu negerkite labai karštos arbatos, nes ji turi atvėsti, kitaip sudeginsite stemplę. Karštas gėrimas padidina stemplės ligų, tokių kaip vėžys, riziką, todėl turėtumėte būti išmintingi, ypač jei planuojate atlikti arbatos ceremoniją;
• Arbatą rekomenduojama gerti valandą prieš valgį arba kelias valandas po valgio;
• Į gėrimą nereikėtų dėti saldumynų ir prieskonių, nes jie skatina seilių išsiskyrimą, dėl to išsenka organizmas, o nustojus veikti kofeinui, žmogus tampa vangus, išgyvena apatiją.

Kompotai nuo troškulio

Skanūs ir sveiki kompotai – dar vienas puikus būdas numalšinti troškulį. Ir jei nežinote, ką gerti karštyje, būtinai kreipkitės pagalbos į šiuos gėrimus.

Labai skanus ir gaivus kompotas iš braškių, taip pat vyšnių, aviečių, serbentų ir abrikosų. Pasirinktinai į tokius gėrimus galite įdėti mėtų ar melisos lapelių.

Kompotas vėsina kūną ir padeda numalšinti troškulį. Tokiems gėrimams ruošti galite naudoti šviežias arba džiovintas uogas, taip pat šviežius ar džiovintus vaisius.

Skanių kompotų receptai

Šie gėrimai yra labai sveiki ir skanūs, taip pat nekenksmingi vaiko organizmui!

Moliūgų kompotas

Ingridientai:

• moliūgas - 1 kg;
• cukrus - 100 gramų;
• citrinos rūgštis - 0,5 arbatinio šaukštelio;
• apelsinas - 1 citrusinis vaisius.

Taip ruošiamas kompotas:

1. Moliūgą nulupkite ir tada supjaustykite gabalėliais. Moliūgo gabaliukus perkelkite į indą, užpilkite vandeniu ir padėkite ant ugnies, leiskite moliūgui iškepti.
2. Tada susmulkinkite suminkštėjusius moliūgo gabalėlius ir naudokite trintuvą.
3. Tada išspauskite apelsinų citrusinių vaisių sultis. Supilkite į gautą tyrę, suberkite cukrų, įberkite šiek tiek citrinos rūgšties ir viską kartu virkite 10 min. Štai ir viskas, neprilygstamas skanus kompotas, padedantis numalšinti troškulį, yra paruoštas!

Cukinijų kompotas

Ingridientai:

• cukinijos - 1 gabalas;
• citrina - 0,5 citrusinių vaisių;
• cukrus - pagal jūsų skonį;
• vanduo - 1 litras.

Taip ruošiamas kompotas:

1. Nuplaukite cukinijas ir supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Nuplaukite citriną ir supjaustykite mažais griežinėliais.
3. Užvirinkite vandenį su cukrumi.
4. Tada į verdantį skystį suberkite citriną ir cukiniją ir viską kartu virkite 7 minutes. Tai viskas, skanus vitaminų kompotas yra paruoštas!

Raudonųjų serbentų kompotas

Taigi, norint paruošti kompotą, jums reikės.

Ingridientai:

• raudonieji serbentai - 1 kg;
• vanduo - 500 mililitrų;
• cukrus - 250 gramų.

Gėrimas ruošiamas taip:

1. Uogas kruopščiai nuplaukite.
2. Užvirinkite vandenį su cukrumi.
3. Į verdantį saldų skystį suberkite serbentų uogas ir virkite gėrimą 10 min.

Štai ir viskas, nepaprastai skanus kompotas paruoštas, puikiai numalšina troškulį ir atvėsina karštomis vasaros dienomis!

Sultys troškuliui numalšinti

Galite paruošti slyvų, vyšnių, granatų, pomidorų, apelsinų, greipfrutų ir kitas sultis. Šie gėrimai numalšina troškulį. Sultys yra koncentruotas produktas, todėl jas reikia šiek tiek atskiesti vandeniu.

Ko neturėtumėte gerti karštyje

Be to, kad karštis ir taip mums sukelia daug problemų, dažnai jų pridedame patys. Nepamirškite, kad kai karšta, neturėtumėte gerti alkoholio.

Alus, degtinė ir kiti alkoholiniai gėrimai neigiamai veikia širdį ir kraujagysles. Alkoholio vartojimas tik pablogina situaciją, tas pats pasakytina ir apie energetinius gėrimus.

Kalbant apie kavą karštyje, šį gėrimą reikėtų kuriam laikui pamiršti. Anksti ryte prieš pusryčius galite išgerti tik nedidelį puodelį kavos gėrimo, tačiau nepersistenkite. Kava turi diuretikų poveikį ir padeda pašalinti iš organizmo kalį ir kalcį.

Atskirai verta paminėti ir gazuotus gėrimus, kurie nepadeda numalšinti troškulio, o jį sustiprina, ypač karštomis dienomis. Todėl geriau teikti pirmenybę švariam vandeniui!

Ir visi du trečdaliai yra gėrimai. Jų gebėjimą numalšinti troškulį įvertinome 5 balų skalėje.

