(оформление на менюто), предназначено да улесни работата на ръководители на производство, диетолози, диетолози в лечебни заведения (болници, централни болници, санаториуми, диспансери, други здравни заведения). Последната версия на програмата ви позволява да работите в нормален режим (както в здравни заведения според списъка на пациентите), така и в санаториален режим "шведска маса", както и в смесен (комбиниран) режим.
Основните предимства на нашата програма:

• Процесът на създаване на меню (меню-оформление на лечебно хранене) и придружаващ документооборот е максимално автоматизиран, не изисква специални умения;
• Шаблонна система (например седемдневно меню, меню за хранителна терапия)се формира веднъж от самия потребител и след това се използва ежедневно. Това значително увеличава скоростта на работа. Например, съставянето на меню за три дни, преди почивните дни или празниците, ще ви отнеме около 20 минути;
• Бърза, еднократна настройка на шаблонабез промяна на картата на оформлението (необходимо, например, ако няма достатъчно количество храна или, обратно, ако е необходимо, за преразпределяне на излишъка), замествайки всяко ястие от менюто с две кликвания;
• Възможност за оформяне индивидуално меню, за определени лица, заедно с главното меню (оформление на менюто);
• Бърз формиране на сухи дажби по образциили предишния ден;
• Възможност за създаване на меню (оформление на меню за диетична храна) с като се вземе предвид източникът на финансиране;
• Изисквания за печат при освобождаване на хранителни продукти, както общо, така и по категории хранения, отдели, източници на финансиране;
• Основният документ, оформлението на менюто, може да бъде отпечатано в удобна, компютърно оптимизирана форма;
• Външен вид на всички изходни документиМога редактирайте себе сишаблон за последващо използване, което позволява да бъдат адаптирани към изискванията на всяка институция;
• Има система календарна корекция на теглото на сезонните продуктив карта с оформление;
• На разположение изчисляване на ястия въз основа на химичния състав- мазнини, протеини, въглехидрати, калории;
• Счетоводство витамини и микроелементикато част от ястия, хранителни продукти;
• Ежедневен контрол на приемаконсумация на храна, за определена дата, за произволен период от време;
• Изчислява разходите за храна за един пациент (с или без подробности) за определена дата, за произволен период от време;
• Възможно е да се използват полуготови продукти в карта за оформление заедно с продукти;
• Програмната директория „Храна“ е съставена, като се вземе предвид таблицата „Химичен състав на руските хранителни продукти“. Предоставя информация за съдържанието на основни химикали в хранителни продукти, произведени или продавани в Русия, както и информация за тяхното калорично съдържание и химичен състав” от практическо ръководство „Седемдневно меню за основните опции за стандартни диети, използващи ястия с оптимизиран състав, използвани в клиничното хранене в медицинските организации на Руската федерация“изготвен под редакцията на директора на Федералната държавна бюджетна институция "Изследователски институт по хранене", главния специалист на свободна практика на Министерството на здравеопазването на Руската федерация по диететика, ръководителя на отдела по хигиена на храните и токсикология на Държавния бюджет Образователна институция за висше професионално образование на Първия Московски държавен медицински университет на името на. И. М. Сеченов от Министерството на здравеопазването на Русия, академик на Руската академия на науките, Професор В. А. Тутелян.;
• Картотека на ястия от програмата „Оформление на менюто“ MedSoft-K, отговаря на изискванията Заповед на Министерството на здравеопазването на Русия от 5 август 2003 г. № 330„За мерките за подобряване на терапевтичното хранене в лечебните заведения на Руската федерация“ и Заповед на Министерството на здравеопазването на Руската федерация от 21 юни 2013 г. № 395n„За одобряване на стандартите за терапевтично хранене“. В картотеката на програмата, съставна част от която са специализирани продукти за лечебно хранене - сухи съставни протеинови смеси. Протеинови композитни сухи смеси (SBKS), включени в картите за оформление, се регистрират по установения ред от органите на Роспотребнадзор на Руската федерация, като се посочва обхватът на приложение - само като компонент при приготвянето на готови ястия за диетично лечебно и диетично профилактично хранене на възрастни и деца над 3 години;
• Въз основа на тази картотека са формирани те, чието използване ще позволи на специалисти в областта на практическата диететика: диетолози, диетични медицински сестри, специалисти по хранене в стационарни институции за социални услуги за възрастни граждани и хора с увреждания, специалисти по обществено хранене, при съставянето на хранителните дажби да се спазват нормите на лечебното хранене;
• (оформление на менюто) има държавна регистрация в Роспатент и включена в "Регистъра на руските програми" на Министерството на телекомуникациите и масовите комуникации на Руската федерация;
• Много по-лесен и бърз за работа от добре популяризирани марки. . . | Повече ▼ удобен за потребителя интерфейс;