Mokslininkų teigimu, tai geriausias troškulio malšintuvas – jam reikia trečdaliu (!) mažiau nei vandens. Nesvarbu, šalta, karšta ar drungna. Žalioji arbata mėgstama dėl didelio vitamino P kiekio, kuris teigiamai veikia kraujagysles. Šį stebuklingą eliksyrą lengviau gerti ir nepalieka geltonų dėmių ant dantų, o juodoji arbata dėl kofeino yra geresnis tonikas. Vienoje stiklinėje abiejų yra 12-15 mg flavonoidų, kurie yra puiki vėžio ir širdies ir kraujagyslių ligų profilaktikos priemonė. Tačiau žalioje yra paprastų flavonoidų, o juodoje - sudėtingų flavonoidų. Nesunku atspėti, kad pirmieji greičiau įsisavinami.

Paslaptis. Karšta žalioji arbata gali apsaugoti odą nuo ultravioletinių spindulių: 4 puodeliai gėrimo per dieną – ir rezultatas akivaizdus!

Vanduo (****)

Labiausiai paplitęs ir nebrangus gėrimas. Dėl didelio druskų ir biologiškai aktyvių medžiagų kiekio vėsus mineralinis vanduo savo troškulį numalšina antrą vietą po arbatos. Puikiai gaivina, žadina apetitą ir net malšina nuovargį. Puikiai tiks stalo vandenys, kurių mineralizacijos lygis ne didesnis kaip 1 g/l, taip pat gydomieji stalo vandenys, kurių mineralizacija 4~5 g/l, pavyzdžiui, Borjomi. Daugiau nei 10 g/l jau yra vaistas, kurį reikia vartoti tik taip, kaip nurodė gydytojas.

Jei nesergate gastritu ar skrandžio opa, pirmenybę teikite gazuotam vandeniui. Anglies dioksidas, patekęs į burną, sukelia stiprų seilėtekį ir greitai nugali troškulį.

Paslaptis. Į vandenį įdėjus griežinėlį citrinos ar kelių rūgščių uogų – spanguolių ar bruknių – padės įveikti „priešą“.

Kad organizme išliktų drėgmė, arbatoje, sultyse ar sodoje turi būti ištirpusių maistinių medžiagų, daugiausia cukrų, organinių rūgščių ir mineralų. Juk troškulio numalšinimo esmė yra ne pasisavinti kuo daugiau vėsaus skysčio, o atstatyti jėgas ir papildyti iš organizmo „išskridusias“ maistines medžiagas.

Sultys ir nektarai (***)

Vasarą gerai padeda pomidorų, vyšnių, greipfrutų, slyvų, vyšnių slyvų, sedula sultys. Rūgštis dirgina skonio receptorius, prasideda gausus seilėtekis – ir mums atrodo, kad aplinkui ne taip karšta. Sultys su minkštimu, taip pat sumaišytos (mišrios) sultys daug blogiau numalšina troškulį. Tačiau juose yra ir skaidulų, pektinų, riebaluose tirpių vitaminų, todėl jų maistinė vertė didesnė.

Paslaptis. Karštu oru geriausiai tinka praskiestos sultys. Faktas yra tas, kad izotoniniai gėrimai (koncentracijos artimi kraujo plazmai) absorbuojami greičiau ir palengvina.

Pieno produktai (****)

Kefyras, fermentuotas keptas pienas, jogurtas, jogurtas, įskaitant organines rūgštis, puikiai numalšina troškulį. Be to, jie greitai įsisavinami (91% per valandą, o pienas tik 32%). Kai kurie iš jų – pavyzdžiui, bifidofiras, bifidokas – padeda atkurti normalią žarnyno mikrofloros sudėtį. Visų rūšių rūgpienį galima gerti su saldžiais vaisiais, uogomis, daržovėmis.

Paslaptis. Fermentacijos metu laktozė virsta pieno rūgštimi, todėl rauginti pieno produktai tinka žmonėms, kenčiantiems nuo individualaus pieno cukraus netoleravimo.

Pienas (***)

Kai temperatūra „už borto“ viršija visas įmanomas ribas, pabandykite išgerti stiklinę lieso pieno arba nenugriebto pieno, praskiesto vandeniu. Šis gėrimas mažina stresą, apsaugo nuo krūties vėžio ir osteoporozės (ligos, dėl kurios trapūs kaulai), mažina kraujospūdį ir kovoja su antsvoriu.

Paslaptis. Arbata su pienu yra tonizuojantis gėrimas, turintis teigiamą poveikį skrandžio gleivinei.

Antiochijos patriarcho Makarijaus sekretorius, XVIII amžiuje keliavęs į Maskvą, rašė, kad „Rusijoje žmonės vietoj vandens geria girą, todėl niekada neserga ligomis, kurios kyla dėl blogo vandens“. XIX amžiuje paaiškėjo, kad šis gėrimas iš tiesų pasižymi baktericidinėmis savybėmis – jame per 20 minučių miršta choleros vibrionai ir vidurių šiltinės bacilos. Tikra, klasikinė gira dėl joje esančio anglies dioksido ir amino rūgščių puikiai malšina troškulį. Tai sotus. Be to, gira priklauso vadinamųjų fermentuotų gėrimų grupei, todėl skatina greitesnį maisto virškinimą.

Paslaptis. Reguliariai vartojant girą, gerėja nervų sistemos veikla.

Nerekomenduojama. Gerkite gazuotą girą, parduodamą buteliuose. Maistinių dažiklių, saldiklių, citrinų, sorbo ir benzenkarboksi rūgščių priedai paverčia jį įprastu limonadu, tik miglotai primenančiu originalaus produkto skonį.

Deja, daugelio pamėgtame „apynių nektare“ yra alkoholio, todėl daugiau nei pora butelių per dieną jau yra per daug. Esmė net ne alaus alkoholizmas, o tai, kad alkoholiniai gėrimai negali visiškai kompensuoti vandens praradimo. Be to, alus yra kaloringas, vadinasi, netinka stebintiems savo figūrą.

Paslaptis. Čekijos ir Vokietijos gydytojai teigia: nedideliais kiekiais (ne daugiau kaip vienas bokalas per dieną) alus mažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką, teigiamai veikia inkstus, neleidžia susidaryti akmenims, didina organizmo apsaugą.

Kompotas (**)

Tiksliau sakant, kompotas yra ne gėrimas, o saldus desertinis patiekalas, nes jame vertingiausias ne skystis, o uogos ar vaisiai. Kompoto gebėjimas numalšinti troškulį yra gana menkas – dėl to, kad jame daugiau cukraus nei organinėse rūgštyse ir mineralinėse druskose.

Paslaptis. Jei karštą dieną nusprendėte išgerti šalto kompoto, atskieskite jį nedideliu kiekiu vandens ir įpilkite raudonojo vyno (1 stiklinė vyno 3 litrams kompoto sirupo) – ir jūsų troškulys atslūgs.

Limonadas (*)

Visų šiuolaikinių gazuotų gėrimų prototipas buvo limonadas, kuris buvo ruošiamas sumaišius nedidelį kiekį cukraus, alkoholinę žievelės tinktūrą ir citrusinių vaisių sultis su vandeniu. Dabar gamintojai atsisako vaisių sirupų ir aromatinių žolelių užpilų, juos pakeičia pigesniais koncentratais. Todėl pagrindiniai „gaiviųjų gėrimų“ komponentai yra maisto dažikliai ir konservantai (dažniausiai natrio benzoatas, kuris, kaip įtariama, sukelia alergiją). Jie beveik nenumalšina troškulio ir suvartojami didesniais kiekiais nei beskoniai skysčiai. Malonūs pojūčiai mums juokauja, nes su kiekvienu gurkšniu gauname daug „svetimų“ medžiagų - kvapiųjų medžiagų, maisto priedų... Visa ši „chemija“ palieka slogų poskonį, o vadinamasis liekamasis saldumas turi būti. nusiprausdavo vėl ir vėl.

Paslaptis. Tikrai sveiką limonadą galima pasigaminti ir namuose. Norėdami tai padaryti, jums tiesiog reikia praskiesti vaisių tyrę mineraliniu vandeniu.

Kas yra troškulys?

Troškulys yra savotiškas apsauginis mechanizmas, kuris gelbsti organizmą nuo dehidratacijos ir palaiko gyvybinę organizmo vidinės aplinkos pastovumą Pavyzdžiui, karštyje ar fizinio krūvio metu troškulio stiprumas yra proporcingas prakaitavimo kiekiui, t.y. Taigi organizmas stengiasi atkurti vandens praradimą. Jei neklausote savo kūno, gali atsirasti požymių: išsausėja burnos gleivinė, paaštrėja veido bruožai, oda tampa ne tokia elastinga, smarkiai sumažėja šlapimo gamyba.

Kiek vandens jums reikia?

Skaičiuojant vidutinį reikalingą skysčių kiekį, reikia atsižvelgti ne tik į arbatą, sultis ar kompotą, bet ir į vandenį, esantį sriubose, daržovėse ir vaisiuose. Remiantis Amerikos natūralios medicinos instituto atliktais tyrimais, moterys, išgeriančios daugiau nei 2 litrus skysčių per dieną, sensta lėčiau ir atrodo jaunesnės už savo amžių.

Kaip numalšinti troškulį?
Vanduo

Natūralus negazuotas vanduo geriau numalšina troškulį – greitai atstato skysčių netekimą ir jame nėra kalorijų. Vandenį geriau gerti kambario temperatūros, dažnai ir po truputį. Ajurvedos pasekėjai tvirtina, kad geriamojo vandens temperatūra turi būti kuo aukštesnė komforto ribose. Klasikinės medicinos požiūriu svarbiausia negerti ledinio vandens iš šaldytuvo. Nelabai numalšina troškulio, tačiau tikimybė susirgti gerklės skausmu padidėja daug kartų.

Mineralinis vanduo

Troškuliui numalšinti tinka tik stalo mineralinis vanduo, optimaliai kambario temperatūros. Kitų rūšių mineralinis vanduo – gydomasis stalo vanduo ir gydomasis vanduo – geriamas pagal gydytojo nurodymus.