Програмата генерира стандартни документи:

• отчети за разпределението на хранителните дажби на отделите по време на хранене, категории хранителни дажби;
• оформления на менютата (общи, по групи);
• изискване за освобождаване от хранителния склад;
• директно менюто, показващо изхода на ястия, диети;
• листове за раздаване (няколко вида по избор);
• изискване за издаване на сухи дажби;
• карти - оформления, плюс обобщен списък;
• изчисляване на химичния състав на ястията - мазнини, протеини, въглехидрати, калории;
• отчитане на витамини и микроелементи в състава на ястия и хранителни продукти;
• по желание счетоводство на храните: баланси на храни в склада, постъпления от доставчици, издаване, отписвания от склада, други складови операции, планиране на поръчките на храни, анализ на движението на продуктите за периода.
• функция за експортиране на всички опции Изисквания към програми на трети страни, например 1C;

Държавна автономна професионална образователна институция на Самарска област

"Толиати колеж по технологии за услуги и предприемачество"

работна програма

УЧЕБНА ДИСЦИПЛИНА

ОП 14. Диететика

ППКРС специалност 19.02.10 Технология на продуктите на общественото хранене

Толиати

Протокол №__ от_______20 15гр .

Председател на PCC___________

Одобрено:

Депутат Директор за UMR TKSTP Жесткова Н.М.

____________________

Работната програма на учебната дисциплина е разработена въз основа на Федералния държавен образователен стандарт (по-нататък - FGOS) на средното професионално образование (по-нататък - SPO) по специалността 19.02.10. Технология на продуктите за обществено хранене, № 384 от 22.04.2014 г.;

въз основа на експертното мнение на вариативния компонент на ППССЗ по специалност Технология на продуктите на общественото хранене

Организация на разработчиците: GAPOU TKSTP

Разработчици:

Осипова Анастасия Владимировна, учител

1. ПАСПОРТ НА РАБОТНАТА ПРОГРАМА НА УЧЕБНАТА ДИСЦИПЛИНА

1. СТРУКТУРА И СЪДЪРЖАНИЕ НА УЧЕБНАТА ДИСЦИПЛИНА

1. условия за изпълнение на учебната дисциплина

1. Мониторинг и оценка на резултатите от усвояването на учебната дисциплина

1. паспорт на работната ПРОГРАМА

УЧЕБНА ДИСЦИПЛИНА

Диететика

1.1. Обхват на приложение на работната програма

Работната програма на академичната дисциплина е част от програмата за обучение на специалисти от средно ниво в съответствие с Федералния държавен образователен стандарт за специалността 19.02.10. Технология на продуктите за обществено хранене.

Работната програма на учебната дисциплина може да се използва в допълнително професионално обучение (в програми за повишаване на квалификацията и преквалификация) и професионално обучение по професията Технолог на хранителните суровини.

1.2. Мястото на учебната дисциплина в структурата на основната професионална образователна програма:

Дисциплината е включена в общия професионален цикъл.

1.3. Цели и задачи на учебната дисциплина - изисквания към резултатите от усвояването на учебната дисциплина:

В резултат на усвояването на учебната дисциплина студентът трябва да може:

Създайте терапевтична диета.

В резултат на усвояването на учебната дисциплина студентът трябва да знае:

Диета;

Характеристики на диетите;

Съдове за деца;

Ястия за различни диети;

1.4. Брой часове за усвояване на работната програма на учебната дисциплина:

Максималното академично натоварване на студента е 74 часа, включително:

задължителната аудиторна учебна натовареност на ученика е 48 часа;

самостоятелна работа на ученика 26ч.

2. СТРУКТУРА И СЪДЪРЖАНИЕ НА УЧЕБНАТА ДИСЦИПЛИНА

2.1. Обхват на учебната дисциплина и видове учебна работа

включително

Подгответе ежедневната диета на вашето дете.

Напишете резюмета по темите:

„Ястия от зеленчуци и плодове за деца от първата година от живота“

“Топли ястия за деца над една година”

"Видове диети"

"Асортимент от студени диетични ястия."

"Асортимент от топли основни ястия."

"Асортимент от сладки ястия и напитки."