Juodoji arbata, kava

Silpna, nekaršta, ką tik užplikyta juodoji arbata su citrina ar mėtomis gerai malšina troškulį, tačiau kofeino perteklius gali neigiamai paveikti ir taip perkrautą širdies ir kraujagyslių sistemą. Didelis kofeino kiekis pagreitins inkstų kraujotaką ir padidins šlapimo išsiskyrimą, užkirs kelią periferinei vazodilatacijai, kuri būtina termoreguliacijos procesui.

Žalioji arbata

Ne veltui Rytuose žaliąją arbatą geria kai karšta – šilta ji puikiai padeda atlaikyti aukštą temperatūrą. Šiek tiek kartaus skonis padeda greitai numalšinti troškulį. Beje, žaliosios arbatos nesinori valgyti su šokoladu ar bandele! Bet puikiai dera su vaisiais ir medumi. Tačiau reikia atsiminti, kad dideliais kiekiais žaliosios arbatos nerekomenduojama gerti žmonėms, kuriems yra padidėjęs kraujo krešėjimas ir polinkis į trombozę.

Žolelių arbatos

Žolelių gėrimas – dar vienas sveikos gyvensenos ir rūpinimosi figūra elementas. Liepų žiedas, verbena, imbieras, mėtos, serbentų lapai Augalų pasaulis neįtikėtinai įvairus! Galite rinkti žoleles ir augalų dalis miške arba savo svetainėje arba galite nusipirkti paruoštų kolekcijų. Nepamirškite, kad tą pačią vienkomponentę arbatą geriau gerti ne ilgiau kaip dvi savaites;

Limonadai

Jei limonadas ruošiamas namuose, ir tikrai žinote, kad į jį dedate itin mažai cukraus, tai toks gėrimas bus naudingas figūrai ir greitai atkurs vandens balansą. Pabandykite pasigaminti limonadą iš violetinio baziliko – neįprasta gėrimo spalva ir gaivus skonis padės išgyventi karštą vasaros dieną.

Kompotai iš šviežių vaisių ir džiovintų vaisių

Kaip ir limonadas, jie numalšina troškulį tik turėdami minimalų cukraus kiekį. Kompotai puikiai kompensuoja mineralų praradimą.

Gira

Ji gerai numalšina troškulį ir turi aminorūgščių, tačiau tikrai naudingomis savybėmis pasižymi tik natūraliai fermentuota gira, ty tokia, kurioje yra tik raugas, grūdai, cukrus ir vanduo. Bet kokie sintetiniai priedai paneigia laukiamą naudą. Dėl palyginti mažo cukraus kiekio jūsų figūrai saugu vartoti saikingą giros kiekį (iki 1 litro).

Sultys ir vaisių gėrimai

Paruoštuose gėrimuose, ypač vadinamuosiuose nektaruose, yra daug cukraus, kuris ne tik neigiamai paveiks jūsų apimtis, bet ir išprovokuos padidėjusį troškulį. Žinoma, daug sveikesni yra naminiai vaisių gėrimai su minimaliu cukraus kiekiu, šviežiai spaustos sultys ar tiesiogiai spaustos sultys. Bet jei renkatės tarp vaisių ir šviežiai spaustų sulčių, tuomet geriau rinkitės vaisius, kuriuose, skirtingai nei sultyse, yra naudingų balastinių medžiagų.

Pienas
„Mitybos paletė“ Elena Muzyka: „Klaidinga manyti, kad kuo geriau vanduo bus išvalytas, tuo daugiau naudos jis duos. Nuolatinis vandens, praėjusio per atvirkštinio osmoso sistemą, distiliuoto ar ledo tirpsmo vandens vartojimas ne tik neduoda naudos, bet ir gali pakenkti organizmui. Dėl visų mineralinių komponentų nebuvimo toks skystis koncentracijos gradientu prasiskverbia į ląstelę ir sukelia jos patinimą. Žmogaus organizmas evoliuciškai nėra prisitaikęs gerti visiškai nesūdytą vandenį! Natūralios, įprastinės mineralizacijos vanduo yra daug sveikesnis. Manoma, kad vandenį namuose pakanka išvalyti buitiniais filtrais, kuriuose yra jonų mainų dervų.

Medžiagą parengė: Svetlana Kalerina
Iliustracija: photl.com

Atėjo ilgai laukta vasara. Saulė, karštis, maudynės! Viena problema: aš nuolat trokštu. Pabandykime kartu pašalinti šį „nepatogumą“.

Jei žmogaus organizmas paprastai išgarina 2–2,5 litro drėgmės per dieną, tai karštu oru ir esant teisingam fiziniam krūviui „nutekėjimas“ siekia 4 litrus. Ar tai daug ar mažai? Mokslininkai suskaičiavo, kad netekus 1 l skysčių pradedame jausti troškulį, 2 litrus – mažėja protinė veikla, 3 litrus – pradeda svaigti galva, 4 litrus – galimi alpimai ir infarktai. Maždaug trečdalį drėgmės trūkumo gali užpildyti duona, sriubos, daržovės, vaisiai, o net du trečdalius – gėrimai. Jų gebėjimą numalšinti troškulį įvertinome 5 balų skalėje.

Mokslininkų teigimu, tai geriausias troškulio malšintuvas – jam reikia trečdaliu (!) mažiau nei vandens. Nesvarbu, šalta, karšta ar drungna. Žalioji arbata mėgstama dėl didelio vitamino P kiekio, kuris teigiamai veikia kraujagysles. Šį stebuklingą eliksyrą lengviau gerti ir nepalieka geltonų dėmių ant dantų, o juodoji arbata dėl kofeino yra geresnis tonikas. Vienoje stiklinėje abiejų yra 12-15 mg flavonoidų, kurie yra puiki vėžio ir širdies ir kraujagyslių ligų profilaktikos priemonė. Tačiau žalioje yra paprastų flavonoidų, o juodoje - sudėtingų flavonoidų. Nesunku atspėti, kad pirmieji greičiau įsisavinami.

Paslaptis . Karšta žalioji arbata gali apsaugoti odą nuo ultravioletinių spindulių: 4 puodeliai gėrimo per dieną – ir rezultatas akivaizdus!

Vanduo

Labiausiai paplitęs ir nebrangus gėrimas. Dėl didelio druskų ir biologiškai aktyvių medžiagų kiekio vėsus mineralinis vanduo savo troškulį numalšina antrą vietą po arbatos. Puikiai gaivina, žadina apetitą ir net malšina nuovargį. Puikiai tiks stalo vandenys, kurių mineralizacijos lygis ne didesnis kaip 1 g/l, taip pat gydomieji stalo vandenys, kurių mineralizacija 4~5 g/l, pavyzdžiui, Borjomi. Daugiau nei 10 g/l jau yra vaistas, kurį reikia vartoti tik taip, kaip nurodė gydytojas.

Jei nesergate gastritu ar skrandžio opa, pirmenybę teikite gazuotam vandeniui. Anglies dioksidas, patekęs į burną, sukelia stiprų seilėtekį ir greitai nugali troškulį.

Paslaptis . Į vandenį įdėjus griežinėlį citrinos ar kelių rūgščių uogų – spanguolių ar bruknių – padės įveikti „priešą“.

Kad organizme išliktų drėgmė, arbatoje, sultyse ar sodoje turi būti ištirpusių maistinių medžiagų, daugiausia cukrų, organinių rūgščių ir mineralų. Juk troškulio numalšinimo esmė yra ne pasisavinti kuo daugiau vėsaus skysčio, o atstatyti jėgas ir papildyti iš organizmo „išskridusias“ maistines medžiagas.

Sultys ir nektarai

Vasarą gerai padeda pomidorų, vyšnių, greipfrutų, slyvų, vyšnių slyvų, sedula sultys. Rūgštis dirgina skonio receptorius, prasideda gausus seilėtekis – ir mums atrodo, kad aplinkui ne taip karšta. Sultys su minkštimu, taip pat sumaišytos (mišrios) sultys daug blogiau numalšina troškulį. Tačiau juose yra ir skaidulų, pektinų, riebaluose tirpių vitaminų, todėl jų maistinė vertė didesnė.

Paslaptis . Karštu oru geriausiai tinka praskiestos sultys. Faktas yra tas, kad izotoniniai gėrimai (koncentracijos artimi kraujo plazmai) absorbuojami greičiau ir palengvina.

Pieno produktai

Kefyras, fermentuotas keptas pienas, jogurtas, jogurtas, įskaitant organines rūgštis, puikiai numalšina troškulį. Be to, jie greitai įsisavinami (91% per valandą, o pienas tik 32%). Kai kurie iš jų – pavyzdžiui, bifidofiras, bifidokas – padeda atkurti normalią žarnyno mikrofloros sudėtį. Visų rūšių rūgpienį galima gerti su saldžiais vaisiais, uogomis, daržovėmis.

Paslaptis . Fermentacijos metu laktozė virsta pieno rūgštimi, todėl rauginti pieno produktai tinka žmonėms, kenčiantiems nuo individualaus pieno cukraus netoleravimo.

Pienas

Kai temperatūra „už borto“ viršija visas įmanomas ribas, pabandykite išgerti stiklinę lieso pieno arba nenugriebto pieno, praskiesto vandeniu. Šis gėrimas mažina stresą, apsaugo nuo krūties vėžio ir osteoporozės (ligos, dėl kurios trapūs kaulai), mažina kraujospūdį ir kovoja su antsvoriu.

Paslaptis . Arbata su pienu yra tonizuojantis gėrimas, turintis teigiamą poveikį skrandžio gleivinei.

Gira

Antiochijos patriarcho Makarijaus sekretorius, XVIII amžiuje keliavęs į Maskvą, rašė, kad „Rusijoje žmonės vietoj vandens geria girą, todėl niekada neserga ligomis, kurios kyla dėl blogo vandens“. XIX amžiuje paaiškėjo, kad šis gėrimas iš tiesų pasižymi baktericidinėmis savybėmis – jame per 20 minučių miršta choleros vibrionai ir vidurių šiltinės bacilos. Tikra, klasikinė gira dėl joje esančio anglies dioksido ir amino rūgščių puikiai malšina troškulį. Tai sotus. Be to, gira priklauso vadinamųjų fermentuotų gėrimų grupei, todėl skatina greitesnį maisto virškinimą.

Paslaptis . Reguliariai vartojant girą, gerėja nervų sistemos veikla.