Окончателна атестация под формата на диференциран кредит.

2.2. Тематичен план и съдържание на учебната дисциплинаДиететика

Тема 1.1.

Определение, фактори, характеристики, набор от продукти и тяхната кулинарна обработка, химичен състав, физични свойства на ястията, както и време и интервали между храненията. Предпочитанията към определени продукти и изборът на диета оказват значително влияние върху човешкото здраве.

Рационалното хранене е диетата на здрав човек, съответстваща на професия, пол, възраст и т.н. (рационално, балансирано, здравословно хранене) и е обект на изучаване на хигиената на храните.

Практически упражнения № 1 Терапевтични диети: разработване и препоръки за диета за болен човек

Самостоятелна работа Доклад „Дети в различни култури“

Предмет. 1.2.

Диететика

Изкуственото хранене в диетологията. Диететичен клон на превантивната медицина

Практически упражнения № 2 Формиране на диета

Самостоятелна работа Проект „Развитие на диетологията и широкото въвеждане на диетотерапия в комплекс от терапевтични и превантивни мерки в Русия“

Тема 1.3.

Класификация на диетите

Списък с диети според Pevzner, предписани преди това за различни заболявания.

Новата номенклатура на стандартните диети е одобрена от Министерството на здравеопазването на Руската федерация за използване в лечебните заведения на страната (заповед № 330 от 05.08.03 г.).

Запознаване на децата със здравословен начин на живот и по-специално балансирано хранене

Принципи на хранене.

Самостоятелна работа. Презентация „Здравословно хранене на децата“

Диференциран кредит

Обща сума:

3. условия за провеждане на учебната дисциплина

За да приложи подход, основан на компетентностите, преподавателят по учебна дисциплина използва активни форми на провеждане на занятия в образователния процес с помощта на електронни образователни ресурси, бизнес и ролеви игри, индивидуални и групови проекти, анализ на производствени ситуации, психологически и други обучения, групови дискусии в комбинация с извънкласна работа.

За изпълнението на дисциплината е необходимо наличието на специализиран учебен кабинет, лаборатория „Готвач, сладкар”.

3.1. Минимални логистични изисквания

За изпълнението на учебната дисциплина е необходимо наличието на стандартна аудитория

Оборудване на класната стая:

Места според броя на учениците;

Работно място на учителя;

Комплект образователни и нагледни помагала „Диетика”;

Инструменти и инструменти

Технически средства за обучение:

Компютър с лицензиран софтуер и мултимедиен проектор.

3.2. Информационно осигуряване на обучението

Основни източници:

Гурвич М.М. Диететика за всеки. - М., 2013

Evenshtein Z.M. Популярна диететика. - М.. 2010г

Допълнителни източници:

Барановски А. Ю., Назаренко Л. И. Съвети за хранене за руснаци. – Санкт Петербург: Атон, 1998. – 414 с.

Барановски А. Ю., Райхелсон К. Л., Назаренко Л. И. Соево хранене при лечение и профилактика на заболявания. Наръчник за лекари. – Санкт Петербург: Сфинкс, 2003. -96 с.

Бахман А. Л. Изкуствено хранене. Превод от английски – М. – Санкт Петербург: „Издателство БИНОМ” – „Невский диалект”, 2001. – 192 с.

Бузник И М. Енергиен метаболизъм и хранене. – М.: Медицина, 1978. -336 с.

Василаки А. Ф. Терапевтично хранене в санаториуми. – Кишинев: Cartea Moldovenasca, 1989. – С. 120–130.

Воробьов V.I. Организация на здравословното и лечебно хранене. – М.: Медицина, 2002.

Воробьов. V.I. Организация на здравословното и лечебно хранене. – М.: Медицина, 2002.

Книга за вкусната и здравословна храна./ Изд. Изд. И. М. Скурихина. 12-то изд., преработено. и допълнителни – М: АСТ-ПРЕС СКД, 2004. – 400 с.

Лисовски В. А., Зандукели 3. Я. Мухин И. М. и др. Екология и хранене. – Санкт Петербург: Лениздат, 1998. – 254 с.

Монтиняк М. Метод на Монтиняк за отслабване. Особено за жените. – М.: A.K.Ecology, 1997.-294 с.

Николаев Ю. С. Нилов Е. И Черкасов В. Г. Пост за здраве. – М.: Сов. Русия. – 1988. – 237 с.

Основи на клиничното хранене: Прев. от английски – Петрозаводск: IntelTek, 2003.-412 с.