Nerekomenduojama . Gerkite gazuotą girą, parduodamą buteliuose. Maistinių dažiklių, saldiklių, citrinų, sorbo ir benzenkarboksi rūgščių priedai paverčia jį įprastu limonadu, tik miglotai primenančiu originalaus produkto skonį.

Alus

Deja, daugelio pamėgtame „apynių nektare“ yra alkoholio, todėl daugiau nei pora butelių per dieną jau yra per daug. Esmė net ne alaus alkoholizmas, o tai, kad alkoholiniai gėrimai negali visiškai kompensuoti vandens praradimo. Be to, alus yra kaloringas, vadinasi, netinka stebintiems savo figūrą.

Paslaptis . Čekijos ir Vokietijos gydytojai teigia: nedideliais kiekiais (ne daugiau kaip vienas bokalas per dieną) alus mažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką, teigiamai veikia inkstus, neleidžia susidaryti akmenims, didina organizmo apsaugą.

Kompotas

Tiksliau sakant, kompotas yra ne gėrimas, o saldus desertinis patiekalas, nes jame vertingiausias ne skystis, o uogos ar vaisiai. Kompoto gebėjimas numalšinti troškulį yra gana menkas – dėl to, kad jame daugiau cukraus nei organinėse rūgštyse ir mineralinėse druskose.

Paslaptis . Jei karštą dieną nusprendėte išgerti šalto kompoto, atskieskite jį nedideliu kiekiu vandens ir įpilkite raudonojo vyno (1 stiklinė vyno 3 litrams kompoto sirupo) – ir jūsų troškulys atslūgs.

Limonadas

Visų šiuolaikinių gazuotų gėrimų prototipas buvo limonadas, kuris buvo ruošiamas sumaišius nedidelį kiekį cukraus, alkoholinę žievelės tinktūrą ir citrusinių vaisių sultis su vandeniu. Dabar gamintojai atsisako vaisių sirupų ir aromatinių žolelių užpilų, juos pakeičia pigesniais koncentratais. Todėl pagrindiniai „gaiviųjų gėrimų“ komponentai yra maisto dažikliai ir konservantai (dažniausiai natrio benzoatas, kuris, kaip įtariama, sukelia alergiją). Jie beveik nenumalšina troškulio ir suvartojami didesniais kiekiais nei beskoniai skysčiai. Malonūs pojūčiai mums juokauja, nes su kiekvienu gurkšniu gauname daug „svetimų“ medžiagų - kvapiųjų medžiagų, maisto priedų... Visa ši „chemija“ palieka slogų poskonį, o vadinamasis liekamasis saldumas turi būti. nusiprausdavo vėl ir vėl.

Paslaptis . Tikrai sveiką limonadą galima pasigaminti ir namuose. Norėdami tai padaryti, jums tiesiog reikia praskiesti vaisių tyrę mineraliniu vandeniu.

Šiuo klausimu yra daug nuomonių: vieni sako, kad čia padės tik vanduo, kiti labiau pasitiki arbata, treti šaukia apie nepralenkiamą raugintų pieno produktų poveikį. Ieškodami „tobulo vasaros gėrimo“, kreipėmės į ekspertus ir paprašėme, kad jie pasakytų, kur yra tiesa ir kur, jei atleisite tokį posakį, tai mitas.

Aleksandras Kolesnovas Maskvos valstybinio maisto gamybos universiteto vadovaujantis mokslininkas

Mineralinis vanduo

Vandens buvimą sąmoningai išbraukėme iš savo sąrašo, nes karštyje vargu ar gali būti kas geriau už švarų vandenį be priemaišų ir dažiklių. Tačiau kaip dėl mineralinio vandens? Atrodytų, čia viskas paprasta. Bet ne. Vanduo gali būti natūralus arba dirbtinai mineralizuotas. Natūralus skirstomas į valgomuosius, vaistinius ir vaistinius (tai priklauso nuo druskų koncentracijos jame). O štai specialistai perspėja: gydomuoju mineraliniu vandeniu reikia elgtis labai atsargiai. Kalbant apie dirbtinį mineralinį vandenį, tai, žinoma, jokios naudos neduos, bet ir žalos nepadarys – tai paprastas vanduo, tik filtruotas.

Ramaz Chanturia Rusijos arbatos ir kavos gamintojų asociacijos direktorius

Aleksandras Kolesnovas: Pagal sudėtį natūralus mineralinis vanduo yra labiau praturtintas fiziologiškai aktyviais junginiais. Natūralaus ir dirbtinai mineralizuoto vandens skirtumus galima nustatyti palyginus ant pakuotės pateiktą informaciją (pavyzdžiui, nurodant šulinio numerį). Tačiau objektyvią išvadą galima padaryti tik atlikus fizikinį ir cheminį sudėties tyrimą mokslinėje laboratorijoje. Jei kalbame apie gydomąjį vandenį, su juo turėtumėte būti atsargūs. Kasdien vartoti vaistinį stalo mineralinį vandenį galima tik esant atitinkamoms medicininėms indikacijoms ir pagal gydytojo nurodymus.

Limonadas

Ne paslaptis, kad limonadas yra vaikų mėgstamiausias gėrimas, kai jis karštas. Ypač turint omenyje skonių įvairovę, kurią dabar siūlo gamintojai. Tačiau dauguma suaugusiųjų vis dar pagrįstai tiki, kad jei per karštį geria limonadą, tai turėtų būti tik natūralu. Ir jis susideda iš dviejų paprastų ingredientų: vandens ir citrinos sulčių (vaisių gabaliukai pridedami pagal pageidavimą). Tačiau kai kurie įsitikinę, kad net ir į natūralų limonadą būtina pridėti cukraus ar medaus.

Aleksandras Kolesnovas: Išties originalus limonado receptas vis dar atrodė taip – ​​citrinos sultys, vanduo ir cukrus. Be cukraus šis gėrimas bus suvokiamas kaip rūgštus ir neišraiškingas. Laikui bėgant, receptas buvo pakeistas. Natūralių citrinų sulčių jie pradėjo naudoti vis mažiau. Jį pakeitė skoniai arba vadinamieji kvapiųjų medžiagų priedai. Šiuolaikinis pramoniniu būdu pagamintas limonadas beveik visada yra gazuotas. Natūralaus limonado galima rasti, nors tai nėra lengva. Prieš perkant, vartotojams patariama atidžiai perskaityti informaciją apie gėrimo sudėtį – ingredientus, kurie buvo panaudoti gaminant produktą.

Sultys

Vaisių sultys naudingos esant aukštai temperatūrai, nes jos ne tik „skoningai“ numalšina troškulį, bet ir turi daug vitaminų. Norint pasiekti geriausią efektą, rekomenduojama gerti šviežiai spaustas sultis – tiesa, ne dažniau kaip kartą per dieną, nes toks gėrimas gali dirginti skrandžio gleivinę, netgi sukelti gastritą. Be to, natūralios sultys visada yra persotintos cukrumi. Iš šios keblios padėties yra paprasta išeitis: bet kokias šviežias ar pirktas sultis galima atskiesti vandeniu.

Aleksandras Kolesnovas:Šviežiai spaustos (teisingai, šviežiai spaustos) sultys yra sveikesnės ir savo sudėtimi labiau panašios į vaisius, iš kurių jos gaunamos, nei atgamintos sultys. Šviežiai spaustas sultis rekomenduojama vartoti pusryčių metu. Tačiau geriant bet kokias sultis nereikėtų pamiršti ir individualių organizmo ypatybių – pavyzdžiui, žmonėms, kurių skrandžio rūgštingumas padidėjęs, nerekomenduojama gerti sulčių iš rūgščių vaisių. Tačiau tai nereiškia, kad gastritas būtinai gresia visiems sulčių mėgėjams. Žinoma, sultyse, kaip ir vaisiuose, yra cukraus. Galite sultis atskiesti vandeniu (jei skaniau) ir gauti gėrimo, kuriame vis dėlto nebus cukraus. Jautrus taškas sultyse yra laisvųjų cukrų, kuriuos organizmas pasisavina greičiau, buvimas: sultys be minkštimo (kaip sakoma pramonėje, skaidrintos) būtų pirmoje vietoje pagal parametrą „cukrų įsisavinimo greitis“, o sultys su minkštimu atitinkamai užimtų antrąją vietą.

Arbata

Centrinėje Azijoje, Kinijoje ir Japonijoje manoma, kad karšta arbata skatina prakaitavimą ir taip pašalina iš organizmo šilumą, jį vėsindama. Taip pat yra nuomonė, kad arbatoje yra mikroelementų, galinčių sumažinti kūno temperatūrą, ir jie aktyvuojasi tik gėrimui karštu. Be to, arbatoje gausu vitamino P, kuris gerai veikia kraujagysles, taip pat vitaminų C ir B.

Ramaz Chanturia:Žmonės arbatą geria kelis tūkstančius metų. Tai vienas populiariausių gėrimų pasaulyje dar ir todėl, kad turi daug naudingų savybių. Vienas iš jų – termoreguliacija. Karštyje žmogus patiria diskomfortą (taip pat ir psichologinį) ir visais įmanomais būdais stengiasi jį įveikti. Jei netenkama skysčių, reikia gerti vandenį – mes tai žinome. Bet geriau gerti arbatą, nes ji ne tik papildo skysčių balansą organizme, bet ir tonizuoja, stiprina kraujagysles, padeda mums vitaminais. Beje, apie vitaminus. Sovietiniais metais Ščelkovo vitaminų gamykloje iš arbatos buvo gaminamas net specializuotas vitaminų kompleksas. Taigi, mano nuomone, nėra taip svarbu, kokia forma gersite arbatą – karštą ar šaltą. Pavyzdžiui, geriant ledinę arbatą, atsiranda vėsumo jausmas. Savo ruožtu karšta arbata skatina prakaitavimą, o tai veda prie kūno vėsinimo (vanduo, išgaruodamas, pasiima dalį šilumos pertekliaus). Šis metodas mums psichologiškai nelabai pažįstamas, bet, patikėkite, Vidurinėje Azijoje taip žmonės šimtus metų bėga nuo karščio, vadinasi, net jei nelabai suprantame, kokia šio metodo esmė. , jis veikia ir galime saugiai jo griebtis.