Покровски А. А. „Разговори за храненето“. – М.: Медицина, 1968. -С. 204.

Похлебкин В. Тайните на добрата кухня. – Красноярско книгоиздателство. – 1988.-367 с.

Колекция от рецепти за ястия и кулинарни изделия за заведения за обществено хранене. Санкт Петербург: Гидрометеоиздат, 1999.

Смолянски Б. Л. Ливляндски В. Г. Диететика. Най-новият справочник за лекари. – Санкт Петербург: Сова; М.: Издателство Ексмо, 2003. – 816 с.

Интернет източници:

– суровоядство.

https://www.google.ru/

4. Контрол и оценка на резултатите от усвояването на УЧЕБНАТА ДИСЦИПЛИНА

контрол и оценкарезултатите от овладяването на учебната дисциплина се извършват от учителя в процеса на провеждане на практически занятия и лабораторна работа, тестване, както и студентите, изпълняващи индивидуални задачи, проекти и изследвания.

Резултати от обучението

(усвоени умения, придобити знания)

Форми и методи за наблюдение и оценяване на резултатите от обучението

Трябва да може да:

Изберете продукти за бебешка храна;

практически уроци

Създаване на детска диета;

Създайте терапевтична диета

Трябва да знам:

Термини и определения на основни понятия в областта на лечебното и детско хранене;

Устна анкета

Основи на бебешкото и лечебно хранене;

Физиологични особености на храносмилателните органи на деца и възрастни;

Продукти за медицинска и бебешка храна;

Диета;

Характеристики на диетите;

Съдове за деца;

Ястия за различни диети;

Изисквания към качеството на готовите ястия.

Оля Лихачева

Красотата е като скъпоценен камък: колкото по-прост е, толкова по-ценен е :)

23 март 2017 г

Съдържание

Софтуерът ще помогне и на хората, които искат да забравят за излишните килограми. Следвайки полезни съвети, човек може да отслабне, като изчисли скоростта на рационален прием на храна. С принципите на диететиката можете да се запознаете и дистанционно. Софтуерът е подходящ за планиране на различни диети, включително и лечебни.

Програма за планиране на диета

Отслабването у дома е важно условие не само за младите майки и жените, занимаващи се с домакинска работа, но и за бизнес жените. Програмата Home Nutritionist ще им помогне да постигнат това, което искат. Софтуер независимо:

• брои калории;
• съставя правилното меню;
• помага за промяна на хранителните навици.

Това е много ефективен инструмент при планиране на диета и избор на подходящи ястия. Следвайки препоръките на ръководството за калории, можете:

1. нормализира метаболизма;
2. намаляване на теглото;
3. започнете да ядете по-здравословни храни.

Диетичната програма е изключително лесна за използване. Тя ще ви каже какви хранителни вещества трябва да добавите към вашата диета. Анализът на рецептите ще ви помогне да се съсредоточите върху храни, които насърчават загубата на тегло и поддържат резултатите в бъдеще. Удобното меню ви позволява лесно да въвеждате информация, да преглеждате процеса на работа върху себе си и да проследявате колко калории сте консумирали през деня. Ако имате проблеми с въвеждането на данни, можете да използвате инструкциите.

Изберете диета за отслабване

Като начало, потребителят е помолен да изчисли идеалното си тегло, според формулата на Лоренц, за да избере диета за отслабване, която ще помогне да се отървете от мазнините. Трябва да въведете информация за вашия ръст, тегло, обиколка на определени части на тялото, пол, възраст в специален прозорец, след което щракнете върху бутона „направете изчисление“. Програмата незабавно ще покаже резултата на екрана. Получените данни трябва да се третират скептично, тъй като те не отчитат индивидуалните характеристики на организма.

Следващата стъпка е да създадете правилната диета. Компютърът изчислява автоматично, предоставяйки информация за количеството протеини, въглехидрати и мазнини в таблицата. Софтуерът предоставя и списък с продукти, необходими за ежедневна консумация. Количеството им е посочено в грамове. Потребителят може също да избере една от следните диети:

• лекарствен;
• спорт;
• за отслабване;
• за напълняване.

Домашни диети за отслабване

Такъв домашен диетолог помага не само да се изчисли нормата на балансирана диета, но и да се запознае дистанционно със съветите на лекарите. Всички домашни диети за отслабване, разработени от програмата, са безопасни и ефективни. Човек ще може да се научи как да определя точната порция за закуска, обяд или вечеря, как правилно да претегля храните, за да отслабне и т.н. Изчисляването на калориите ще ви помогне да отслабнете, като избягвате нездравословна храна и храни, които допринасят за наддаване на тегло.