Kefyras

Visuotinai pripažįstama, kad raugintuose pieno produktuose yra organinių rūgščių, kurios gerai numalšina troškulį. Be to, jie visi greitai įsisavinami: per valandą, pavyzdžiui, kefyras pasisavinamas beveik visiškai, o pienas – tik trečdaliu. O bifidofyras, praturtintas ypatingomis naudingosiomis bakterijomis, ne tik išgelbės nuo troškulio, bet ir padės atkurti žarnyno mikroflorą.

Aleksandras Kolesnovas: Tikras klasikinis kefyras – tai rauginto pieno gėrimas, pagamintas iš nenugriebto pieno, taikant sudėtingą kombinuotos dvigubos fermentacijos (fermentacijos) procesą – taip vadinamą fermentuotą pieną ir alkoholinę fermentaciją. Procesui atlikti reikalingas mikroorganizmų mišinys, vadinamas „kefyro grūdeliais“. Mišinį sudaro pieno rūgšties bakterijos ir mielės. Kefyras troškulį malšina pieno rūgštimi, kuri suteikia gėrimui reikiamo rūgštingumo. Tačiau reikia atsižvelgti į tai, kad pieno rūgštis egzistuoja dviejų skirtingų cheminių junginių – D-pieno rūgšties ir L-pieno rūgšties – pavidalu. Pastarasis yra naudingesnis organizmui, todėl kokybiškame kefyre nėra D-pieno rūgšties. O bifidofiras nuo klasikinio skiriasi tuo, kad gėrime yra bifidobakterijų (Bifidobacterium bifidum). Šios bakterijos neturi nieko bendra su troškulio malšinimu, o jų naudingumas neginčijamas ir ekspertų dažnai suabejoja.

Gira

Remiantis kronikomis, gira pirmą kartą paminėta maždaug 10 amžiaus pabaigoje. Tradiciškai Rusijoje gira buvo suvokiama ne tik kaip gėrimas, bet ir kaip šaltų sriubų užpilas (pavyzdžiui, visų mėgstama okroshka). Manoma, kad pagal klasikinį receptą paruošta gira numalšina troškulį dėl joje esančių aminorūgščių ir anglies dvideginio. Be to, šis gaivusis gėrimas pasižymi baktericidinėmis savybėmis ir naikina „kenkėjus“ organizme.

Aleksandras Kolesnovas: Tikra klasikinė gira, kaip ir kefyras, yra dvigubos fermentacijos (pieno rūgšties ir alkoholio) produktas, tik gaminamas iš skirtingų žaliavų. Pieno rūgštis lemia ir giros troškulį malšinančias savybes. Jo poveikį sustiprina anglies dioksido (anglies dioksido) buvimas. Deja, rinkoje yra klastotės, tai gėrimai, pagaminti naudojant dirbtinius ingredientus, nenaudojant dvigubos fermentacijos technologijos. Paprastai tokiai girai gaminti naudojami įprasti ingredientai: cukrus, dažai, rūgštinimui naudojama dirbtinė pieno rūgštis. Tokiuose gėrimuose giros kvapas imituojamas pridedant kvapiųjų medžiagų. Kartais gira perduodama kaip gėrimas, pagamintas naudojant tik alkoholinę fermentaciją, kuri taip pat neatitinka klasikinio recepto. Girą rekomenduojama vartoti atšaldytą, jos skonis yra ypač malonus ir puikiai numalšina troškulį.

Vaisių kokteilio

Pastaruoju metu Maskvos kavinėse ir restoranuose itin išpopuliarėjo kokteiliai (angl. smoothie – vienalytis, minkštas). Tai iš fermentuoto pieno produktų ir šviežių vaisių gaminami kokteiliai, su kuriais galima atsigerti ir tuo pačiu atsigaivinti. Smoothies dažnai pozicionuojami kaip visavertis užkandis, o besilaikantiems dietų netgi rekomenduojama vieną iš patiekalų pakeisti šiuo sveiku gėrimu.

Aleksandras Kolesnovas: Siekiant suteikti produktui skystą (geriamą) būseną, t.y. gėrimo būsena, vaisių tyrė praskiedžiama šviežiai spaustomis sultimis. Smoothies gaminamas tik iš šviežių vaisių. Juose neturėtų būti pridėtų ingredientų, tokių kaip cukrus, citrinų rūgštis, kvapiosios medžiagos, konservantai ir kt., kurie naudojami ruošiant įprastinius gaiviuosius gėrimus ar sulčių gėrimus ar pramoninius vaisių gėrimus. Kai kuriose šalyse klasikinis kokteilių receptas buvo pakeistas naudojant pieną, natūralų geriamąjį jogurtą ar net kreminius ledus, kurių dedama vietoj sulčių. Smoothies vadinamos skystais vaisiais, nes gėrimo sudėtis beveik prilygsta vaisių sudėčiai. Didelis kokteilių populiarumas siejamas su galimybe vartoti visiškai natūralius produktus, kurių asortimentą gali apriboti tik vaizduotė. Smoothies turi tokią pat naudą sveikatai kaip ir vaisiai, o naudojami mišinyje, rūgštūs vaisiai gali turėti troškulį malšinančių savybių.