Яжте всичко, което искате и пак отслабвайте. Това е реалност, а не маркетингов трик, уверяват IT специалистите от Gomel. Те са разработили програма, която изчислява меню от познати храни с точност на калориите, като намалява тяхната норма, но в същото време правилно поддържа диетата. Олга Холодовичсега той знае точно как работи един джобен диетолог.

Иван Щербаков, заедно със своя ИТ екип, разработва програмата в продължение на три години. Проверих всичко лично върху себе си. Отслабнах почти 20 килограма. Помогна на жена ми. Днес Олга е готова да говори за мечтата си - да яде всичко и да отслабне - с часове. Без да крие гордостта си, тя разказва как е отслабнала с един път и половина за година. 53 килограма остават стабилни.

Олга Щербакова, потребител на програмата: „Това стига до автоматизма, т.е. винаги има кухненска везна и чиния, тоест преди да си сложиш сиренето в чинията, хоп - има 37 грама чай, говоря с някого - едно кликване, телефонът е до мен през цялото време, отворих диетата си и добавих сирене там и я затворих.

Онлайн диетологът е готов да предложи разнообразно меню. Вземат се предвид човешките параметри и дори вкусовите предпочитания. Програмата включва повече от 2 хиляди продукта. Освен това показва какво липсва на тялото.

Само няколко секунди и програмата ми предлага дневната диета. Съдържа месо, зеленчуци, хляб и дори сладкиши. Друга препоръка е да добавите витамини и да наддадете малко.

За да предложи програмата интелигентно меню, трябва да въведете вашите антропометрични данни. След това човек може да избере всякакви продукти - в базата данни вече има повече от 2 хиляди от тях. Например кебап или торта. Онлайн диетолог ще изчисли колко можете да ядете, без да навредите на фигурата си, както и как най-добре да допълните диетата си.

Иван Щербаков, разработчик на програмата: „Човек оперира само с продукта и неговото количество, всичко останало програмата изчислява, оптимизира и избира сама, за да можете да ядете нещо вкусно, да получите минимално съдържание на калории и да се храните добре липса на глад."

Ето как изглеждаше Наталия Беляева преди година. Сега, казва тя, дори тя не може да повярва, че е тежала 96 килограма. Онлайн диетолог ми помогна да сваля 33 килограма без гладуване или строги диети.

Наталия Беляева, потребител на програмата: „Според програмата дори ми беше позволено да ям малко повече, отколкото ядох по-късно, но беше по-малко, отколкото обикновено ядох. И когато тези 6,5 килограма изчезнаха, разбрах, че не съм наистина се напрягам, хареса ми, започнах да продължавам, много съм доволен от резултата, сега се харесвам.

В днешно време половин хиляди души са на онлайн диета. И както казват самите разработчици на програмата, най-важното е, че никой от тези, които са отслабнали, отново не е натрупал наднормено тегло.

е модерен софтуерен продукт, който ви позволява бързо и ефективно да работите с клиента.

Софтуерният пакет Everyday Studio съчетава планиране на диета,дневен и тренировъчен режим. За моделиране на хранителни и тренировъчни програми той използва голяма библиотека от готови продукти и ястия, хранене и упражнения.

Използвайки конструктора Everyday Studio, диетолозите и фитнес консултантите ще създадат дневен режим, който ще се показва в мобилно приложениеВсеки ден на смартфона на вашия клиент.

Автоматизирано работно място за диетолог “Everyday Studio”

Намалява времето за управление на клиента
Диетологът изготвя хранителни програми за Клиентите, като те могат да бъдат поддържани от по-малко квалифициран персонал.

Централизира управлението
Дизайнерът на хранене “Everyday Studio” е незаменим помощник при създаването на цялостно решение за управление на клиенти. Можете да практикувате различни подходи, да създавате стандарти и да контролирате процеси в цялата си мрежа от клубове от едно място.

Позволява ви да контролирате качеството на услугата
Софтуерният пакет Everyday Studio има Обратна връзкадиетолог и фитнес треньор с Клиента.

Използва научен подход за постигане на целта
Изчисленията за изготвяне на диети и тренировки се основават на точни референтни данни.

Осигурява обучение на персонала
Данните за ефективността на тренировките и диетите в една програма ви позволяват бързо и ефективно да обучавате нов клубен персонал.